외식경영 전공 대학생의 근로가치관 분석 (Work Values of Restaurant Management Students at University Level)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 19권 / 6호 / 309 ~ 322페이지
· 저자명 : 윤지영

초록

본 연구의 목적은 미래의 외식산업 종사원이 될 외식경영 전공 대학생들의 근로가치관을 알아보고 희망 직업 분야 경로 및 학생들의 특성에 따라 차이가 있는지 살펴보고자 하였다. 외식경영 전공 학생들이 우선순위를 두고 있는 근로가치관으로는 자기개발 (4.25), 자기만족 및 성취감(4.12), 보수 및 지위 (3.96) 등이었고, 이타성 (3.73)은 상대적으로 소홀하게 느끼는 근로가치관으로 나타났다. 근로가치관을 구성하는 모든 항목은 서로 유의한 정의 상관관계가 있는 것으로 나타났는데 특히 자기개발의 경우 모든 가치관 항목들과의 관계에서 높은 상관관계를 보였다.
학생들의 일반사항에 따른 근로가치관의 차이 분석 결과, 성별에 따라 경제적 보상 및 지위, 직무 다양성에 대해서는 여학생들이, 직업 안정성에 대해서는 남학생들이 보다 중요한 근로가치관 항목으로 인식하고 있었다. 학년에 따라서는 타인의 인정에 대해서는 저학년이, 직업 안정성의 경우에는 고학년이 중요한 근로가치관으로 인식하는 것으로 나타났다. 희망직업에 따라서는 타인의 인정, 직업 안정성을 제외하고 모든 항목에서 유의적인 차이가 나타났는데 성취감 직무 다양성 항목에서는 창업과 컨설턴트를 선택한 학생들의 점수가 외식종사를 희망하는 학생들보다높았다. 이타성 및 자기개발의 경우 창업을 원하는 학생들이 타 직업을 선택한 학생들보다 점수가 높았다. 본 연구결과, 전공 학생들이 건전한 직업 가치관을 형성할 수 있도록 교수들의 지속적인 지도가 필요할 것으로 보이며, 외식 산업계에서는 학생들의 근로가치관을 파악하여 미래의 종사원들이 외식산업 직업에 대한 가치를 높일 수 있도록 환경과 문화를 조성하여 종사원 만족과 경영성과를 도모할 수 있도록 해야 하겠다.

영어초록

The purpose of this study was to examine work values held by undergraduate restaurant management students.
Survey data were collected from 192 Restaurant Management majors. The students rated Job advancement (4.25),Satisfaction & Accomplishment (4.12), Money & Prestige (3.96) comparatively important work values. Evidence indicated that the surveyed females appeared more likely to perceive Money & Prestige and Variety of work as the most important work values whereas males tended to consider Work stability as more important work value. In terms of students' grade,upper-grade students put more priority on Work stability, while lower-grade students placed Recognition from others at the top. There were some gaps found in the work values among students with different career choices. Satisfaction &Accomplishment, and Variety of work were rated higher by the students who wanted to be a consultant or a restaurant owner than by other students who chose less specific goals such as a restaurant employee. Altruism and Job advancement were more likely to be perceived as important work values by the students who chose a restaurant owner as their future job. The results of this study which explored students' work values suggest that there is increased need for the educators to put forth efforts to guide students to build up sound work values, and for the restaurant industry to offer appropriate work values to future restaurant employees and lead them to acknowledge a positive value in their work.

참고자료

· 없음