[생활과학과] 2020년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(가정통신문과 리플렛 제작)

목차

영양교육을 위한 자료검색으로 유용한 국가에서 운영하는 “식품의약품안전처, 식품안전나라, 질병관리본부” 사이트를 참고하여 가정통신문과 리플렛을 제작하시오.
영양교육 대상은 성인으로 하여 성인을 대상으로 하는 영양교육에 활용할 수 있는 주제를 선택(영양, 식품, 위생, 질환에 국한함)한 후 위에 제시된 사이트를 활용(출처 명시)하여 제공내용을 작성하시오.


- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
1. 당뇨병
2. 당뇨병의 영양교육
3. 가정통신문과 리플렛

III. 결 론

참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 리플렛 작성.hwp
2. 가정통신문 작성.hwp
3. 서론 작성시 참조.hwp
4. 결론 작성시 참조.hwp

본문내용

I. 서 론

우리 신체는 섭취하는 음식을 포도당으로 변환시킨다. 당은 인체가 사용하는 중요한 에너지원이며, 포도당은 혈류를 통해 에너지를 필요로 하는 신체 어느 곳이든 가게 된다. 이 때 혈액에서 포도당이 필요한 조직으로 이동하는 과정에 바로 인슬린이 필요하게 된다. 인슬린은 췌장의 베타세포라는 곳에서 생성되는 호르몬이다.
사후에는 혈중의 포도당이 증가하게 되는데 그러면 췌장에서 인슬린을 분비하고 이 인슬린은 “몸의 여러 조직에서 혈액 중의 포도당을 각 조직의 세포로 이동시키는 과정”을 도와 주는 것이다. 각 조직의 세포들은 포도당을 곧 바로 사용하거나 아니면 나중에 사용하려고 저장하게 되는데 만 일 췌장의 기능이 떨어져 충분한 양의 인슬린을 분비하지 못한다면 포도당은 혈액 중에 남게 되고 우리 몸의 각 조직은 에너지원으로 포도당을 사용하지 못하게 된다. 그리고 혈액 중의 포도당 양이 많아지면 콩팥에서는 더 이상 당을 붙들지 못 하고 당이 소변으로 넘쳐 나게 되는 것이다. 이렇듯 인슬린 비의존형 당뇨병에서는 췌장에서 인슬린을 만들기는 하지만 충분한 양이 못 된다는 것이다.
질병관리본부가 국민건강영양조사에서 식습관을 분석한 결과 한국인은 만성질병을 예방하는 권장 음식은 덜 먹고, 질병을 일으키는 음식은 많이 먹는 것으로 나타났다. WHO는 만성질병 예방을 위해 많이 섭취해야 할 음식 9가지와 적게 먹거나 피해야 할 음식 4가지를 제시했다. 먹어야 할 음식 9가지에는 과일, 채소, 도정하지 않은 곡식, 견과류와 씨앗, 우유, 식이섬유, 등푸른생선의 오메가-3, 식물성 기름의 불포화지방산 등이 포함됐다. 반면 먹지 말아야 할 음식으로는 붉은 고기, 가공육, 콜라•사이다 등 가당음료, 나트륨이 꼽혔다.
이 레포트는 성인을 대상으로 하는 당뇨병관련 영양교육에 활용할 수 있는 주제를 선택하여 제공내용을 에 대해 서술하였다.


II. 본 론

1. 당뇨병

1) 당뇨병의 개념과 원인

당뇨는 일차적으로 췌장의 인슬린 생성 세포들의 질환이다. 거기에 따른 인슬린 결함이 탄수화물, 지방, 그리고 단백질들의 유용화(신진대사)를 손상시킨다.




- 중략 -

참고자료

· 없음