식품영양3 - 임상영양학 - 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오

소개

해당 과제물은 간략하게 핵심을 정리한 내용입니다.

작성하시는데 도움이 될 수 있는 자료개념으로
생각하셔서 활용해 주시면 좋겠습니다.

단순한 짜깁기는 하지 않았으며
기본 교재를 바탕으로 작성하였으니
완성도 높은 작업물을 만드시기 바랍니다.

목차

1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오. (총 40점)
(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.
(2) 이소니아지드(isoniazid)를 장기간 복용할 경우 함께 처방되는 수용성 비타민을 제시하고, 해당 비타민의 보충이 필요한 이유를 설명하시오.
(3) 케톤식에 대해 설명하시오.
(4) 에리트로포이에틴(erythropoietin)에 대해 설명하시오.
(5) 가슴앓이(heartburn)의 원인과 증상을 설명하시오.
(6) 우유 알레르기가 있는 사람이 피해야 할 식품 3가지와 대체 식품 2가지를 쓰시오.
(7) 유동식에 대해 설명하시오.
(8) 전립선암과 대장암 발생과 관련 있는 식생활 요인에 대해 각각 설명하시오.
(9) 지단백질의 종류와 특성을 설명하시오.
(10) CKD-MBD에 대해 설명하시오.
(11) 당화혈색소에 대해 설명하시오.
(12) BMI를 구하는 방법을 설명하시오. 또한, 신장 155cm, 65kg인 한국인 성인 여성의 BMI를 구하여 (계산식과 값을 모두 제시) 비만 여부를 판정하시오.

2. 유튜브(YouTube)에서 아래 제시된 영상을 찾아서 강의를 듣고 내용을 요약하시오.(1쪽 이내) 또한, 실생활에서 강의 내용의 활용 방법에 대한 본인의 의견을 쓰시오 (10점).

본문내용

1-(1). 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.

과산성 위염은 위산 과다증의 북한어로 위산 과다증으로 사용하는 것이 옳다. 위산 과다증이란 위염이 과하게 분비되어, 높은 산도로 인해 위벽이 상하고 염증이 나기도 한다. 반대로 무산성 위염은 위액결핍증이라고도 하는데, 노인들에게 주로 발병되며, 위액을 분비하는 위샘의 기능이 저하되어, 소화불량이나 설사 등을 동반 한다. 그래서 위산 과다증 환자에게는 위산 분비를 촉진하는 식품인 찰떡, 유부, 고구마 등을 제한하고, 흰밥, 계란찜, 흰 살 생선 등 위를 자극하지 않는 식단으로 섭취해야 한다. 반대로 위액결핍증 환자는 적절한 위산 분비 촉진을 위해 무, 파, 마늘, 생강, 초간장 등 식욕도 함께 돋궈주는 식단으로 섭취해야 한다. 위액결핍증은 특히 위액 분비가 줄어서 음식에 남아 있는 세균이 제대로 제거되지 않아 복통과 설사도 일으키기 때문에, 산성을 띄는 음식을 먹는 것도 중요하다.

1-(2). 이소니아지드(isoniazid)를 장기간 복용할 경우 함께 처방되는 수용성 비타민을 제시하고, 해당 비타민의 보충이 필요한 이유를 설명하시오

이소니아지드(isoniazid)는 결핵 치료와 예방에 사용되는 약물로 강력한 살균작용을 하기 때문에, 결핵치료에 핵심적인 역할을 하는데, 피리독신인 비타민 B6가 부족해지는 현상 때문에, 손발이 저리고 말초신경병을 초래할 수 있다.

참고자료

· 두산백과 [위산 과다증]
· 약학용어사전 [이소니아지드]
· 간호학대사전 [케톤식], 대한간호학회, 1996.03.01.
· 두산백과 [위액결핍증]
· 간호학대사전 [에리트로포이에틴], 대한간호학회, 1996.03.01.
· 체육학대사전 [가슴앓이], 이태신, 2000.02.25.
· 영양학사전 [유동식], 채범석, 김을상, 1998.03.15.
· 당뇨병-당화혈색소, EBS 명의, ebs 지식클립
· 생화학백과 [지질단백질], 생화학분자생물학회