(방통대) (세계의 정치와 경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

소개

과목명: 세계의정치와경제
교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)

목차

1. 서론
1) 식품첨가물이란
2) 가공식품이란

2. 본론
1) 가공식품의 식품첨가물 확인
2) 가공식품의 식품첨가물 분석
3) 가공식품 식품첨가물 평가

3. 결론

4. 참고자료

본문내용

식품첨가물은 식료품을 제조ㆍ가공할 때 기호(嗜好) 가치를 향상시키거나 영양 가치를 높일 목적으로 첨가하는 물질을 말한다. 식품첨가물이 음식이 상하는 것을 막아주고 예쁜 색을 입히고 냄새를 좋게 만드는 등의 역할을 한다. 현재 우리나라에서 사용되고 있는 식품첨가물은 대략 400여종에 이르고 2009년 한국식품과학회 조사에 따르면 하루 섭취하는 식품첨가물의 종류는 약 70~80가지라고 한다. 그 예로는 방부제, 산화방지제, 인공감미료, 살균제, 합성착색료, 팽창제 등이 있다. 우리는 식품첨가물에 대해 우리 몸을 병들게 하지 않을까 많은 걱정을 가지고 있다. 식품첨가물의 유해성 문제는 끊임없이 거론되는 문제 중에 하나이다. 그러나 식약처에 따르면 식품을 통해 섭취된 식품첨가물은 몸에 축적되지 않고, 대부분 간에서 대사돼 소변으로 빠르게 배설된다고 한다. 결국 문제는 식품첨가물의 과도한 섭취가 문제가 되는 것이다. 1년간 권장하는 섭취량은 약 4kg이지만, 실제 섭취량은 무려 24.9kg로 과도한 섭취가 이루어지고 있다. 가공식품 하나에 많게는 40여 가지의 식품첨가물이 들어간다. 작은 사탕부터 치즈, 라면, 통조림까지 식품첨가물이 들어간 식품들은 엄청 다양하다. 하루하루 모르고 먹는 식품첨가물들이 과도해진다면 우리 몸은 중추신경 마비를 일으키고 위염, 간, 발암 위험까지 초래할 수 있다. 특히 화학조미료의 경우 천식, 우울증, 현기증, 어린이 뇌손상까지 초래할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 그렇다면 식품첨가물이 들어간 식품들을 알고 식품첨가물을 줄인다면 몸에는 어떤 변화가 일어나는지 조사해봤다. 그 결과 두통감소, 장 건강, 알레르기 방지, 발암 예방의 효과가 있다고 나왔다. 이러한 결과에서 볼 수 있듯이 식품첨가물을 알고 식품첨가물의 섭취를 적정선만 유지한다면 우리는 더 건강한 우리의 몸을 만들 수 있게 된다. 커피, 라면 줄이기 같은 사소한 것에서 우리의 건강을 지킬 수 있다.

참고자료

· 국어사전단어 - 식품첨가물, 가공식품
· 두산백과 - 가공식품, 구아검, 비타민B2, 5'-리보뉴클레오티드이나트륨
· 식품과학기술대사전 - 면류첨가알칼리제, 혼합제제
· 그린포스트코리아 - [오해와 편견] 감미료 등 식품첨가물, 몸 안에 쌓인다구요? 백경서 기자
· REALFOODS - ‘연간 한 사람당 24.9kg’, 별별 식품첨가물 덩어리 뭐가 있나…
· 건강다이제스트 - [03월 특집] 식품첨가물 숨은 독 술술~ 배출법
· 파이낸셜뉴스 - 이마트, 튀기지 않고 알칼리제 안쓴 PL라면 출시..기존업체 긴장 김경수 기자
· BREAKNEWS - [대한민국 국민간식] “라면은 몸에 안 좋다?”…당신이 모르는 6가지 진실 최현지 기자
· 한국일보 - 식품 첨가물들이 앨러지 부를 수도
· 노컷뉴스 - 일부 카라멜 색소 '발암물질' 검출 이재준기자
· 연합뉴스 - [카드뉴스] MSG, 몸에 유해하지 않은 걸까?