아동요리2급지도사 리포트

소개

아동요리지도사 2급자격증을 취득하기 위한 리포트 입니다.
총 10회 진행한 수업에 대한 보고서 입니다.

목차

1회차 : 나를 소개합니다.
2회차 : 아동요리지도사의 정의와 활동전망에 대해 서술하세요.
3회차 : 아동요리의 필요성과 효과에 대해 9가지영역에서 서술하세요.
4회차 : 아동요리 레시피를 연구해봅시다.(고구마 지층컵케익 만들기)
5회차 : 상황 및 특성에 따른 강의 방법을 간단히 정리하세요.
6회차 : 아동요리 지도과정을 순서에 맞게 서술하세요.
7회차 : 아동요리 레시피를 연구해봅시다.(새우토스트튀김만들기)
8회차 : 푸드 조형 1가지를 해보고 사진제출 하세요.
9회차 : 12달 수업계획을 위한 수업주제를 찾아봅시다.
10회차 : 세계(퓨전)요리를 찾아 수업계획서를 만들어 봅시다.

본문내용

아동요리지도사의 정의와 활동전망에 대해 서술하세요.

◯ 아동요리지도사의 정의
아동요리지도사는 유아교육을 바탕으로 요리에 대한 전문지식을 갖고 유아의 연령에 따라 적절하게 아이들의 창의력, 학습, 정서발달에 도움을 주는 각종 요리를 통한 교육프로그램을 기획, 개발, 운영, 교육 평가하여 아동을 지도하는 전문가를 말한다.

◯ 아동요리지도사의 전망
아동요리지도사는 2013년 유망직종으로 아동요리가 선정될 정도로 아이들도 좋아하고 유망한 직업이다. 정부는 사교육비 절감을 위해 방과후 예산을 늘리고 있고 이에 따라 아동요리지도사처럼 방과후 교사를 많이 필요로 하고 있다. 아동요리지도사는 방과후 교사 중에서도 주부나 여성들에게 맞는 직업으로 아이를 키우거나 살림을 하면서 여유있게 직장생활을 하기에 좋은 직업이다. 어느 정도 경력이 쌓이면 연봉도 직장다니는 것처럼 벌수 있어서 더욱 좋으며 직장생활을 하다보면 언젠가 그만두거나 실직의 걱정이 향상 있는 데 아동요리지도사는 그런 걱정을 하지 않아도 되어 좋다.

<중략>

아동요리의 필요성과 효과에 대해 9가지영역에서 서술하세요.

1)과학개념발달 : 요리는 다양한 과학실험의 장으로 요리 재료들의 모양이나 성장 상태, 가공 후의 모습, 색깔의 변화, 밀도, 질량, 열에너지에 의해 음식의 변화 상태 등을 자연스럽게 습득하여 과학의 개념을 이해하게 된다.
2)수학개념발달 : 요리 재료를 선택하고 손질하고 준비하고 요리하고 먹으면서 수학적 개념이 자연스럽게 형성된다. 요리재료를 계산할 때, 양을 계량할 때, 요리재료를 셀 때, 재료를 익히는 시간, 요리를 나눌 때, 사람 수에 따라 요리를 할 때 등 다양한 과정을 거치면서 수학의 개념을 이해하게 된다.
3)언어능력발달 : 아동은 자신의 요리활동을 통해서 각종 식자재와 취사도구의 이름을 알게 할뿐만 아니라 조리방법의 명칭, 조리 상태의 명칭, 조리법 등을 알게 한다. 이를 통해 음식과 관련된 포괄개념의 새로운 낱말을 알 수 있다.
4)창의성발달 : 창의성은 특정한 문제 상황에서 가능한 한 많은 양의 아이디어를 산출하는 능력이다.

참고자료

· 회오리바람이 준 선물, 저자 : 정윤길(글), 최은영(그림)' 출판사 : 한국헤밍웨이
· 아빠와 함께 빵만들기, 출판사 : 여원미디어 탄탄아이쿡
· 스미스가 들려주는 지층 이야기,저자 : 김정률 저, 도서정보 : 자음과모음 출판