코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시,변화원인의(환경/경제/사회문화적 관점)설명/고향 대표 음식

소개

"코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시,변화원인의(환경/경제/사회문화적 관점)설명/고향 대표 음식"에 대한 내용입니다.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 음식생활의 개념
2. 코로나19 팬데믹에 따른 현대인의 음식생활
1) 특징
(1) 전반적 소비 감소
(2) 불규칙적 식사 비중 증가
(3) 외식 감소에 따른 배달음식 수요 증가
(4) 간편식 선호 및 상차림 간소화
(5) 건강식 증가 및 셀프메디케이션(self-medication) 트렌드
2) 원인
(1) 환경적
(2) 경제적
(3) 사회문화적

III. 결론

IV. 참고자료

Ⅴ. 좋아하는 고향 대표 음식 - 추어탕
1) 음식의 특성
2) 좋아하는 이유
(1) 지리적 환경
(2) 사회문화적 환경

본문내용

I. 서 론

코로나 19는 2019년 11월 17일 중국의 후베이성 우한시에서 최초 발생한 것으로 알려졌는데, 사람과 동물에게 모두 전염되는 세계적인 유행병(Pandemic)이다. 세계보건기구의 세계보건기구(WHO)가 선포하는 감염병 최고 경고 등급으로, 세계적으로 감염병이 대유행하는 상태를 일컫는다. 한편, 팬데믹의 우리말 대체어로는 '(감염병) 세계적 유행'이 사용된다
펜데믹(Pandemic) 선언이후 전 세계 사람들의 일상적인 삶은 비대면(untact) 소비 형태로 바뀌었다. 코로나 19는 치명률은 타 감염병에 비해 높지 않으나, 전염률이 높아 대면/접촉 활동에 극한 제한을 받고 있다. 코로나 19 이후 일상생활 속 의식주 소비패턴에도 큰 변화가 생겼다. 상차림 간소화, 건강식에 대한 관심 증가, 간편식과 배달음식 증가 등이 대표적인 변화이다.
코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활의 변화와 그 원인에 대해 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점별로 살펴보기로 한다.

II. 본 론
코로나 19 이후, 외식문화에 큰 변화가 생겼다. 불특정 다수가 함께 이용하게 되는 음식점 등은 코로나 19로 이용이 급감되었다. 사회 경제적 복합 요소를 고려할 때 코로나19 이후 일상생활이 그 이전과 같이 돌아간다해도 코로나 19 이전만큼은 회복하기 어려울 것으로 예측된다. 통계청(2021) 자료에 따르면, 전년 대비 외식 대신 내식(가정식)이 확산되면서 식료품의 구매(43.0% 증가)나 배달음식에 소비되는 비용(78.3% 증가)은 급격하게 증가하였다. 즉 가정식을 배달음식으로 대체하는 비율이 높아지고 식생활방식 변화에 맞는 배달음식업이 성행하게 되었다.

1. 음식생활의 개념
사람이 살아가는 중, 음식을 섭취하기 위한 행동을 통틀어 『음식생활』이라 볼 수 있겠다. 음식 조리에 필요한 식재료를 선정·구입하고 조리로 완성된 음식을 섭취하는 일련의 행동 양식이다. 비단 단순히 섭취하는 것에 그치지 않고 사회, 경제, 환경, 문화적 요인이 복합 요소로 작용되어 음식취향 또는 기호가 형성된다. 기호는 어떤 음식이 맛이 있다는 것 또는 좋아하는 음식임을 느끼며 욕구하고, 기대하거나 또는 먹는다는 행동으로 반영되는 것을 말한다.

참고자료

· 청도군청 www.cheongdo.go.kr
· [경북의 맛] 여름 보양식 청도 추어탕, 경북일보<정남 전통음식칼럼니스트>(2021.07)