고농도 Ca, Zn, Se-유기태화 키토산올리고당 소재가 산란계 계란 품질에 미치는 영향 비교 (Effects of Dietary Supplementation of High-Level Organic Minerals (Ca, Zn, Se) Mixed Chitosan Oligosaccharide on Egg Quality in Laying Hens)

서지정보

· 발행기관 : 한국키틴키토산학회
· 수록지 정보 : Journal of Chitin and Chitosan / 19권 / 3호 / 220 ~ 227페이지
· 저자명 : 조향연, 김희경, 고홍범, 김영호

초록

가금류 등에서 무기태 미네럴은 흡수가 잘 되지 않고 독성이 있어 이를 해소하기 위하여 다양한 연구가 진행되어지고있는데, 그 중 유기태화 미네럴을 통한 흡수력 증대 및 무독성 효과가 학계에 관심을 끌고 있다. 본 연구에서는 미네럴중 우선 동물과 인체에 필수적인 칼슘, 아연, 셀레늄 이온을선발하였다. 키토산올리고당을 기질로 하는 유기태화 미네럴종류별로 기존 사료에 함유되어 있는 농도 대비 칼슘 2배, 아연 및 셀레늄은 각각 10배 농도의 유기태화 미네럴을 사료에혼합하여 섭이시킨 후, 각각의 고농도 유기태화 미네럴 섭이에 따른 산란계 계란 품질에 미치는 영향을 각각 비교하여 보았다.
본 연구를 통해 키토산올리고당 기질 유기태화 소재 종류와섭이 기간에 따라 난중 무게, 계란 착색도 변화에 영향을 주는것을 관찰할 수 있었다. 아연유기태화 소재의 경우 칼슘, 셀레늄 유기태화 소재에 비해 계란의 높이, 두께, 폭 넓이가 증가하는 경향을 관찰할 수 있었다. 전체적으로 유기태화 소재는 난황고가 섭이 기간이 길수록 낮아지는 것이 관찰되었고, 아연, 칼슘 유기태화 소재의 경우는 섭이 기간이 길어질수록난백고가 높아지는 것을 관찰할 수 있었다. 계란 가식부에 해당하는 난황과 난백 무게 변화에 대해 아연, 칼슘 유기태화 소재는 증가하는 경향을 보였지만, 셀레늄 소재는 무게가 감소하는 것을 관찰할 수 있었다. 또한, 셀레늄 유기태화 소재가고농도 섭이에 따른 부작용으로 인해 체중이 감소하는 것을제외하고는 다른 유기태화 소재의 경우에는 섭이 기간 동안산란계 체중 변화에 영향을 주지 않음을 확인할 수 있었다.

영어초록

We investigated the quality characteristics of egg produced from laying hens with non-supplemented diets and diets supplementedwith organic minerals on chitosan oligosaccharide. We are made of organic-minerals on substrate of chitosan oligosaccharide.
Organic minerals were mixed normal laying hen diet. Laying hens were fed diet for 45 days containing powdered chitosanoligosaccharide-Ca, Zn, Se or normal food-additives. The egg weights, color of egg components, egg shell thickness, eggweights, and albumen high were increased compared to normal food-additive group (p<0.05). But, each effectiveness are differentfrom organic-minerals. Overall, organic zinc were more effects compared with other organic-calcium and selenium minerals.
But, organic selenium was found the decreased body weight and egg weight. These results were happened because of highleveldosage. These results suggest that organic minerals possesses the potential as supplement of laying hens diets to producefunctional eggs.

참고자료

· 없음