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세계의음식ㆍ음식의세계

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2020.04.08
최종 저작일
2020.04
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과제정보

학과 무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과 학년 4학년
과목명 세계의음식음식의세계 자료 19건
공통
※ 아래 문항(1번 문제_10점, 2번 문제_20점) 모두에 관하여 답하시오.

1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유를 2가지 습관에 대하여 각각 (1)사회적 관점, (...

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소개글

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목차

1. 서론

2. 본론: 나의 식습관
(1) 패스트푸드 과다 섭취
1) 사회적 관점
2) 문화적 관점
3) 경제적 관점
(2) 아침식사 거르기
1) 사회적 관점
2) 문화적 관점
3) 경제적 관점
(3) TV음식프로그램의 현황4, TV음식프로그램 소개 및 평가

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

어린 시절부터 건강한 생활습관을 갖게 하는 것은 매우 중요하다. 2011년 교육부가 발표한 학생건강검사결과자료에 의하면 학생들의 생활습관과 관련된 건강문제는 해를 거듭할수록 증가하는 것으로 나타났다. 건강습관은 성인이 되어서의 건강수준을 결정하는 중요한 요인으로 알려져 있다. 이는 생활습관을 적절하게 관리할 경우 질병과 사망을 상당히 감소시킬 수 있음을 뜻한다(강병우 외, 2011). 1960년대까지만 해도 감염성 질환이 주된 사망원인이었으나 1970년대부터 는 우리나라 사망 및 질병 구조가 만성질환 위주로 변화하였으며, 이러한 만성퇴행성질환은 노인인구의 증가와 계속되는 생활양식의 변화 등으로 더욱 늘어날 것으로 전망되고 있다(오영호, 오진주, 지영건, 2001). 즉 인구구조와 생활양식의 변화에 따라 질병발생 양상이 만성질환 중심으로 변화되면서 치료에 상당한 시간과 비용이 요구되고 있다. 그러나 만성질환은 대부분 사전예방이 가능하고, 사전예방이 사후치료보다 훨씬 비용 효과적이라는 것은 분명한 사실이다. 흡연, 음주, 운동, 식습관은 만성질환의 유병률을 증가시키는 대표적인 요인으로 알려져 있다. 성인들의 생활습관은 이미 고착화되어 있기 때문에 잘못된 건강행태를 바꾸기란 매우 어려울 수 있다. 따라서 가소성이 큰 어린 시절부터 건강한 습관을 갖도록 하는 것은 대단히 중요하다. 특히 초등학교 고학년은 신체적․정신적 변화가 시작되며, 건강위험행위를 접하게 될 기회가 더욱 증가하는 시기이다. 따라서 이 시기에는 아동의 건강한 습관이 형성될 수 있도록 적절한 환경을 조성해주는 것이 필요하다.

본론: 나의 식습관
1, 패스트푸드 과다 섭취
(1) 사회적 관점
최근에는 식품산업의 발달, 식생활의 변화로 인해 다양한 인스턴트식품 및 가공식품 소비 증가뿐만 아니라 아동이 직접 식품을 선택하고 구입하는 경우가 증가하고 있다.

참고 자료

주영하(2000). 음식전쟁, 문화전쟁. 사계절.
김선응 외(2007). 발육발달학. 대한미디어.
모수미 외(1995). 생활주기 영양학. 효일문화사.
성태종 외(2006). 식문화 비교론. 대왕사.
윤서석(1999). 우리나라 식생활 문화의 역사. 신광출판사.
김화영 외(2006). 영양 그리고 건강. 교문사.
구재옥 외(2008).영양교육의 이론과 실제. 파워북.
김채은 외(2012). 시판 브랜드 쌀 33 종의 품종별식미 관련 특성 비교. 한국작물학회지.
김숙희(1999). 아침식사의 규칙성이 영양소 섭취와 학업 성취도, 체력에 미치는 영향. 대한영양사회학술지.
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