변혁적 리더십이 외식기업 조리사의 내재적 동기와 창의성에 미치는 영향에 관한 연구- CJ푸드빌을 중심으로 - (The Study on Effect of Transformational Leadership on Cook's Intrinsic Motivation and Creativity in Foodservice Firm - Focused on CJ Foodville -)

서지정보

· 발행기관 : (사)한국조리학회
· 수록지 정보 : Culinary Science & Hospitality Research / 23권 / 3호 / 63 ~ 76페이지
· 저자명 : 전현모, 권나경

초록

본 연구에서는 직원의 창의성을 향상시키는 리더십으로 다양한 연구에서 긍정적 평가를 받아온 변혁적 리더십을 선행변수로 하여 조리사의 창의성과의 관계를 파악하고자 한다. 또한 변혁적 리더십과 조리사의 창의성 관계에서 내재적 동기의 매개적 역할을 확인함으로서 변혁적 리더십과 내재적 동기, 창의성 간의 구조적 관계를 규명하고자 하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위한 조사대상기업은 국내 외식전문기업으로 규모 및 매출, 인지도 면에서 대표기업이라 할 수 있는 CJ푸드빌로 선정하였으며, CJ푸드빌의 외식브랜드 직원 중 수도권 지역 점포에 근무하는 조리부문 직원을 조사대상으로 설문조사를 실시하였다. 연구결과, 변혁적 리더십의 카리스마와 지적자극은 내재적 동기에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으나 동기부여와 개별적 고려는 내재적 동기에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한 변혁적 리더십의 4개 요인은 창의성에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타나 내재적 동기가 변혁적 리더십의 카리스마, 지적자극과 창의성 사이에서 완전매개역할을 하고 있음을 규명하였다. 따라서 본 연구에서는 조리사의 창의성에 영향을 미치는 요인으로 내재적 동기의 중요성을 제시하였다.

영어초록

The study intended to investigate the relationship between transformational leadership and creativity of cooks with transformational leadership as antecedent variable. Transformational leadership has been assessed positively in variable studies as a leadership to improve employee's creativity. The authors also tried to explore structural relationships among transformational leadership, intrinsic motivation, and creativity by identifying the meditating role of intrinsic motivation in the relationship between transformational leadership and creativity of cooks. The study subject was CJ FOODVILLE, which is a representative company with its size, sales, and recognition as a domestic restaurant business. A survey was conducted with employees who were working as a cook in restaurants operated by CJ FOODVILLE in metropolitan areas. The results of the study showed that charisma and intellectual stimulation of transformational leadership positively influenced intrinsic motivation, but inspirational motivation and individualized consideration did not significantly influence intrinsic motivation. In addition, the four elements of transformational leadership did not significantly affect creativity. The findings of the study show that intrinsic motivation played a role as a mediation among charisma, intellectual stimulation, and creativity of transformational leadership. Therefore, the findings of the study suggested intrinsic motivation as an important factor affecting creativity of cooks.

참고자료

· 없음