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맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점2025.01.151. 맥도날드 소개 맥도날드는 상대적으로 저렴한 대중적인 패스프푸드를 소재로 하여 철강업과 자동차 산업에 뒤지지 않는 세계최고의 기업으로 성장하였고 현재 전 세계적인 브랜드 가치를 가지고있는 대표적인 글로벌 외식기업이다. 2. 맥도날드 기업 핵심역량 맥도날드의 핵심역량은 규모의 경제, 고객 접근성, 시너지 효과, 서비스의 질, 경험적 노하우 등이다. 3. 맥도날드 SWOT분석 맥도날드의 강점은 탄력적 현지화전략, 메뉴의 표준화 및 매뉴얼화, 매장 방문의 용이성, 품질 향상과 신제품 개발이다. 약점은 건강에 좋지 않은 이미지, 다양하...2025.01.15
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차별화된 메뉴개발과 성공사례분석2025.01.031. 외식산업의 역사와 메뉴의 흐름 외식산업은 1960년대 단순한 식사 장소에서 시작하여, 1970년대 분식 및 대중음식점의 등장, 1980년대 외국 브랜드의 등장, 1990년대 대기업과 호텔의 외식산업 진출, 2000년대 건강식과 웰빙 식단의 등장 등 다양한 변화를 겪어왔다. 이에 따라 퓨전 푸드, 웰빙 푸드, 로하스, 슬로우 푸드, 트랜드 푸드, 힐링 푸드, 에스닉 푸드, 로컬 푸드 등 다양한 메뉴 트렌드가 등장하였다. 2. 메뉴 트렌드의 변화 외식 시장에서는 안전한 식재료 조달, 원산지 표시제 등의 중요성이 부각되고 있으며, ...2025.01.03
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성공한 외식기업 '이삭토스트' 소개 및 성공요인 분석2025.01.231. 이삭토스트의 특징 이삭토스트는 평균 수명 3~4년에 불과한 한국 프랜차이즈 업계에서 14년 이상 사업을 영위하고 있는 대형 프랜차이즈 기업입니다. 1995년 개인사업으로 시작해 2003년 첫 가맹점을 개점하였고, 현재 전국 700여 개의 가맹점을 운영하고 있으며 해외에도 진출해 있습니다. 이삭토스트는 '나눔경영'과 '공동선의식'을 바탕으로 가맹점과 본사가 실질적 유익을 얻는 동반관계로 성장하고 있습니다. 2. 이삭토스트의 성공요인 이삭토스트의 성공요인은 다음과 같습니다. 첫째, 끊임없이 노력하는 기업으로 브랜드 향상, 메뉴 차...2025.01.23
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PR은 최근 영역을 가리지 않고, 모든 조직에서 지향하는 PR 전략의 형태2025.04.301. BPR BPR은 기존의 IMC, MPR과는 목적에서 차별점을 가지고 있다. 기존의 전략들이 결국 마케팅을 통해서 많은 이익을 얻는 것에 목표를 두었다면 BPR은 고객에게 전달하는 가치를 증진시키는 것에 집중하고 있다. 이는 단기적인 마케팅 목표를 달성하는 것보다 브랜드의 가치를 알려 사회와 상생하는 것을 더욱 중요하게 생각하는 현대에는 이러한 BPR의 중요성이 더욱 부각되고 있다. 2. CJ푸드빌의 ESG 경영 CJ푸드빌은 단순하게 음식을 판매하는 기업에서 더 나아가 사회와 상생하며 사회에서 원하는 가치를 제공하는 것으로 기업...2025.04.30
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이랜드 지식경영시스템 활용 사례2025.04.271. 이랜드 기업 소개 이랜드는 유통, 패션, 외식, 레저, 건설, 테마파크로 사업 영역이 구분되며, 2022년 반기 매출기준으로 패션 부문 50.46%, 유통 부문 30.89%, 기타부문 18.65%로 패션 사업 및 유통 사업의 비중이 매우 크다. 1980년 박성수 회장은 '절반 가격에 2배 가치를 제공하겠다.'는 철학으로 '잉글런드'로 창업을 시작하였고, 1986년 '이랜드'로 상호를 변경하며 성장해왔다. 2. 이랜드 KMS 도입 배경 이랜드 그룹은 IMF 외환위기 당시 회사 직원의 절반 1,500명을 감원할 정도로 부도 위기를...2025.04.27
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위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 분석2025.01.261. 풀무원푸드앤컬처 풀무원푸드앤컬처는 국내 위탁급식 시장에서 프리미엄 서비스를 지향하는 대표적인 업체 중 하나로, 최근 3년간 연평균 26.8%의 높은 성장률을 기록하며 급속히 성장하고 있습니다. 이는 대형 기업체와 군부대, 관공서와 같은 주요 기관을 중심으로 사업을 확장한 결과입니다. 풀무원푸드앤컬처는 고객 맞춤형 메뉴 개발, 트렌디한 공간 구성, 고품질 식재료 사용으로 고객의 만족도를 높이고 있으며, 특히 군 급식 수주에서 높은 성과를 보이고 있습니다. 2. 푸디스트 푸디스트는 전통적인 위탁급식 사업 외에도 다양한 고객층을 확...2025.01.26
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빠르게 변화하는 시대 속에서 기업에게 필요한 경영관리 능력2025.05.091. 기업의 유연성 기업은 변화하는 비즈니스 환경에 유연하게 대응할 필요가 있다. 기존 사업모델이나 아이템에만 집착하지 말고 상황에 따라 유연하게 변화를 줄 필요가 있다. 피벗(pivoting)은 기업의 사명이나 비전을 유지하면서 변화하는 외부 환경에 따라 기존의 비즈니스 모델이나 전략을 다양한 방향으로 신속하고 유연하게 수정·변경하는 것을 의미한다. 코로나19 확산으로 외식산업의 축을 유지하면서 줄어든 방문객 수를 반영해 식당을 배달부 주방으로 전환하거나, 데이터 처리 인공지능(AI) 사업을 교육에서 의료로 전환하는 것이 대표적인...2025.05.09
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외식 산업의 이해: 호스피탈리티와 문제점 해결2025.01.261. 호스피탈리티의 개념과 본질 호스피탈리티는 단순한 서비스 제공을 넘어 고객과의 감정적 유대와 경험을 창출하는 과정을 의미한다. 외식산업에서 호스피탈리티는 고객 만족도와 재방문 의사에 직접적인 영향을 미치는 핵심 요소이다. 서비스 제공자는 고객의 요구를 신속하게 파악하고 이를 충족시키기 위해 노력해야 하며, 항상 긍정적이고 전문적인 태도를 유지해야 한다. 2. 고용 불안정과 인력 부족 외식산업의 가장 심각한 문제 중 하나는 고용 불안정과 인력 부족이다. 단기 계약직, 아르바이트 형태의 고용 구조와 장시간 노동, 낮은 임금 등으로 ...2025.01.26
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프랜차이징(Franchising)의 개념 및 장단점과 우수 프랜차이징 기업 소개2025.04.271. 프랜차이징(Franchising)의 개념 프랜차이징이란 상품이나 서비스 기술에 관련한 지적재산권을 가진 자가 계약을 통해서 경제적, 법적으로 독립한 타인에게 자신의 상호, 상표, 서비스표, 기술, 영업비밀 등 영업상 필요한 모든 종유릐 지적재산권을 사용할 권리를 부여하는 개념이다. 프랜차이즈(체인사업, 가맹사업)란 일반적으로 체인점이라고 말하나, 엄격한 의미로는 체인점이란 두 곳 이상의 장소에서 똑같은 브랜드의 상품과 이미지를 파는 점포, 즉 연쇄점을 말하는 것으로서 프랜차이징에 의하지 않은 경우도 포함하는 보다 넓은 개념이다...2025.04.27
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단일 최저임금제가 성인근로자 노동 시장보다 10대 근로자의 노동시장을 왜곡하는 이유2025.01.221. 최저임금제도 최저임금제도란 국가가 노·사간의 임금결정과정에 개입하여 임금의 최저수준을 정하고, 사용자에게 이 수준 이상의 임금을 지급하도록 법으로 강제함으로써 저임금 근로자를 보호하는 제도입니다. 최저임금제도의 목적은 근로자에 대한 최저한도의 임금 수준을 보장함으로써 근로자의 생활 안전과 노동력의 질적 향상을 꾀하고 국민 경제의 건전한 발전에 이바지하는 것입니다. 2. 최저임금제도의 영향 최저임금제도에 관해 여러 논란이 있으며, 그중 가장 첨예한 것이 바로 경제적인 영향입니다. 최저임금 상승은 긍정적인 영향과 부정적인 영향 모...2025.01.22
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