세계화를 위한 한식마케팅의 문제점 및 발전 방향

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 세계화를 위한 한식마케팅의 문제점과 해결방안
1. 한식마케팅계획
(1) 추상적인 한식마케팅계획
(2) 추상적인 한식마케팅계획의 해결방안
2. 외국인들의 한식 기호 파악
(1) 외국인들의 한식 기호 파악과 현지화 노력 부족
(2) 외국인들의 한식 기호 파악과 현지화 전략 실시

Ⅲ. 결론

본문내용

I. 서론

2008년 10월 16일, 우리나라 정부는 “한식세계화 선포식”을 개최하였다. 그리고 같은 해 12월, “한식 세계화 기본계획”을 수립하여 2009년부터 한식세계화 지원 사업을 시작하였다. 이에 농림수산식품부가 한식세계화사업에 대한 계획을 수립하고 한식재단을 설립해 사업을 집행하였다. 일본 정부에서 일식의 세계화를 위한 전략을 수립하여 성공했듯이 우리나라 정부가 한식의 세계화를 위해 사업을 추진하려는 움직임은 주목할 만하다. 과거에는 외국에 있는 영세업체들을 중심으로 한식마케팅이 간접적으로 이루어졌다. 그런데 정부가 사업을 추진하게 되면 한식산업의 전문 인력 양성 및 기업의 투자 활성화 그리고 한국 이미지 재고 등 긍정적 파급효과도 생기기 때문이다. 하지만 이 사업에는 여러 문제점이 있다. 우선, 농림수산식품부가 수립한 사업의 세부적인 계획은 실질적이지 않으며 계획의 타당성이 떨어진다. 또한 현재 진행되고 있는 한식마케팅은 제대로 된 선호도 파악과 현지화 전략이 이루어지지 않고 있다. 본 논문에서는 이러한 한식마케팅의 문제점과 해결책을 제시할 것이다.

II. 세계화를 위한 한식마케팅의 문제점과 해결방안

1.한식 마케팅 계획
(1) 추상적인 한식마케팅 계획

사업에 대한 지출 계획을 작성하거나 이를 변경 승인할 땐 적정한 수요 예측, 보조사업 계획의 구체성 및 실현 가능성 등 사업의 타당성 여부를 사전 검토하여야 한다. 그런데 농식품부에서는 한식 세계화 지원 사업에 대한 지출 계획을 작성 하면서 세부사업에 대한 타당성 여부 등을 제대로 사전 검토하지 않은 채 지출 계획을 작성하였다. 즉 세부적인 계획의 타당성을 따지기 이전에 기본적인 계획에서조차 낮은 신뢰도를 갖는다. 33%의 가장 큰 사업 비율의 한식 홍보 사업은 농식품부에서 “2010년 하반기 한식 세계화 홍보계획”을 수립하고 한식재단에서 시행하였다.

참고자료

· 감사원, 『한식세계화 지원 사업 집행실태』, 2013.6.
· 김보성, 『전통음식의 세계화를 위한 현지화 전략과 서비스경영성과에 관한 연구-스시의 성공사례를 중심으로-』, 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 박사학위논문, 2009. 12, p.69.
· 방문규, 「한식 산업화·세계화 추진계획(안)」, 『식품산업과 영양』 제 14집, 한국식품영양과학회, 2009.6, pp.1~11.
· 배윤자, 『한국 전통음식의 국제마케팅전략에 관한 연구 – 불고기를 중심으로』, 순천향대학교 산업정보대학원 관광서비스경영학과 석사학위논문, 2005. 8.
· 이진영, 『외국인 소비자의 한식 선호도와 한식의 관능적 특성 평가』, 카톨릭대학교 대학원 소비자주거학과 소비자학 전공 석사학위논문, 2009. 8.