식품위생학 ) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.

목차

1. 세균과 바이러스의 차이점

2. 노로바이러스란?
(1) 노로바이러스의 특성
(2) 감염경로
(3) 증상
(4) 원인 식품

3. 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법 제시

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

많은 사람은 바이러스와 세균이 비슷한 것 혹은 같은 것으로 생각한다. 그러나 사실 바이러스와 세균은 많은 면에서 다른 점을 가진 완전히 다른 미생물들이다. 우선 바이러스는 스스로 물질대사를 하지 못하기 때문에 평소에는 비활성화 상태로 존재하다 다른 동식물이나 살아있는 세포에 기생하였을 때 증식할 수 있는 특성을 가졌지만, 세균은 저 스스로 에너지와 단백질을 만들어 생존할 수 있는 특성이 있다. 다시 말해 세균은 세포막과 세포벽, 핵산 단백질 등 하나의 세포가 가지는 특성을 보이며 독립된 세포로서 기능할 수 있는 반면에 바이러스는 유전정보가 들어있는 핵산과 그 핵산을 둘러싼 단백질이 전부여서 독립된 개체로서 활동할 수 없다는 것이다.
세포를 이루고 있는 구조가 바이러스보다 복잡한 세균은 보통 1~5마이크로미터 정도로 30~700나노미터인 바이러스보다 크기도 훨씬 크다. 또한, 다른 구조로 되어 있으므로 세균과 바이러스는 다른 증식방법을 지니고 있는데 세균은 다른 세포와는 연관 없이 영양분만 있다면 그곳에서 살아가며......<중 략>

참고자료

· 심은경. "서울지역 학교급식 조리종사원들의 노로바이러스 식중독에 대한 인식도 및 교육 요구도 조사 VOL.- NO.- (2013)
· 김진휘. "노로바이러스 확산 예방을 위한 GIS와 기계학습에 기반한 환경 인자 및 영향 반경 분석 VOL.- NO.- (2020)
· 임진강. "김해국제공항 여행자의 노로바이러스 감염과 특성에 관한 연구 VOL.- NO.- (2012)