외식프랜차이즈 점포의 물리적 환경이 만족도와 재방문의도에 미치는 영향 - 프리미엄 김밥 전문점을 중심으로 - (The Effect of Physical Environments of Food Service Franchise Stores on Satisfaction and Revisit Intentions- Focused on Premium Kimbab Specializing Restaurants -)

서지정보

· 발행기관 : 한국외식경영학회
· 수록지 정보 : 외식경영연구 / 18권 / 5호 / 187 ~ 202페이지
· 저자명 : 김정매, 한규철, 어윤선

초록

외식프랜차이즈 점포의 물리적 환경이 만족도와 재방문의도에 미치는 영향-프리미엄 김밥 전문점을 중심으로- 물리적 환경은 고객과 기업의 커뮤니케이션 측면에서 상당히 중요한 요소이다. 이에 본 연구는 최근 주목받고 있는 프리미엄 김밥 전문점을 이용하는 고객을 대상으로 다양한 물리적 환경 요소를 통해 만족도와 재방문의도와의 유기적인 인과관계를 규명하고자 한다.
연구결과 물리적 환경의 매력성, 청결성, 편리성 요인이 만족도에 유의한 정(+)의 영향을 미치고, 만족도 역시 재방문의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 성장기에 있는 프리미엄 김밥 전문점은 기본적인 청결함은 물론이고, 프리미엄이라는 뜻 그대로 고객이 이용하기 편리하고, 고객의 감성까지 자극할 수 있는 소규모 레스토랑으로서의 매력을 갖춘 공간으로서 설계되어야 한다는 시사점을 제시하고자 한다.

영어초록

Physical environments are an incredibly important element in aspects of communication between consumers and businesses. At this, the present study attempted to investigate the systematically causal relationship between satisfaction and revisit intentions through various physical environment elements on consumers using premium kimbab specializing restaurants which are recently attracting attention. The collected data was analyzed using SPSS 13.0. The frequency analysis, confirmatory factor analysis, correlation analysis and regression analysis were applied to analyze the data. Study results revealed that the attractiveness, cleanliness, and convenience factors of physical environments have a positive (+) effect on satisfaction and satisfaction also has a positive effect on revisit intentions. Therefore, this thesis presents implications that premium kimbab specializing restaurants which are now in growing stages, should be designed to be spaces that have all the charms of small scale restaurants and also have basic cleanliness, are convenient to use by consumers as the term premium implies, and can stimulate consumer emotions.

참고자료

· 없음