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조리실무사 위생교육 자료2025.05.091. 개인위생관리 개인위생 및 손 씻기에 대한 교육이 제공됩니다. 작업자의 복장, 위생모 착용, 손 씻기 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 건강관리 조리실무사의 건강관리에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 건강진단 및 작업 전 건강 상태 확인, 일일 건강상태 확인, 손의 상처 관리 등이 다루어집니다. 3. 식재료 위생관리 식재료 검수 및 보관 방법에 대한 내용이 제공됩니다. 식재료 검수 시 확인 사항, 냉장/냉동 보관 방법 등이 설명되어 있습니다. 4. 식중독의 정의 및 종류 식중독의 정의와 주요 식중독균의 특징 및 예방법이...2025.05.09
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[아동간호학 정리] 뇌기능 손상 아동[무의식 아동의 간호(호흡관리, 뇌압감시장치), 간호중재, 흡인, 영양과 수하, 뇌하수체 기능이상, 투약, 체온조절, 배설, 위생관리, 자세와 운동, 자극]2025.05.111. 무의식 아동의 간호 무의식 아동 간호에서는 호흡이 가장 중요하며 기도확보는 항상 최고 우선순위입니다. 깊은 혼수상태라면 입에서 나오는 분비물을 처리할 수 없어 목이나 인두에 고이게 되며, 뇌신경 9번과 10번에 문제가 있으면 기도흡인으로 심장마비가 올 수 있습니다. 이 경우 기도흡인을 예방하는 자세를 취하고, 구토위험을 줄이기 위해 위를 비워야 합니다. 영아라면 순식간에 기도폐색이 생길 수 있으며, 혼수 아동에게는 후두경련으로 인한 상부호흡기폐색이 흔하게 나타납니다. 기관내 튜브 삽입이나 기관절개가 필요할 수 있습니다. 뇌압감...2025.05.11
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감염관리실_조리장 감염순회체크리스트 및 항목 선정의 근거자료_병원2025.01.121. 손위생 조리 전 손위생 수행, 손위생 제제 유효기간 확인 등 손위생 관리에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼을 참고하여 손위생 시점과 손위생 제제 선택 시 고려사항이 제시되어 있습니다. 2. 직원 안전 조리 종사자의 개인위생과 감염성 질환 확인에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼을 참고하여 연 1회 이상 건강검진 시행, 전염성 질환 확인 및 조리 업무 참여 제한 등의 내용이 제시되어 있습니다. 1. 손위생 손위생은 개인과 공동체의 건강을 지키는 데 매우 중요한 역...2025.01.12
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손위생 교육안2025.01.201. 감염병의 예방과 관리 이 교육안은 감염병의 발생 원인과 전파 경로, 감염병 예방을 위한 올바른 손 씻기 절차 및 실천 방법에 대해 다루고 있습니다. 학생들은 이를 통해 감염병의 예방과 관리에 대한 이해를 높일 수 있습니다. 2. 손위생의 중요성 이 교육안은 일상생활 속 손위생의 중요성을 강조하고 있습니다. 올바른 손 씻기 방법을 실습하고 서약서를 작성하는 활동을 통해 학생들이 실생활에서 손위생을 실천할 수 있도록 하고 있습니다. 1. 감염병의 예방과 관리 감염병의 예방과 관리는 개인과 사회 전체의 건강과 안전을 위해 매우 중요...2025.01.20
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버스 터미널 감염관리 상태와 대책방안2025.01.211. 감염의 정의 감염이란 병원성 미생물이 사람이나 동물에 정착하여 증식하는 것을 말한다. 감염에는 질병 감염, 증상, 징후, 전파(직접전파, 비말전파, 공기전파, 간접전파)가 포함된다. 2. 감염관리 감염관리는 감염의 원인과 감염회로를 차단하는 것이 중요하다. 공공장소에서의 감염관리가 특히 중요한데, 터미널과 화장실이 대표적인 공공장소이다. 3. 공공장소 감염관리 공공장소 감염관리는 매우 중요하다. 터미널과 화장실의 경우 많은 사람들이 이용하기 때문에 오염된 물건이나 미생물이 전파되기 쉽다. 따라서 지속적이고 철저한 감염관리가 필...2025.01.21
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학교급식 조리원 교육자료2025.05.111. 개인위생의 중요성 사람의 분변이나 신체로부터 손은 세균이나 바이러스를 식품으로 전이시키는 역할을 하므로, 개인위생과 식품 취급습관은 식중독 예방에 중요합니다. 작업 전 영양교사에게 보고해야 할 질병에는 설사, 고열, 구토, 피부발적/습진, 인후염, 결핵, 눈/귀/코의 진물이나 고름, 피부감염, 알레르기 질환 등이 있습니다. 2. 조리종사자의 복장 위생 청결한 유니폼 및 앞치마, 위생모, 위생복 및 위생화 착용이 필요합니다. 개인청결 유지를 위해 목욕, 진한 화장 금지, 향나는 로션 사용 금지, 장신구 착용 금지 등이 중요합니다...2025.05.11
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어린이 위생교육2025.05.161. 손 씻기 어린이들에게 올바른 손 씻기 방법과 중요성을 교육하는 내용입니다. 손 씻기의 시기와 방법, 손 씻기를 하지 않으면 발생할 수 있는 건강상의 문제 등을 자세히 설명하고 있습니다. 2. 세균 손에 존재하는 다양한 종류의 세균과 그 특성에 대해 설명하고 있습니다. 세균이 몸 속으로 들어오는 경로와 세균으로 인해 발생할 수 있는 질병들을 소개하고 있습니다. 3. 위생 교육 어린이들의 위생 습관 형성을 위한 교육 자료입니다. 손 씻기 방법과 중요성, 세균에 대한 정보 등을 제공하여 어린이들이 스스로 위생 관리를 할 수 있도록 ...2025.05.16
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감염병(infection disease)의 이해와 예방2025.05.071. 식중독 식중독은 인간이 섭취한 음식물로부터 유해한 미생물, 바이러스, 세균, 독소 등이 발생하여 발생하는 질병입니다. 이는 현대인들의 불규칙한 식사, 즉 패스트푸드나 인스턴트 식품 등의 대량생산식품이 늘어나고, 음식물을 저장하고 보관하기 위한 방법들이 발전하면서 발생하는 문제로 인식되고 있습니다. 식중독은 근본적으로 예방이 중요하며, 이를 위해서는 철저한 위생 관리가 필요합니다. 음식물 조리 전, 후에 필요한 세척과 소독, 식품의 유통기한과 보관온도 준수, 개인적인 위생관리 등이 중요합니다. 1. 식중독 식중독은 음식을 섭취한...2025.05.07
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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오2025.01.261. HACCP의 선행요건 프로그램 HACCP을 적용하기 위해서는 선행되어야 하는 위생관리기준인 SSOP(위생표준 운영절차)와 GMP(우수제조기준)를 충족시켜야 한다. 선행요건 프로그램에는 각 분야별 개별 관리기준서가 작성되어야 하며, 운영자는 이를 작업장에 적용하고 효과를 평가하여 부족한 점을 수정·보완해야 한다. 2. HACCP의 7원칙 12단계 HACCP은 준비단계 5절차와 HACCP의 7원칙을 포함한 총 12단계의 절차로 이루어진다. 준비단계에서는 HACCP팀 구성, 제품설명서 작성, 용도 확인, 공정흐름도 작성 및 현장 확...2025.01.26
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성인간호학실습 사전학습 공통과제(환자의식, 위생간호 및 기본간호, 투약, 배뇨, 배변, 열, 냉요법, 산소요법, 진단방사선검사 간호, 수혈, 감염관리, 상처간호)2025.01.211. 환자의식 사정 환자의 의식 수준을 평가하기 위해 Glasgow coma scale과 LOC(의식 수준)을 사용한다. Glasgow coma scale은 눈의 움직임, 몸의 움직임, 말에 대한 반응을 관찰하여 의식 수준을 평가하며, LOC는 사람, 장소, 시간에 대한 지남력을 확인하여 의식 수준을 평가한다. 이는 혼수 환자, 의식 불명 환자에게 적용된다. 간호 시 주의사항으로는 Glasgow coma scale의 기준점, LOC의 5단계 구분, 동공반사 관찰 등이 있다. 2. 위생간호 및 기본간호 위생간호 및 기본간호에는 혈당 ...2025.01.21
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