(푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점)
1) 유기식품 등 인증제도
2) 무농약농산물 인증제도
3) 농산물 우수관리 인증제도(GAP)
4) 무항생제축산물 인증제도
5) 동물복지축산농장 인증제도
6) 식품안전관리 인증제도(HACCP)
7) 지리적표시 등록제도
8) 전통식품 품질인증 제도
9) 대한민국식품명인 제도
10) 술 품질인증 제도

2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
국가인증제도의 일반적으로 취지는 정보의 불확실성이 존재하는 상황에서 인증절차를 통해 누가 인증을 받을만한지를 공개하여 정보의 불확실성을 완화하며, 결과적으로 인증에 대한 투자를 촉진하는 것이다. 또한, 인증제도는 인증하고자 하는 대상의 홍보를 극대화하는 기능도 가진다. 소비자정보정책 측면에서 ‘품질인증제도’는 시장 내에 소비자정보의 양을 절대적으로 증가시키면서 효과적으로 소비자들의 정보탐색 비용을 감소시키는 것을 의미한다. 인증제도의 정보 정책적 효과는 소비자가 이를 이용할 경우에 최대화될 수 있기 때문에 소비자의 행동이 매우 중요하다. 인증제도는 동시에 기업으로 하여금 품질향상을 도모하게 하는 유인책으로 될 수 있으므로 시장경쟁 촉진의 효과를 유발할 수 있다. 인증제도의 시행은 정부나 공인기관이 주로 담당하는 경향이 있어 규제기관이 공식적인 인증은 상품에 대한 소비자들이 신뢰를 높이게 되는 등 기업에게도 긍정적인 효과를 제공하기 때문이다. 따라서 본론에서는 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종, 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 구체적으로 설명해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점)
1) 유기식품 등 인증제도
유기가공식품(Organically Processed food) 인증은 유기농산물을 원료 또는 재료로 하여 제조·가공·유통되는 유기가공식품에 대하여 그 식품의 품질향상·생산 장려 및 소비자보호를 위하여 공신력 있는 인증기관이 해당 사업자의 적합성을 평가하여 객관적으로 보증하는 제도이다.
식품산업진흥법 제2조에 의하면 유기가공식품인증은 친환경농업육성법 제17조 제1항에 따라 인증을 받은 친환경농산물 중 유기농산물을 원료나 재료로 하여 제조·가공·유통 판매되는 식품을 말한다.

참고자료

· 황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
· 식품의약품안전청 (2011), 식품 등의 표시기준, 고시 제2011-67호.
· 국립농산물품질관리원 홈페이지, http://www.naqs.go.kr.
· GAP정보서비스, http://www.gap.go.kr/jsp/index.action
· 강권수, 이규원, 정수한, 강대진, 고광석(2020). 국내 건강기능식품의 복수 섭취에 따른 이상사례 신고 내용 분석 및 관리 방안. 한국식품영양과학회, 부산.
· 남인식. 2010. HACCP시스템 적용이 중규모 양돈농장의 동물용의약품 사용 및 생산성에 미치는 영향. 한국동물자원과학회.
· 공경훈(2013). 식품원산지인증과 브랜드 인지도가 고객 신뢰도, 행동의도에 미치는 영향. 연세대학교 석사학위논문.
· 김일환(2010). 건강관심도가 친환경농산물 구매에 미치는 영향 연구. 한서대학교 대학원 석사학위논문.