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실험조리-농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질비교2025.01.121. 달걀의 열응고성 달걀 단백질이 열에 의해 단백질 분자 내의 폴리펩티드 사슬이 결합, 재배열되어 졸의 상태에서 겔의 상태로 변하는 과정이다. 열에 의한 응고는 넓은 범위에서 일어나므로 가열 시점에 따라 다양한 형태를 띠며, 가열이 진행될수록 상태는 더 단단해진다. 2. 열응고성에 미치는 요인 단백질의 농도, 가열온도, 염 첨가, 설탕 첨가 등이 달걀의 열응고성에 영향을 미친다. 단백질 농도가 낮을수록, 가열온도가 높을수록, 염이나 설탕을 첨가할수록 열응고성이 증가하여 응고 온도가 낮아진다. 또한 염은 단백질을 전기적으로 중화시켜...2025.01.12
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고등학교 수학 평가기준안 - 심화수학12025.01.141. 방정식과 부등식 분수방정식과 무리방정식을 풀 수 있고, 이를 활용하여 여러 가지 문제를 해결할 수 있다. 또한 삼차부등식과 사차부등식, 분수부등식과 무리부등식을 풀고 활용할 수 있다. 2. 지수함수와 로그함수 거듭제곱과 거듭제곱근의 성질을 이해하고, 지수가 유리수, 실수까지 확장될 수 있음을 이해한다. 지수법칙을 이용하여 식을 간단히 나타낼 수 있으며, 지수함수와 로그함수의 그래프와 성질을 이해하고 활용할 수 있다. 3. 삼각함수 호도법과 삼각함수의 뜻을 알고, 삼각함수의 그래프와 성질을 이해한다. 삼각함수의 덧셈정리를 이해하...2025.01.14
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전립선암 & 요관암 케이스 (간호과정 및 진단 제외)2025.01.191. 전립선암 전립선은 남성에게만 있는 장기로, 정액의 일부를 생산하는 역할을 함. 20g 정도의 호두알 크기의 기관으로 방광의 아래쪽, 직장의 앞쪽에 위치하며 사정액의 30%를 생성하고 저장하는 곳으로 전립선은 방광에서 나오는 요도를 둘러싸듯이 있으며, 전립선암은 이러한 전립선에 암세포가 발생한 것임. 암이 발생하여 조직이 증식되면 방광배출로 폐색과 기계적인 요도 압박을 야기하게 됨. 보통 50세 이후 남성에게서 발생되며 남성의 암사망원의 두 번째임. 2. 요관암 요관암은 요로계 암의 일종으로, 요관에 발생하는 암을 말한다. 요관...2025.01.19
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인공감미료 아스파탐의 안전성 논란과 대체 감미료 제안2025.01.241. 국제암연구기관의 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)은 역학연구 및 동물실험 결과를 바탕으로 발암물질을 5개 그룹으로 분류하고 있다. Group 1은 인체 발암 인자, Group 2A는 인체 발암 가능성이 높은 인자, Group 2B는 인체 발암 가능성이 있는 인자, Group 3은 인체 발암 가능성이 불확실한 인자, Group 4는 인체 발암 인자로 보기 어려운 인자이다. 이 분류 기준에 따라 알코올, 가공육, 담배 등이 Group 1으로 분류되었다. 2. 1일 섭취 허용량 정의 및 산출 방법 국제식품첨가물 전문가위원...2025.01.24
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급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오002025.01.261. 한국원푸드 한국원푸드는 중대형 종합 단체급식 전문 기업으로 철저한 식품위생법규 준수와 풍부하고 다채로운 음식을 제공하는데 매우 효과적인 서비스 시스템을 자랑하고 있습니다. 한국원푸드는 영양사팀, 조리사팀, 서비스팀, 사업지원팀 등의 각 분야의 전문팀이 고객에게 최상의 서비스를 제공하고 있습니다. 한국원푸드는 중소형 병원부터 대형 의료기관, 산후조리원까지 식자재 납품 및 단체급식을 관리하고 있으며, 철저한 원산지 관리, HACCP 인증 등을 통해 신선하고 안전한 식재료를 제공하고 있습니다. 2. 파인쿡 파인�ook은 학교/학원급...2025.01.26
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[여성간호학] 고위험 분만 / 유도분만 [유도분만(병태생리, 금기증, 간호사정, 치료적 관리) 경부를 연화시키기 위한 방법(프로스타글란딘, 양막절개술, 라미나리아 심, 옥시토신)]2025.05.041. 유도분만 유도분만은 자연적인 수축이 있기 전에 인위적으로 자궁수축을 유도하여 분만하는 방법입니다. 임신지속이 모체나 태아에게 좋지 않은 영향을 미칠 때, 만삭이 되어도 분만이 시작되지 않을 때 시행됩니다. 자궁수축이 증가하여 태아에게 질식과 같은 위험이 초래될 수 있습니다. 2. 병태생리 유도분만의 병태생리는 모체측 요인, 태아측 요인, 금기증으로 구분됩니다. 모체측 요인에는 자간전증, 자간증, 저긴장성 자궁수축 부전, 지연분만, 임신성 고혈압, 모성 당뇨병, Rh 동종면역 등이 있습니다. 태아측 요인에는 과숙아, 태아질식, ...2025.05.04
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스트리밍 기반 인터넷 플랫폼의 이용자 확보 전략과 콘텐츠 경쟁력 강화 방안에 대하여2025.01.241. 국내 음반 시장과 음악 스트리밍 플랫폼 시장 현황 국내 음반 판매량이 2022년 약 7,712만 장으로 2021년보다 약 35% 성장했으며, 걸그룹과 대형 트로트 가수의 음반 판매량이 크게 늘어났다. 국내 5대 음원 스트리밍 시장은 2022년 1분기에 4,039억 원을 기록했으며, 멜론이 모바일 월간 순 이용자 수 1위를 지키고 있다. 하지만 유튜브 뮤직이 성장하면서 글로벌 플랫폼이 국내에 자리 잡기 시작했다. 2. 멜론 이용자 현황 한국콘텐츠진흥원의 조사에 따르면 2023년 약 86%의 응답자가 일주일에 1회 이상 음악을 듣...2025.01.24
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무척추동물(소라, 대합) 관찰, 해부2025.01.151. 연체동물문 연체동물문은 8강(class)으로 나누는데, 기준은 주로 패각의 외형, 발의 형태, 그리고 패각의 변형인 각판의 개수 등을 이용하게 된다. 연체동물문의 8강에는 미공강, 구복강, 다판강, 단판강, 복족강, 두족강, 이매패강, 굴족강 등이 있다. 본 실험에서는 연체동물문을 중심으로 다루려고 한다. 2. 대합(Meretrix lusoria) 대합은 이매패강에 속하는 동물로, 좌우대칭으로 2개의 나이테 모양의 여러 개의 선이 있는 패각을 가지고 있다. 대합의 내부 기관으로는 발, 장기, 생식소, 입수관과 출수관, 아가미,...2025.01.15
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지역사회간호학 오마하 간호진단-약물오용, 이웃과 직장의 안전, 영양/ BPRS 우선순위/ 영양관련 간호계획, 수행계획, 평가계획, 평가2025.01.121. 약물오용 개인의 잠재적 손상으로 인한 알코올 남용 문제를 다루는 간호진단 영역입니다. 이를 해결하기 위해 개인의 약물 오용 행동을 파악하고 관리하는 간호중재가 필요합니다. 2. 이웃과 직장의 안전 지역사회 내 이웃과 직장의 물리적 위험 요인을 파악하고 관리하는 간호진단 영역입니다. 이를 위해 지역사회 내 안전 환경을 조성하고 주민들의 안전 의식을 높이는 간호중재가 필요합니다. 3. 영양 개인의 불균형적인 식이(고염식이) 문제를 다루는 간호진단 영역입니다. 이를 해결하기 위해 저염식이 선호도를 높이고 저염식습관을 형성하는 간호중...2025.01.12
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프랑스와 술2025.05.051. 꼬냑 꼬냑은 포도주를 증류해 알코올 도수를 40도 이상 높인 브랜디의 한 종류입니다. 꼬냑 지방은 11세기부터 무역의 중심지로 알려져 있었으며, 스칸디나비아인들이 포도주의 품질 유지를 위해 포도주를 농축시키는 방법을 고민하면서 꼬냑이 탄생했습니다. 꼬냑 지방은 토양과 기후가 포도 재배에 최적의 조건을 갖추고 있으며, 숙성 기간에 따라 다양한 종류의 꼬냑이 생산됩니다. 2. 와인의 기본 와인은 다른 술과 달리 제조 과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대...2025.05.05
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