(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

소개

과목명: 푸드마케팅
주제:
1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)
2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점).
1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점).
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점).
3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제의 목적과 필요성
(1) 식품표시제도의 목적
(2) 식품표시제도의 필요성
2. 식품인증마크의 중요성
3. 주표시면과 정보표시면
4. ‘건강한 식탁 육수티백’ 예시를 통한 주표시면과 정보표시면 설명
5. 유통기한 품질유지기한 제조년월일 및 식품표시제 정보 설명
6. 정부인증마크와 'HACCP'

Ⅲ. 결론

IV. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
소비자의 알 권리에 대한 요구와 또한 먹거리 안전성에 대한 관심이 증가하며 식품의 무해함을 보장하는 식품표시제의 중요성이 높아지고 있다. 소비환경은 급변하고 있고 통신기술의 발전에 따라 표시와 광고 매체의 환경 또한 변화되고 있다. 그에 따라 소비자가 과거에 비해 현명해지고 똑똑해지며 나와 내 가족의 건강은 스스로 책임져야 한다는 인식이 강하다. 일련의 과정에서 시행하고 있는 식품표시제에 대해 필자의 이해도를 점검해 보고 나아가 사례를 통해 알아봄으로써 목적과 의의를 살펴보려 한다.

Ⅱ. 본론

1. 식품표시제의 목적과 필요성

(1) 식품표시제도의 목적
법률 제2조 제1항에 따르면 표시/광고의 공정화에 대해 명시하고 있다. 표시의 정의는 사업자 혹은 사업자단체가 상품이나 용역에 관해 소비자에게 자기 또는 다른 사업자 등에 관한 사항, 자기 또는 다른 사업자등의 상품등의 내용과 거래조건, 그 밖의 거래에 대한 사항 중 어느 하나에 해당하는 사항을 소비자에게 알리기 위한 상품의 용기/포장, 사업장 등의 게시물이나 상품권 및 분양권, 회원권 등의 상품 등에 관한 권리를 나타내는 증서에 쓰거나 붙인 문자 및 도형과 상품의 특성을 나타내는 용기 및 포장을 말한다고 나와있다. 즉 제조업자와 소비자가 정보를 주고 받을 수 있는 중요한 교류채널이며 구매시점에 있어 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 데에 목적을 두고 있다.
이 표시를 하는 주체로는 사업자라 볼 수 있고 자사 제품이나 서비스에 대한 수요 창출이나 확대를 위해 표시를 통한 정보 제공을 한다.

(2) 식품표시제도의 필요성

1) 소비자 안전성 보장
식품표시제도란 식품을 생산이나 공급하는 이가 식품이나 가격 또는 품질에 대해 식품의 용기 및 포장에 문자 혹은 도형 등으로 소비자에게 기본 정보를 표시하는 제도이다. 상품의 품질, 효능, 성분, 사용기한, 사용방법, 등에 대해 표시를 의무화하고 있다. 또한 소비자의 수요나 요구에 따라 많은 정보의 형태가 있다.

참고자료

· 소비자문제연구 제46권 제3호 2015.12 '소비자의 표시 확인 정도와 표시제도 필요성에 대한 인식'
· 조선일보 2017.12.06. ‘식품 인증 마크, 무엇을 의미할까?
· 한양대학교 이영규, 백민경 저 「식품의 안전성확보와 표시제도」