체중관리와 식생활-2

소개

인터넷 강의 체중관리와 식생활 자료 입니다.
모든 강의 정보와 교수님 말씀까지 적혀 있습니다.
교수님은 시험을 구석구석에서 내시기 때문에
시험치시는데 아주 많은 도움을 드릴 것입니다.

목차

★식품교환법
★1교환단위의 영량소 함량
★곡류군 1교환 단위의 중량
★식품교환법에 의한 식단작성
★식품교환법에 의한 저열량식 구성
★다이어트 식단의 예
★열량 감소 음식의 예
★외식 시 고려사항 과식, 영양불균형
★패스트 푸드의 문제점
★외식 시 열량절약을 위한 대체음식
★술의 열량
★안주의 열량 1인 1회 분량에 따른 열량

10주차
★행동수정요법이란?
★행동수저요법의 중요성
★행동수정요법
★체중조절을 위한 단계
★비만 관련 문제행동
★비만 관련 개선행동
★식사일기 작성
★식사일기 쓰기 문제점을 찾는데 도움을 준다.
★식사일기 기록법
★나의 행동수정 방법 작성

11주차
★유행하는 다이어트
★단식
★고단백질, 저탄수화물 다이어트
★덴마크 다이어트
★엣킨스 다이어트(황제 다이어트)
★저탄수화물 다이어트
★식품의 혈당지수
★비벌리힐스 다이어트
★스즈끼 다이어트
★원푸트 다이어트
★약물 다이어트 단기간에 많은 체중감량

12주차
★식사장애
★거식증
★거식증의 원인
★거식증 위험 신호
★거식증의 유형
★거식증의 특성 조기치료 중요
★거식증의 영양관리
★거식증의 치료
★폭식증
★폭식증의 원인
★폭식증의 위험신호
★폭식증의 특징 자기 스스로 절제를 못함.
★폭식증의 유형
★폭식증의 영양관리
★폭식증의 대처 방안
★폭식증의 치료
★마구먹기 장애 심각한 신경장애는 아님.
★마구먹기장애의 특성
★마구먹기 장애의 영양관리
★마구먹기 장애 대처방안

13주차
★체중조절을 위한 운동
★운동 중의 에너지원
★체중조절에 대한 운동 효과
★체중감량을 위한 운동 목표
★체중조절을 위한 운동 방법
★체중조절을 위한 운동방법
★운동 계획 시 고려사항
★체중조절 운동
★유산소 운동의 종류
★걷기 및 조깅 방법
★올바른 걷기 자세
★유산소 운동의 종류
★운동의 소비 열량
★250kcal를 소모하는 운동
★섭취열량과 소비열량

14주차
★사례
★행동수정요법 실천 전략

본문내용

9주차
★식품교환법 미국에서 당뇨병 환자들을 위해 만들어짐. 간편하게 식단을 작성하도록 도와줌.
*식품교환표
- 영양소 구성과 열량이 비슷한 식품끼리 모아 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표
* 식품군 6가지
- 곡류군, 어육류군(저지방, 중지방, 고지방) 지방함량에 따라 구분
- 채소군, 지방군, 우유군, 과일군
* 교환단위
- 각 식품군 별 영양소 함량이 동일한 식품 중량을 1교환단위로 제정
- 각 교환단위 내의 식품은 서로 바꾸어 먹을 수 있음 예 쌀 30g, 식빵 35g 영양소 같음.

★식품교환법에 의한 식단작성 열량 중심이라서 비타민, 무기질을 맞출 수 없음.
1. 열량 기준량의 결정
2. 열량영양소 비율의 결정 탄단지 몇g 씩 먹을지 결정
3. 각 식품군의 교환단위 수 결정, 끼니 배분 6가지 식품군 다 먹도록
- 채소군, 우유군, 과일군의 교환수, 곡류군 교환수, 어육류군 교환수, 지방군 교환수
각 군별로 음식을 결정하고, 탄단지 몇g 빠지는지 계산
4. 식품 선택
5. 실제 섭취량 계산
6. 조리방법 결정 구워먹을지 삶아먹을지..
7. 식단 완성

★외식 시 고려사항 과식, 영양불균형
*가능한 한 한식을 이용한다.
*메뉴는 매번 바꾸도록 한다.
*외식을 할 경우 알맞은 식사량으로 여러 가지 음식을 골고루 섭취하며, 짠 음식을 섭취하지 않도록 주의한다.
*지방이 풍부하거나 너무 단 음식은 열량이 높기 때문에 섭취를 줄이도록 한다. 삼겹살..
*과음하지 않도록 한다. 안주는 지방이나 열량이 많은 것은 피하도록 하고, 신선한 채소 및 과일을 선택한다.
*식사시간은 최소 30분 이상, 적은 양을 천천히 이야기하면서 먹는다.
*디저트는 콜라나 커피를 삼가 한다. 단음식 자제

★패스트 푸드의 문제점
* 당분과 지방
대부분 당분과 지방이 많이 들어있고 맛이 진하다.
* 짠 맛
패스트푸드에 익숙해지면 짠 맛에 길들여진다.
* 영양 불균형
지방이 차지하고 있는 열량의 비중이 높아 영양 불균형을 초래한다. 패스트푸드의 경우, 열량을 주로 당과 지방에서 얻기 때문에 상대적인 영양소 밀도가 낮다. 열량은 높고 영양소 낮고

참고자료

· 없음