25년 여름계절학기_음식과 세계 문화_최신 기출

소개

음식과 세계 문화(음세문) 25년도 여름계절학기 기출 문제입니다. (최신 기출)

여름계절학기에 퀴즈는 객관식(사지선다), 시험은 기말 1회 O/X형식으로 진행되었습니다.
퀴즈는 공개된 정답과 해설을 반영하였으나,
시험은 정답 및 해설이 공개되지 않아 제가 받은 성적(A+)과 추가 자료 조사를 통해 직접 해설지를 작성하였습니다.
학기마다 시험 진행 형태와 내용이 달라질 수 있기 때문에, 자료는 참고용으로만 사용하시기 바랍니다.
또한, 자료 유출은 삼가 바랍니다.

목차

1. 퀴즈 (1~14주차)
2. 시험 기출 문제(O/X형식)

본문내용

1. 다음 중 음식재료의 기원과 발생지가 잘못 연결된 것은? 1) 콩 – B.C. 5680년 – 남아메리카 페루 2) 양 - B.C. 8920년 – 이라크, 루마니아 지역 3) 소 - B.C. 6100년~5800년 – 터키 및 마케도니아 지역 4) 옥수수 - B.C. 3000년 – 남아메리카 페루 > (4번) 옥수수의 기원은 B.C. 6000~5000년이다.

2. 인더스강 지역의 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 1) 밀, 보리, 완두를 주요 곡류로 사용했다. 2) 참기름으로 음식요리를 하였다. 3) 겨자, 심황(tumeric), 생강 등의 양념을 사용했다. 4) 맥주빵을 만들어 사용했다. > (4번) 맥주빵을 만들어 사용한 것은 나일강 지역에 대한 설명이다.

3. 수메르인의 식문화에 대해 틀린 것은? 1) 양고기 사용이 보편화되었다. 2) 티그리스강 유역에서의 벼농사로 풍부한 쌀을 사용했다. 3) 일상의 식사는 보리죽, 보리빵, 양파, 콩, 맥주였다. 4) 돼지고기는 위험한 식품으로 간주되었다. > (2번) 보리와 밀을 사용했다.

2주차 1. 한국전통 발효음식에 속하지 않는 것은? 1) 시루떡 2) 김치 3) 간장 4) 새우젓 > (1번) 우리나라 발효음식에는 장, 젓갈, 김치 등이 있다.

2. 우리 조상들이 결혼이나 잔치 때 주식으로 먹었던 음식은? 1) 국수 2) 만두 3) 밥 4) 떡국 > (1번) 옛날 결혼식에는 주식으로 국수를 대접했다.

3. 밥을 주식으로 차리는 반상차림에서 3첩, 5첩, 7첩 같은 첩수 기준은? 1) 반찬 2) 밥 3) 김치 4) 국이나 탕 > (1번) 찬물을 담는 그릇을 쟁첩이라 하며, 쟁첩에 담는 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분된다.

4. 한식은 1인 중심의 독상문화였다. 다음 중 독상으로 차려진 상차림은? 1) 주안상차림 2) 다과상차림 3) 교자상차림 4) 죽상차림 > (4번) 죽상은 이른 아침에 초조반 또는 간단한 식사용으로 차리는 상이다.

참고자료

· 없음