(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

목차

1. 농식품국가인증마크 10종
1) 친환경농산물_유기농
2) 친환경농산물_무농약
3) 농산물우수관리(GAP)
4) 친환경축산물_무항생제
5) 동물복지 축산농장
6) 해썹(HACCAP, 안전관리인증기준)
7) 저탄소 농축산물 인증 제도
8) 지리적표시제도
9) 한국식품명인제도
10) 가공식품 KS 인증 제도

2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

본문내용

정부에서는 먹거리에 대한 국민들의 불안감을 해소하기 위해 정부에서 허가된 시설, 허가된 환경에서 안전한 먹거리를 만드는 업체에 농식품인증마크를 부여하고 있다. 소비자는 이 마크가 부착된 업체에서 만든 농식품을 안심하고 구매하여 먹을 수 있게 된다 .

1) 친환경농산물_유기농
합성 농약, 화학 비료를 사용하지 않고 재배한 농산물, 항생제와 항균제를 첨가하지 않고 유기사료를 먹여 사육한 축산물을 인증하는 제도이다.

2) 친환경농산물_무농약
합성농약은 사용하지 않고 화학비료는 사용하되 최소화해서 생산한 농산물을 인증하는 제도이다.

3) 농산물우수관리(GAP)
농산물의 안전성을 확보하고 농업환경과 생태계를 보전하기 위해 농산물과 농업환경에 잔류할 수 있는 농약이나 중금속 같은 위해요소를 사전에 예방하고 안전하기 관리하는 업체나 농가에 부여한다.

4) 친환경축산물_무항생제
항생제나 항균제 없는 사료를 먹여서 키우고, 생산성을 촉진하기 위해 성장호르몬제나 촉진제를 사용하지 않는 축사에 부여한다. 이외에도 축사의 사육 조건, 질병 관리 수준 등이 엄격한 기준을 충족했을 때 부여한다.

5) 동물복지 축산농장
동물들이 고통과 스트레스를 받지 않고 살아갈 수 있도록 쾌적한 환경에서 동물들이 살도록 하고 동물들을 인도적으로 사육하는 농장을 인증하는 제도이다. 예를 들어 닭들을 닭장에 가두지 않고 풀어놓고 사육하는 농가에 부여한다.

참고자료

· 대한민국정책브리핑; 정책뉴스; 알아두면 유용한 농식품인증마크 13가지, 2019.2.21. 문화체육관광부 국민소통실
· 찾기쉬운생활법령정보; 식품의 산업표준인증제도
· 찾기쉬운생활법령정보; 농산물지리적표시