2020년 2학기 방송통신대학교 보건환경학과 식품위생학 출석대체

소개

2020년 2학기 방송통신대학교 보건환경학과 식품위생학 출석대체 과제물입니다.
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목차

1. 서어

2. 바이러스
2.1. 세균과 바이러스의 차이점
2.2. 노로바이러스
2.2.1. 특성
2.2.2. 감염경로
2.2.3. 증상
2.2.4. 원인식품
2.3. 바이러스에 기인한 질병 예방 방법

3. 결어

본문내용

1. 서어

2019년, 자연분만아와 제왕절개분만아의 장 세균총이 다르다는 연구 결과가 ‘네이처’ 지에 게재되었다. 이러한 차이는 아이가 생활 환경에서 여러 세균에 노출되면서 점차 사라지는데 이는 인간은 태어날 때부터 미생물과 공생하며 살아간다는 것을 알려준다. 인간과 공생하는 미생물을 정상세균총이라 하는데 유익균이라고도 불리는 이 정상세균총이 질병을 일으키는 병원균을 막아내는 역할을 한다.
본 과제에서는 질병을 일으키는 원인들 중 바이러스에 중점을 두고 세균과 무엇이 다른지, 식중독을 일으키는 바이러스 중 하나인 노로바이러스의 특성 및 감염경로와 증상 등을 살펴보고 바이러스 감염을 예방하기 위한 방법을 알아보고자 한다.

2. 바이러스

2.1. 세균과 바이러스의 차이점

기계는 에너지를 공급받고 움직인다 해도 생물로 분류되지는 않는다. 생물로 분류되기 위한 가장 중요한 조건이 ‘번식’과 ‘대사’로, 세균은 ‘번식’과 ‘대사’의 조건을 충족하지만 바이러스는 이 조건을 충족하지 못한다. 바이러스를 생물로 볼 것인지 아닌지 학계의 논란이 꾸준히 있어 왔지만 일단 숙주 안에 들어가면 세포를 이용해서 자기 자신을 복제하여 증식한다는 점에서 반(半)생명, 즉 생물과 무생물의 중간 형태의 미생물로 보는 것이 일반적이다.
정리하면, 세균은 세포의 구조를 가지며 스스로 단백질을 합성할 수 있고 단독으로 에너지를 생성할 수 있으며 크기는 1~5㎛ 정도로 광학현미경으로 관찰할 수 있다. 또한 세균은 세포벽을 허물어 세포 분열을 막는 방식인 항생제로 죽일 수 있는 반면 바이러스는 항생제로는 죽일 수 없으며 모든 것이 세균과 반대로, 스스로 단백질을 합성할 수 없고 단독으로 에너지를 생성할 수 없으며 크기는 30~700㎛ 정도로 전자현미경으로 관찰할 수 있다는 점이 세균과 다른 점이다.

2.2. 노로바이러스

2.2.1. 특성

노로바이러스(Norovirus)는 1968년 미국 오하이오(Ohio)주 노웍(Norwalk)의 한 초등학교에서 최초로 발견되어 그 후 토론토바이러스, 사막방패바이러스 등으로 불리다 2003년 국제바이러스명명위원회에 의해 노로바이러스로 명칭이 통일되었다.

참고자료

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· 이희정, 손광태, 김지회, 유홍식, 권지영, 오은경, 윤호동, 박큰바위, 신순범. (2010). 굴김치 숙성에 따른 노로바이러스 대체모델 Feline Calicivirus의 불활성화. 한국수산과학회지, 43(5), 415-420.
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· 김종규, 김중순. (2019). 우리나라에서 지난 10년간 노로바이러스 식중독 발생의 특징과 기후요소와의 관련성. 한국환경보건학회지, 45(6), 622-629.
· 김은정, 박상훈, 송미옥, 김무상, 김민영, 천두성, 정혜숙, 김철중. (2008). 서울지역 급성위장관염 환자에서 검출된 노로바이러스의 유전자형 분포. 미생물학회지 (한국미생물학회), 44(2), 135-139.