바(Bar)종사원의 직무스트레스가 이직의도에 미치는 영향 : 고용안정성의 조절효과를 중심으로 (The influence of Bar employees’ job stress on turnover intention: Focused on the moderating effects of employment stability)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 28권 / 1호 / 17 ~ 32페이지
· 저자명 : 조남도, 정규엽

초록

서비스 산업에서 경영목표를 달성 위하여 호텔 및 외식 사업주에게 고객만족을 통한 매출증진 및 고객 재방문 유치는 중요한 관심사로 부각되고 있다. 이로 인하여 직접 고객을 접객하는 종사원의 역 할과 중요성은 증가되고 있으며 안정된 서비스의 제공과 서비스의 질적 향상을 위한 인적자원관리 또한 기업의 긍정적인 경영성과를 이루기 위한 중요한 요소임에 틀림없다(이혜미・한진수, 2015). 본 연구에서는 바(Bar)종사원의 직무스트레스가 이직의도에 미치는 영향관계와 고용안정성의 조절효과를 검증하여 인적자원관리 측면에서 부정적 영향을 주는 종사원의 스트레스 감소와 직무이탈 방지를 위 한 학문적 기초자료와 실무적 시사점을 제공하고자 하였다. 연구목적의 달성을 위하여 모집단을 표 할 수 있는 표본을 호텔 식음료 영업장인 호텔바, 시내(청담동, 홍)에 위치한 웨스턴바/ 플레어바, 클래식 바에서 재직 중인 종사자로 설정하였고, 2018년 08월 06일부터 08월 25일까지 20일간 설문 서 250부를 온라인, 오프라인 방식을 병행하여 배포하였다. 유효 표본을 SPSS Ver. 22.0 을 이용하 여 빈도분석, 신뢰도 분석, 탐색적 요인 분석, 위계적 회귀분석을 실시하여 변수간의 영향관계 및 조 절 효과를 검증하였다. 직무스트레스가 이직의도의 미치는 영향관계를 검증한 회귀분석에서는 직무스 트레스의 하위요인 모두 이직의도의 유의한 정(+)의 영향관계를 나타내었고, 이직의도에 한 고용안 정성의 조절효과 중 신체적 스트레스 요인에 한 조절효과는 기각되었고, 정신적 스트레스 요인은 채택되었다. 연구결과에 따라 고용주 또는 관리자는 바(Bar)종사원의 신체적 스트레스를 감소시키기 위한 충분한 휴식제공 및 영업상황에 맞는 인력 배치 등이 요구되어지며, 고용안정성을 증진시킴으로 서 필수불가분으로 발생되는 종사원의 심리적 스트레스와 이로 인한 이직의도를 감소시키려는 경영 자의 노력이 수행되어져야 할 것이다.

영어초록

In order to achieve its management goals in the service industry, the promotion of sales through customer satisfaction and the attraction of customer revisits to hotels and restaurants have become an important concern. This is why the role and importance of employees who serve customers directly is increasing and human resource management for providing stable services and improving the quality of services must also be an important factor in achieving positive business performance (Lee & Han 2015). The purpose of this study is to provide useful implications for efficient personnel management for bar owners and managers. A total of 250 questionnaires were distributed to bar employees working at hotel bars, western style bars, and classic style bars in downtown Seoul from August 6th to 25th in 2018. A total of 230 questionnaires (92.0%) were used for analysis excluding fourteen surveys with unreliable responses and missing values. Based on the collected data, frequency, exploratory factor, reliability, multiple regression and hierarchical regression analysis were conducted by using the SPSS 22.0 statistic program. The study findings are as follows; job stress and turnover intention had a significantly positive effect in hypothesis 1. The turnover intention on the moderating effects of employment stability showed the moderating effects of physical stress were rejected, but the moderating effects on psychological stress were adopted in hypothesis 2. Accordingly, management efforts should be required to reduce the psychological stress of employees and the resulting turnover by enhancing employment stability.

참고자료

· 없음