[강력추천] 2024 1+2학기 음식과세계문화 중간고사 족보 + 고득점

소개

2024 1학기, 2학기 음식과세계문화 중간고사 족보입니다

학업에 좋은 결과가 있으시길 항상 응원합니다

목차

2024 1학기 음식과세계문화 중간고사 45문항

2024 2학기 음식과세계문화 중간고사 50문항

본문내용

1. 김치 염도는 보통 23% 인데, 이남은 1.8% 정도로 이북지역 35%에 비해 싱거운 편이다.
틀리다

2. 독일에서 감자는 사이드메뉴로 이용되며, 프라이드 포테이토, 메쉬드 포테이토, 통감자구이 등 다양하다.
틀리다

3. 한국 상차림에서 반상의 접수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가지수에 따라 3 첩, 5 첩, 7 첩, 9 첩으로 구분한다.
맞다

4. 나시고랭은 인도네시아식 볶음국수로 태국이나 베트남의 볶음국수와 다른 점은 노란색의 달걀국수(에그누들)를 사용한다는 것이다.
틀리다

5. 조선시대 양반들의 집안에서 먹던 음식을 궁중음식이라 한다.
틀리다

6. 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아 가며 먹는다.
맞다

7. 터키는 홍차 소비가 많은 나라이며, 홍차에 설탕과 여러 가지 향신료를 넣어 끓인 것을 아이란(ayran) 이라고 한다.
틀리다

8. 스페인 정복자들로 인해 감자, 옥수수, 콩, 해산물 등이 칠레 원주민들에게 소개되었다.
틀리다

9. 스페인은 아랍과 로마로부터 음식문화를 도입하였는데, 아랍으로부터는 마늘, 올리브 열매를, 로마를 통해서는 레몬, 오렌지와 같은 새콤달콤한 맛을 지닌 식물이 유입되었다.
틀리다

10. 삼발(sambal)은 인도네시아의 고추장이라 할 수 있는데 거의 모든 요리에 곁들여 먹는 기본양념이면서 반찬이다.
맞다

11. 야요이시대에는 쌀을 중심으로 한 일본의 식문화가 시작되어, 쌀과 함께 생선을 활용한 스시가 발전하고, 돼지사육문화가 전파되었다.
맞다

12. 일본 식사예절에서 음식을 소리를 내면서 먹는 것은 맛있게 먹고 있다는 의미이다.
맞다

참고자료

· 없음