한국 외식업 프랜차이즈의 문제점과 발전방안

소개

교수님이 과제 평가에서 A+주신 소논문(텀페이퍼)입니다. 참고문헌과 인용문 각주처리 되어있습니다.

목차

Ⅰ. 서 론

II. 프랜차이즈시스템에 관한 이론적 고찰
1. 프랜차이즈의 정의와 역사
2. 프랜차이즈의 유형 및 장점과 단점
3. 프랜차이즈 시스템의 특징과 기능

III. 한국의 외식업 프랜차이즈의 현황과 성공사례
1. 한국 프랜차이즈의 현황
2. 한국 프랜차이즈 성공사례

Ⅳ. 한국의 외식업 프랜차이즈의 문제점 및 발전방안
1. 한국 외식업 프랜차이즈의 문제점
2. 한국 외식업 프랜차이즈의 발전방안

Ⅴ. 결 론

<참고문헌>

본문내용

Ⅰ. 서 론
경제의 활성화와 생활의 현대화에 힘입어 외식 프랜차이즈 산업은 21세기를 주도할 고부가가치 산업의 하나로 인식되고 있다.
이제 우리는 프랜차이즈화 된 사업과 상호 작용 없이 생활하기란 상상조차 하기 힘들다. 개인적으로는 집이나 부동산을 사고 팔때, 여행을 할 때, 외식을 하거나 커피를 마실 때, 선물을 사거나 옷을 구입할 때, 머리를 깎고 피부를 아름답게 가꾸고자 할 때 프랜차이즈 가맹점 또는 전문점을 이용한다. 또한 우리 아이들의 출산준비부터 산후조리. 옷이나 가구 및 액세서리, 교육 및 진로지도 등도프랜차이즈화 된 가맹점을 이용한다.
프랜차이즈산업은 저비용, 고효율 비즈니스로의 체제변화가 요구되는 21세기 경영구조에서 우수한 경영노하우와 기업의 경영자원을 유기적으로 통합하는 시스템을 경영자산으로 하는 지식산업이라고도 한다. 즉 고객(소비자)의 욕구와 필요에 적응하는 상품 및 서비스의 제공은 물론 새 시대 새 산업구조에 적응하는 새 기업가를 배출함으로써 고용의 창출 등 사회적 요청에 공헌하는 지식산업인 것이다.

<중 략>

Ⅴ. 결 론
한국과 외식업 프랜차이즈 기업의 성공사례를 통하여 프랜차이즈경영이 성공함에 있어서 다음과 같은 요인이 가장 중요하다는 것을 알 수 있다.
첫째, 브랜드 구축이다. 프랜차이즈 경영에서 관건은 강한 브랜드 이미지를 구축하는 것이다. 강한 브랜드가 되기 위해서는 브랜드의 핵심이라 할 수 있는 뛰어난 제품 및 서비스, 이를 관리하기 위한 제품 제반 시스템, 그리고 이 시스템을 효과적으로 운영할 수 있는 마인드와 능력을 갖춘 사람 등의 요소가 적절하게 조화를 이루어서 상승효과를 얻어야 한다. 한국이든 중국이든 아니면 중국에 진출한 한국 프랜차이즈 기업이든 성공하는 첫 번째 관건은 브랜드 이미지가 구축 되여 소비자들로 하여금 익숙하고 믿을 수 있게 하는 것이다.

참고자료

· 김은희, “외식기업 프랜차이즈 시스템의 장기지향성 형성요인에 관한 연구”, 경원대 대학원, 박사학위논문, 2005
· 김현옥, “한국 프랜차이즈 기업의 대중국 진출성공 및 실패요인에 간한 사례연구”
· 김홍란, “ 프랜차이즈 가맹점 만족의 결정요인에 관한 연구 ” ,숭실대 대학원 석사학위논문, 1999
· 박노홍, “한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인분석”, BBQ경영사례를 중심으로, 고려대학교 경영대학원 석사학위논문 2003
· 박주현, “프랜차이즈경영원론” 한국프랜차이즈협회, 2004.
· 박원휴, “ 프랜차이즈 국내외 성공사례 ” 한국프랜차이즈협회, 2004.김진우, “ 국내 패스트푸드 프랜차이즈산업의 발전방안에 관한연구”, 경기대학교 관광대학원 석사학위 논문, 2000
· 송현순, “한국 외식업체의 중국시장 진출전략에 관한 연구” ,한양대 경영대학원 석사학위논문, 2004
· 윤인상, “한국적 외식프랜차이즈 시스템의 중국시장 진출에 관한 연구”, 조선대학교 경영대학원 석사학위논문, 2003
· 임용택, “프랜차이즈 형태와 음식점 영업에 관한 연구,” 단국대학교 경영대학원 석사학위논문, 1997