임산가공 필기 이론 정리(목재화학)

목차

1. 목재의 조성
2. 목재 구성성분
3. 추출성분
4. 목재분석

본문내용

1. 목재의 조성
1. 원소조성
목재의 조성은 C(약 50%), H(6%), O(44%)로서 수종간의 차이는 없다. N(0.05~0.4%)은 그 양이 매우 적다. 목재의 원소 조성은 거의 일정하므로 목재의 연료가치를 평가하는 이외에는 별로 의의가 없다.

2. 주성분조성
주성분은 세포벽 및 세포간층을 구성하는 물질로서 수제의 형성에 직접 관여하는 성분이다. 주성분의 합계는 약 90%이상에 이른다.
1) 셀롤로오스: 목재의 약 50%를 점하며 D-glucose 잔기가 B-1,4-glucoside 결합을 한 쇄상의 고분자물로서 결정 구조를 가지며, 헤미셀롤로오스보다도 산이나 알칼리에 저항성이 강하다.
2) 헤미셀롤로오스: 목재의 20~30%를 점하는 비셀롤로오스계의 다당류로서 그 대부분이 알칼리 가용성이며, 가수분해에 의해 D-xylose, L-arabinose 잔기 등의 5탄당(pentose)과 D-glucose, D-mannose, D-galactose 잔기 등의 6탄당(hexose), D-glucuronic acid와 D-glacturonic acid 등의 uronic acid를 생성한다.
3) 리그닌: 목재의 20~30%를 차지한다. phenylpropane 단위가 탄소-탄소 결합이나 에테르 결합한 고분자의 방향족 화합물로서 대부분이 유기 용제에 불용이다.

3. 부성분조성
세포벽에 함유된 경우도 있지만 대부분이 세포내강(cell lumen) 혹은 특수한 조직에 존재하는 물질로서 직접 혹은 간접으로 수목의 생리작용과 보호 작용에 관계가 있다. 부성분의 함량은 수종에 따라 현저히 다르고 어떠한 성분은 특정 수종에만 존재한다.
1) 지방족 화합물: 탄화수소, 알데히드류, 알코올류, 지방산 등이 포함된다. 지방산은 방사 유세포에 분포하며 심재부보다 변재부에 많이 함유되어 있으며, 펄프화 및 제지 공정에서 수지장애(pitch trouble)를 일으킨다.

참고자료

· 없음