(2024년 1학기 A+ 식생활과 건강) 식생활과 건강 중간기말 합본 족보 혜자팩

소개

"(2024년 1학기 A+ 식생활과 건강) 식생활과 건강 중간기말 합본 족보 혜자팩"에 대한 내용입니다.

목차

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본문내용

2022년 2학기, 2023년 1학기 중간고사 통합

1. 식이섬유소의 기능을 모두 고르시오.
➀ 고섬유소 식사는 담석증 발생률 감소
➁ 식이섬유소 다량 섭취 시 무기질 흡수 방해
➂ 수용성 섬유소는 배변에 좋고 불용성 섬유소들은 다량 섭취 시 설사
➃ 식품의 기호성을 증진
➄ 식후 혈당 상승 및 혈중 콜레스테롤 농도 감소

2. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오.
➀ 안정성
➁ 영양가
➂ 기호성
➃ 기능성
➄ 경제성

근거: 영양기능 : 식품의 1차 기능, 생명유지 기능, 기호기능 : 식품의 2차 기능, 식품의 관능적인 특성

3. 비만과 관련된 질환을 모두 고르시오.
➀ 신장기능 장애
➁ 어지럼증
➂ 하지 정맥류
➃ 철분결핍성 빈혈
➄ 폐기능 장애

근거: 비만과 관련된 질환
- 갑작스러운 사망(sudden death)
- 출혈성 심장마비(congestive cardiac failure)
- 폐기능 장애(pulmonary dysfunction)
- 수면 중 무호흡증(sleep apnea)
- 신장기능 장애(renal dysfunction)
- 하지 정맥류(varicose vein), 불임(infertility)

4. 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성 식품에 해당한다.
➀ O ➁ X

근거: 오렌지는 알칼리성 식품에 해당한다.
알칼리성 식품 - 채소류, 과일류, 해조류 / 산성식품 - 곡류, 육류, 어패류

5. 당뇨병과 관계된 내용 중 잘못된 것을 모두 고르시오.
➀ 정상적인 포도당의 수준을 유지하기 위하여 인슐린과 글루카곤의 두 가지 호르몬이 필요하다.
➁ 인슐린은 췌장 랑게르한섬의 베타세포에서 분비되고, 혈액 내 혈당수준이 낮을 때 분비된다.
➂ 글루카곤은 혈당수준을 낮추는 역할을 한다.
➃ 인슐린은 혈당수준을 높이는 역할을 한다.
➄ 글루카곤은 췌장 랑게르한섬의 알파세포에서 분비되고, 혈액 내 혈당 수준이 높을 때 분빈된다.

근거: 정상적인 수준을 유지하기 위하여 인슐린(insulin)과 글루카곤이라는 두 호르몬이 필요
인슐린: 췌장 랑게르한섬(Langerhans' islet)의 베타세포 혈당수준이 높을 때 분비, 혈당수준 낮추는 역할
글루카곤 : 췌장 랑게르한섬(Langerhans' islet)의 알파세포 혈당수준이 낮을 때 분비, 혈당수준 높이는 역할

참고자료

· 없음