미선나무 꽃잎을 이용한 수용성키토산의 항산화 효과 (Antioxidant Effect of Water-Soluble Chitosan with Abeliophyllum Distichum Nakai Petals)

서지정보

· 발행기관 : 한국키틴키토산학회
· 수록지 정보 : Journal of Chitin and Chitosan / 19권 / 1호 / 47 ~ 53페이지
· 저자명 : 유보람, 정석진, 정병옥

초록

충북 괴산군에서 재배되는 미선나무 꽃잎의 추출용매에 따른 총 polyphenol, flavonoid, tannin, proanthocyanidin의 함량을 조사하고, 용매에 따른 미선나무 추출물, WSCs 및 미선나무 꽃잎 추출물/WSCs 혼합용액의 항산화 효과를 알아보기 위해 DPPH radical 소거활성, ABTS radical 소거활성과 SOD 유사활성을 측정하였다. 미선나무 꽃잎의 D.W., MeOH, EtOH 추출물의 수율은 37.07%, 33.59%, 14.58%이었으며, 총polyphenol 함량은 각각 10.53, 11.75, 10.81 mg GAE/g이었고, 총 flavonoid는 0.8, 2.23, 1.67 mg QE/g, 총 Tannin은 4.24, 6.93, 5.96 mg TAE/g이었으며, proanthocyanidin 함량은 1.47, 1.87, 1.59 mg CE/g 이었다. 증류수 추출물과 MeOH, EtOH 추출물, WSCs의 DPPH radical 소거활성은 1000 ppm에서 각각 44.9%, 78.2% 77.9% 16.67%이었으며, ABTS radical 소거활성은 1000 ppm에서 38.67%, 56%, 43%, 23.67%, SOD 유사활성은 13.1%, 20.13%, 19.23%, 12.53%로 나타났다. 용매에 따른 미선나무 추출의 DPPH 소거활성, ABTS 소거활성및 SOD 유사활성은 MeOH> EtOH >D.W.의 순서로 항산화활성이 우수하였으며, 미선나무 꽃잎 추출물/WSCs 혼합용액의 DPPH 소거활성, ABTS 소거활성 및 SOD 유사활성은MeOH+WSCs > EtOH+WSCs > D.W.+WSCs의 순서로 황산화 활성이 우수하였으며 미선나무 추출물의 비율이 높을수록황산화 활성이 우수하였다. 이상의 결과에서 미선나무 꽃잎 추출물과 수용성 키토산은 천연 항산화제뿐만 아니라 식품의 기능성 증진용 소재로서의 활용이 기대된다.

영어초록

The purpose of this study was to investigate the antioxidant effect of water-soluble chitosan (WSCs), petal extracts of Abeliophyllumdistichum Nakai (ADNPE), and WSCs/ADNPE. The yields of ADNPE with organic solvents (D.W, MeOH, and EtOH)were 37.07%, 33.59%, and 14.58%, respectively. The total polyphenol content of ADNPE appeared 10.53, 11.75 and 10.81 mgGAE/g. The total flavonoid content of ADNPE were 0.8, 2.23 and 1.67 mg QE/g. The total tannin content of ADNPE were 4.24,6.93, and 5.9 mg TAE/g. The total proanthocyanidin content of ADNPE were 1.47, 1.87, and 1.59 mg CE/g. In the ADNPE withMeOH extracted at 1000 μg/ml, the DPPH radical scavenging activity, ABTS radical scavenging activity, and SOD-like activitywere excellent. but, the antioxidant activity of SOD-like activity showed less than that of DPPH and ABTS radical scavengingactivity. The antioxidant activities of DPPH and ABTS radical scavenging activity and SOD-like activity were in order of MeOH,EtOH, and D.W extracts, respectively. When WSCs added ADNPE, the DPPH and ABTS radical scavenging activity and SODlikeactivity of ADNPE/WSCs showed high antioxidant activities. This study showed that ADNPE and ADNPE/WSCs are goodantioxidants.

참고자료

· 없음