샌드위치 커리큐럼

목차

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본문내용

강의 목표
- 사진 찍고 싶은 샌드위치을 만들 수 있다.
- 유동성 있게 샌드위치를 판매 할 수 있어서, 최소한에 재고를 유지 할 수 있다.
- 하루 지난 빵을 활용 할 수 있다.
- 매대에 판매 할 수 있는 퀴진브레드와 브런치로 판매 할 수 있는 샌드위치를 한번에 배울 수 있다.

1주차
Ciabatta를 이용한 샌드위치
강의 부주제
구운 야채 치아바타
구운 버섯 치아바타
토마토&모짜렐라 치아바타
새우 & 아보카도 치아바타
달걀 샐러드 치아바타

2주차
Pastry를 이용한 샌드위치
새우 & 파인애플 페이스트리
토마토 & 리코타 페이스트리
부라타 & 견과류 페이스트리
크래미 & 아보카도 페이스트리
폴드포크 페이스트리

참고 자료

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