수산발효식품(젓갈류)의 발전방안에 관한 연구 - 영광군 도서 및 설도를 중심으로 - (A Study on the Development Methods for the Industry of Fermented Pickled Fish. -Centered on the Islands and Suldo in Youngkwanggun-)

서지정보

· 발행기관 : 한국도서(섬)학회
· 수록지 정보 : 한국도서연구 / 27권 / 1호 / 131 ~ 143페이지
· 저자명 : 전태갑

초록

수산발효식품인 젓갈산업은 중앙정부의 정책적인 지원과 지방자치단체의 신성장동력산업 선정 등 다양한 지원이 이루어졌다. 그러나 젓갈산업의 규모화는 더디게 나타났고, 생산효율성 및 성장성도 매우 둔화되었다. 이것은 정책지원이 효율적이지 못했음을 반증한다. 또한 농어촌개발이 도농소득격차 극복을 위한 경제적 측면에서 농어촌 어메니티를 포함한 포괄적 개발방식으로 전환되고 있음에도 기존 연구결과는 이러한 사항은 반영하지 못하고 있어 이를 적용한 발전방안 제시에 그 목적을 두었다.
본 연구는 이러한 취지에 따라 문헌연구와 현장조사를 병행하여 젓갈산업의 현황과 중앙정부의 정책적 지원, 지방자치단체의 사업추진 등을 살펴본 결과 젓갈산업을 향토산업으로 육성하고, 농어촌어메니티를 활용한 포괄적 개발과 그린투어리즘과 연계를 강화한 지오투어리즘 추진, IT·BT·NT 등 융·복합 기술의 도입, 인력양성이 젓갈산업발전에 효과적이라는 결론이 도출되었다. 특히 인력양성은 젓갈산업발전의 초석임과 동시에 지역주도 클러스터 중심의 통합인력양성 지원체제가 구축되어야 한다.
영광군 수산발효식품 젓갈류산업의 발전방안은 농어촌 어메니티를 포함한 개발방식으로 전통성,차별성을 실현하는 방향으로 모색되어져야 한다. 도서(안마,송이,낙월도) 및 설도의 젓갈산업이 향토산업으로 육성되어져야 한다.관광과 지역활성화의 새로운 대안, 지오투어니즘을 추진해야 한다 인력양성으로 기업체 현장인력에 대한 식품관련 전문지식과 내용에 대한 교육프로그램운영 및 지원강화가 필요하다. 아울러 ‘산․ 한 ․연’의 연계 학습시스템의 구축이 있어야 한다.

영어초록

A variety of supports such as political assistance from the central government or the local autonomous governments selecting new growth drive industries have been granted to the fermented pickled fish industry. However, regardless of such supports, the economy of scale has been materialized rather sluggishly, and the pickled fish industry’s production efficiency and growth has levelled off. Such results indicate that former supports were inefficient. Also, although the development of agricultural and fishing villages has been encouraged in order to narrow the income gap between agricultural and fishing communities, such attempts(a comprehensive development method including improvement of amenities for both communities in economic terms) turned to be inefficient. Thus, this study is designed to put forth some ideas on how to apply those attempts efficiently.
In line with the purpose of this study, some literature researches and on-site inspections on where the pickled fish industry stands and how the central and local government's support programs have been unfolded were conducted. As a result, the following conclusions have been drawn. The pickled fish industry should be nurtured as an indigenous industry; a comprehensive development utilizing the agricultural and fishing community amenity program and geo-tourism combined with green tourism should be implemented. Also, an introduction of combined IT·BT·NT technologies and manpower training is bound and have an effective impact on the industry. In particular, manpower training is the very cornerstone of the pickled fish industry. Thus, a manpower training system that nurtures skilled workers in the local governments' industrial clusters should be put to place.

참고자료

· 없음