만 3세 아이들의 자율배식 경험에 대한 사례 연구 (A case study on three-Year-Old Children's self-regulated food dining)

서지정보

· 발행기관 : 한국아동권리학회
· 수록지 정보 : 아동과 권리 / 17권 / 4호 / 643 ~ 672페이지
· 저자명 : 서혜정, 구민정

초록

본 연구는 만 3세 교실의 자율배식에 대한 연구로서 점심시간에 교사가 음식을 나누어주던 것을 유아 스스로 음식의 양을 조절하며 배식하는 유아와 담임교사의 체험 연구이다. 연구 참여자는 사랑어린이집의 만 3세 담임교사 1인과 유아 20인이며, 담임교사는 유아권리존중 감수성향상교육을 통해 자율배식으로 유아 권리를 존중하고자 하였다. 연구기간은 2011년 8월 11일부터 2011년 10월 31일까지이며, 참여관찰과 심층면담의 연구방법으로 동영상, 사진, 인터뷰 녹음으로 자료를 수집하였다. 연구 결과, 자율배식으로 달라진 유아의 모습과 자율배식으로 달라진 교사의 교육행위가 드러났다. 첫째, 자율배식으로 달라진 아이들의 모습은 1) 음식 거부감이 줄어든 아이들, 2) 더 많이 먹는 아이들, 3) 스트레스가 줄어든 아이들, 4) 선택한 음식 양에 대해 책임감 갖는 아이들이다. 둘째, 자율배식으로 달라진 교사의 시도는 1) 점심지도에 대해 유아와 개별적인 상호작용하기, 2) 자율배식으로 생긴 여유 시간을 유아와 대화하기, 3) 유아에게 선호, 비선호 음식에 대한 자유, 절제 기회주고 기다리기, 4) 유아가 자율적으로 식사시간 조절하도록 돕기, 5) 화 줄이기이다. 본 연구는 만 3세 유아에게 교사가 배식을 하던 일상에서 유아 스스로 자율배식을 하도록 전환한 것으로 연령에 적절한 자율성과 교육에 대한 고민이 필요함을 시사한다.

영어초록

The aim of this study is to examine the self‐regulated food dining of 3-year-old children at school. It is an experiential study of children and teachers in an environment where children self‐regulate their food intake by their own will in their classes, which used to be what teachers did for them. The participants are 20 three-year-old children and a teacher who share a classroom at a daycare center. The data of the study was collected from participatory observation and in-depth interviews, which included videos, photos and interview records from Aug. 11, 2011 through Oct. 31, 2011.
From the results of this study, it was found that self-regulated dining resulted inchildren’s changed appearance and teachers’ changed educational behavior. Children’s changed appearance owing to self‐regulated food dining includes: 1) children who reduced their resistance to food, 2) children who ate more food, 3) children who decreased their stress, 4) children who became responsible for the chosen food. Teachers’ changed educational behavior owing to self‐regulated food dining includes: 1) individually interacting with children in the habit of having an unbalanced diet, 2) having casual chitchats with children during food distribution, 3) providing children with freedom, opportunities for self‐control, and waiting for self‐control, 4) helping children to autonomically control meal times, 5) reducing anger.
The study’s aim is to investigate a new dining system for 3-year-old children that involves the children’s self-regulated dining, and to compare it with the regular dining system where teachers distribute the food to the children. It also implies that education should take giving children opportunities for self‐control into consideration.

참고자료

· 없음