기출포함) 서울권역 이러닝 한양사이버 음식과 세계문화 중간 기말 족보+기출

소개

단순히 교안의 내용만 정리한 것이 아닙니다. 교수님의 말씀 하나하나 까지 하이라이트 표시,스크린샷까지 포함해 작성을 한 완벽한 시험을 위한 족보입니다. 가격이 비싸다고 고민하지 마십시오 첨부된 기출문제 하나만 보셔도 기말시험 점수 보장합니다... A+를 사신다고 생각하시면 되겠습니다.. 자료 교안만 보셔도 충분히 에이플이지만 기출까지 더해져 이건 무조건 에이플입니다 무조건 믿고 보세여.

★ 올해 기출 새로 포함 하였습니다 ★

목차

1. [1주차] 음식문화의 역사 - 선사시대
2. [2주차]음식문화의 역사-문명시대
3. [3주차] 한국의 음식문화
4. [4주차] 중국의 음식문화
5. [5주차]일본의 음식문화
6. [6주차]동남아시아의 음식문화
7. [7주차]서남아시아의 음식문화
8. [9주차] 서유럽의 음식문화
9. [10주차] 남유럽의 음식 문화
10. [11주차] 신세계와의 음식 문화 교류
11. [12주차] 중남아메리카의 음식문화
12. [13주차] 북아메리카의 음식문화
13. [14주차] 오세아니아의 음식문화
14. [15주차] 향신료 및 종교와 음식문화

본문내용

[1주차] 음식문화의 역사 - 선사시대
*인류의 시작부터~
-오스트랄로피테쿠스
: 멸종된 화석인류! 500만 년 전에서 50만 년 전에 아프리카 대륙에서 서식하였다고 하며 라틴어로 남쪽원숭이를 뜻한다. 최초의 인류로써 직립보행을 했다는 것이 중요한 의미를 갖는다.

-베이징원인
: 중국 베이징에서 발견되어 북경원인이라고 하는데 무엇보다 최초로 불을 사용한 인류로 알려진다. 이전에도 자연발화된 불은 사용했었지만 자의로 불을 지필 수 있는 최초의 인류.

-네안데르탈인
: 1856년 독일의 Neander 계곡에서 인골이 발견되었기 때문에 붙여진 이름으로 Thal은 독일어로 계곡이란 뜻. 얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명!

음식과 역사
歷史 역사 : 生活史 생활사

1. 인류초기의 식문화
식생활은 인류의 기본생활!!!
초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것(search for food)이 전부였다. 농경 및 가축생활은 신석기 시대부터 인간에게 식량문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며, 식량생산이 능률적으로 이루어져야만 문명이 있을 수 있다.

레이 타나힐의 “Food in history"
-식품이 인간의 역사와 분리될 수 없을 뿐만 아니라 인류의 역사가 식품에 기본을 두고 있다는 사실을 우리는 너무나 중요해서 잊고 지내고 있다. 식품의 존재 없이는 인간도 역사도 없다. 식품과 인간은 떼려고 하여도 뗄 수 없는 관계임을 강조했다.
(It is an obvious truth, all too forgotten, that food is not only inseparable from the history of the human race, but basic to it. Without food there would be no human race, and no history.)

인류의 역사
학자에 따라 의견이 분분하다.
- 400만년(지구의 생성연대 45억년 추정)
- 음식을 찾는 행위는 유인원(원시상태의 인류모습)을 인원(ape into man)으로 변형시키는 데 도움

참고자료

· 없음