1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2) 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명하시오.
3) 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.
2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오.

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
식품을 통해 건강을 유지하려는 소비자의 욕구가 커지면서 식품 안전성에 대한 관심이 높아지고 있다. 소비자가 식품의 안전성을 확인하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 하나가 바로 식품 포장 겉면의 라벨을 읽는 것이다. 식품라벨 확인을 통해 소비자는 자신에게 적합한 제품을 선택할 수 있다. 이전엔 미처 식품에 이렇게 많은 라벨이 표시되어있는지 몰랐고 그냥 슬쩍 보고 지나쳤는데 푸드마케팅 과제를 하면서 식품의 정보에 대해 새로운 발견을 하게되었다.
이 장에서는 건강한 식품선택을 위해 다양한 식품라벨을 알아보도록 할 것이다.

Ⅱ. 본론
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
식품표시제란 무엇인가?
식품에 관한 정보, 즉 원재료명, 내용량, 제조일자 및 유통기한, 영양성분, 주의사항 등에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하도록 하는 제도다. 이를 통해 생산자는 건강한 식생활을 위한 정확한 정보를 제공하고, 소비자는 자신의 요구에 부합하는 식품을 선택한다. 식품라벨에 표시하는 내용은‘식품 등의 표시기준’을 따른다.

단순히 영양성분표만을 떠올릴 수 있으나, 제품의 용기나 포장 전체가 식품라벨에 해당한다.

참고자료

· http://blog.naver.com/kfripr/220765254132 한국식품연구원
· 네이버 – 음식백과(건강한 식품선택을 위한 식품라벨 꼼꼼가이드)