복해정 간장의 이화학적 특성과 HT-29 인체 대장암 세포에서의 In Vitro 항암효과 (Physicochemical Properties of Bokhaejeong Ganjang and Its Anticancer Effects on HT-29 Human Colon Cancer Cells In Vitro)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 53권 / 11호 / 1219 ~ 1225페이지
· 저자명 : 이연준, 고윤희, 함석찬, 이재양, 박건영

초록

본 연구는 복해정 간장(BG)이 HT-29 대장암 세포에서 항암효과에 미치는 영향을 분석하였다. 연구 결과, BG군은 시판 간장(CG) 및 서목태 간장(SG)에 비해 높은 pH와 염도, 낮은 산도를 보였으며, 높은 총 플라보노이드 및 페놀 함량을 나타내었다. 특히 BG군은 다른 샘플들보다 높은 DPPH 소거 활성 능력을 보였는데, 이는 유황오리진액에 포함된 황 성분과 서목태의 높은 플라보노이드 함량이 시너지 효과를 발휘한 결과로 생각된다. MTT assay 결과, BG군은 CG군 및 SG군보다 높은 대장암 세포사멸률을 보였으며, 이는 서목태와 유황오리진액 등이 갖는 항염증 효과 및 항암효과가 결합한 결과로 사료된다. 유전자 발현 분석에서는 p53과 p21의 mRNA 발현이 증가하여 세포주기 정지와 세포사멸을 유도하였고, pro-apoptosis 유전자인 Bim의 발현이 증가하고 anti-apoptosis 유전자인 Bcl-2의 발현이 감소하였으며, caspase 9 및 caspase 3의 발현이 증가하여 apoptosis를 촉진하였다. 결론적으로 서목태 및 유황오리진액 혼합간장은 높은 항산화 및 항암효과를 나타내며, 대장암 세포에서 apoptosis를 유도하는 데 효과적임을 시사한다. 이는 서목태의 높은 플라보노이드 및 페놀 함량과 유황오리진액의 항산화 성분이 결합한 결과로, 추가적인 연구를 통해 그 기전과 효과를 명확히 할 필요가 있을 것으로 생각된다.

영어초록

This study aimed to compare and analyze the relative antioxidant and anticancer effects of Bokhaejeong Ganjang (BG) manufactured by adding sulfur duck essence with those of Seomoktae Ganjang (SG) and Commercial Ganjang (CG) on HT-29 human colon cancer cells. The analysis of the physicochemical properties (pH value, acidity, and salinity) revealed that BG and SG had a higher pH and salinity, and lower acidity than CG. In addition, as the treatment concentration increased, the total flavonoid content and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging activity markedly increased, and were found to be significantly higher than those of CG. The effect of BG on the growth of HT-29 colon cancer cells was investigated through a 3-[4,5-dimethylthiazol-2-yl]-2,5 diphenyl tetrazolium bromide (MTT) assay, and the mRNA expression levels of factors related to cell cycle arrest and apoptosis were determined. The results confirmed that the growth inhibitory effect of BG on HT-29 cells increased in a concentration-dependent manner. The mRNA expressions of genes related to cell cycle arrest p53 and p21, and pro-apoptosis factors, namely BIM, BAK, caspase 9, and caspase 3, were significantly up-regulated. In addition, the mRNA expression of BCL-2, an anti-apoptosis factor, was decreased. These results indicated that BG with bamboo salt, sulfur duck essence, and Seomoktae showed a high flavonoid content and DPPH free radical scavenging ability, and an anticancer effect in colon cancer cells by suppressing the proliferation of HT-29 cancer cells via the regulation of genes related to cell cycle and apoptosis.

참고자료

· 없음