방송통신대학교 생활과학과 급식경영학 중간과제

소개

최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.

목차

I. 서론

II. 본론
II-1. 4차 산업혁명시대에서 외식산업에 영향을 미치는 기술과 고객의 외식행동에 미치는 영향.
II-2. 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응.

III. 결론

본문내용

필자는 이번 과제에서 4차 산업혁명의 기술변화가 외식산업에 미치는 영향과 그에 따른 고객의 외식 행동 변화, 실제 외식기업에서 활용하고 있는 기술 등을 알아보려고 한다.
그전에 앞서 4차 산업혁명이란 무엇일까. 4차 산업혁명이란 인공지능, 로봇기술, 생명과학이 주도하는 차세대 산업혁명을 말한다. 1784년 영국에서 시작된 증기기관과 기계화로 대표되는 1차 산업혁명, 1870년 전기를 이용한 대량생산이 본격화된 2차 산업혁명, 1969년 인터넷이 이끈 컴퓨터 정보화 및 자동화 생산시스템이 주도한 3차 산업혁명에 이어 로봇이나 인공지능(AI)을 통해 실제와 가상이 통합돼 사물을 자동적, 지능적으로 제어할 수 있는 가상 물리 시스템의 구축이 기대되는 산업상의 변화를 일컫는다. 이러한 4차산업혁명의 기술은 인공지능(AI), 사물인터넷(IOT), 클라우드 컴퓨팅, 빅데이터, 모바일 등 지능정보기술이 기존 산업과 서비스에 융합되거나 3D프린팅, 로봇공학, 생명공학, 나노기술 등 여러 분야의 신기술과 결합되어 실세계 모든 제품 서비스를 네트워크로 연결하고 사물을 지능화한다.

참고자료

· [네이버 지식백과] 4차 산업혁명 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)
· 4차 산업 혁명과 외식업계의 발전(한국외식산업연구원, 조성대)
· 포노사피언스(쌤엔파커스, 최재붕 저)