식품미생물학_세균의동정실험_IMVIC TEST

소개

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K대에서 식품미생물학 A+받은 발표자료입니다.

목차

1. Purpose

2. Introduction
1) Indol 반응
2) VP 반응
3) Methyl red 반응
4) 구연산염 이용능시험

3. 결과

본문내용

순수 배양을 통한 미생물의 형태와 생리학적인 성질을 조사하는 결과를 검토하는 과정을
동정(identification)이라 한다. 동정의 한가지 방법인 IMVIC 실험을 통해서 미생물의 동정을 하고, 이를 통해 균의 속, 종을 알아보고 다른 균종과 비교해본다. IMVIC 실험은 장내미생물 균총의 속을 구별할 때 사용된다. 특히 Escherichia속과 Enterobacter속 구별에 주로 이용된다. IMVIC 실험은 Indole 실험, Methyl red 실험, Voges-Proskauer 실험, Citrate 실험을 말한다.

1) Indole 실험은 인돌이 p-dimethylaminobenzaldhyde의 알데하이드 그룹과 반응하여 적색 혼합물을 형성하는 실험이다. 양성반응은 적색을 나타내며 음성반응은 노란색을 나타낸다.

2) Methyl red 실험은 미생물이 포도당을 산화하여 산을 생성하게 되는데, 산의 농도가 pH 4.4 이하가 되면 pH지시약인 methyl red가 반응하여 배지가 적색으로 변하게 되는 실험이다. 양성반응은 적색이고 음성반응은 노란색이다.

3) Voges-Proskauer 실험은 세균이 당을 발효하여 acetoin을 생성하여 적색을 나타내는 반응이다. 이 실험은 시약을 가하고 15분 정도 있어야 적색을 나타낸다. 이는 aceoin의 산화물인 diacetyl이 존재함을 의미한다. 음성반응은 황색의 배지색깔을 나타낸다.

4) Citrate실험은 미생물이 탄소원으로 citrate(Sodium citrate)를 이용하는지 ammonium

phosphate를 질소원으로 이용하는지 여부를 확인하는 실험이다. 양성반응은 citrate를 이용하여 알칼리산물을 생성하여서 진한 청색으로 변한다. 음성반응은 중성을 나타내고 녹색의 색을 띈다. 이는 배지 속의 BTB(Brom Tymol Blue) 때문인데, BTB는 pH6.0 이하에서 황색이고..

<중 략>

참고자료

· 없음