[세계의음식음식의세계 4학년] 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오

과제정보

학과	무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과	학년	4학년
과목명	세계의음식음식의세계	자료	19건
공통	1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점) 2. 자신의 고향에 관한 간략한 ... 더보기 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점) 2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점) 접기

소개글

[세계의음식음식의세계 4학년] 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)

2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)
1) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점
(1) 가정간편식(HMR)
(2) 배달음식
(3) 편의식품
(4) 신선식품
2) 그 변화의 원인
(1) 환경적 관점
가. 코로나 19와 식생활 변화
나. 온라인 구매 시장의 보편화
다. 사회적 거리두기
(2) 경제적 관점
가. O2O(online to offline)의 발전
나. 배달요식업 산업의 발전
다. 온라인 플랫폼의 진화
(3) 사회문화적 관점
가. 라이프스타일
나. 일반 음식점에서 배달음식업으로의 전환
다. 식품소비패턴의 변화

2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점)
1) 자신의 고향에 관한 간략한 설명
2) 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 음식의 특성 - 굴비
3) 가장 좋아하는 이유에 관한 배경
(1) 지리적 환경
(2) 가정 혹은 사회문화적 환경

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

현재 COVID-19 확산에 사회적 거리두기와 언택트 트렌드의 영향으로 소비자들의 소비형태가 바뀌고 있다. 밖으로 나와서 외식하기보다는 스마트 폰의 이용한 애플리케이션을 통하여 음식점, 카페, 디저트의 리뷰와 사진을 검색하여 배달해서 먹는 일이 많아졌다. 기업들도 고객들의 편의성 지향을 충족시키기 위해서사용 가능한 모바일 애플리케이션을 개발하고 운영하고 있다. 기존의 애플리케이션에 비해 현재는 인터넷 웹사이트의 사용이 시간과 장소에 구애받지 않고, 고객들이 원하는 모바일 애플리케이션을 개발하여 고객들이 불편함 없이 적극적으로 사용을 하도록 하여 기업의 효율성과 비용이 더 증가하게 한다. 고객들은 모바일 애플리케이션에 접속하여 음식을 검색, 주문, 결제, 배달 등 필요한 정보를 습득하고 사용하는 서비스 편의를 추구하고 있다. 따라서 본론에서는 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명, 2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)

1) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점

(1) 가정간편식(HMR)
가정간편식(HMR)은 가정에서 하는 식사를 대체하는 가정식 대체식품으로 가정식사대용식, 가정간편식, 가정 편의식 등으로 표현된다. 가정에서 식사하기 위한 과정은 식재료 구입과 손질, 조리, 섭취와 정리의 순서로 진행되며, HMR은 음식 섭취 과정에서의 노력과 시간을 최대한 줄이기 위한 목적으로 만들어졌다.

참고 자료

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오픈서베이(2021). 온라인 식료품 구매 트렌드 리포트 2021.
배규식 (2020). 코로나 19로 늘어난 택배와 배달노동, 한국교통연구원, 월간교통.
이규성 (2020). "코로나 19 출현에 따른 외식업체 생존전략 분석 –한식업을 중심으로 -."국내석사학위논문 한성대학교 지식서비스&컨설팅대학원.
김민경(2020). 외식 O2O플랫폼 품질 특성이 지각된 가치, 고객만족, 지속이용의도에 미치는 영향. 관광연구저널.
이경원 외1인(2010), 한국 음식문화를 기반으로 한 한식 식사패턴 지수의 개발과 검증, 『한국식생활문화학회』.