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악액질에 대한 모든것2025.01.281. 악액질 정의 악액질은 그리스어의 kakos (bad) + hexis (condition)에서 기원하였으며, 암환자의 약 50%에서 발생하고, 식욕부진, 체중감소, 조기포만감, 전신쇠약 및 빈혈 등의 증상을 나타내는 복합 증후군이며 이로 인해 환자의 삶의 질, 신체활동량 및 암 치료(화학 요법, 방사선요법, 수술요법)의 반응을 감소시키며 치료의 부작용을 증가시켜 사망률을 증가시켜 암 사망 원인의 20%를 차지하는 만성 소모성 증후군이다. 2. 악액질 발생 원인 악액질은 암 세포가 분비하는 염증유발인자들로 인하여 과도한 염증반응이...2025.01.28
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나의 식이섭취조사 및 식사평가2025.01.121. 식이섭취조사 및 평가 3일간 식이섭취 조사 및 식사 평가를 실시하였다. 조사 대상자는 만 23세 여성으로 BMI 21.07로 정상체중 범위에 속한다. 3일간 평균 1,397kcal를 섭취하였으며, 이는 필요 추정량의 66.53% 수준이다. 열량영양소 섭취 비율은 탄수화물 57.78%, 단백질 15.13%, 지질 27.08%로 나타났다. 단백질, 식이섬유, 지용성 비타민(비타민A, D, E, K), 수용성 비타민(비타민C, 니아신, 비타민B6, 엽산), 다량 무기질(칼슘, 마그네슘, 칼륨, 염소), 미량 무기질(아연, 구리, 요...2025.01.12
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건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이와 제품 소개2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 사람의 몸에 유용한 기능성 원료나 성분을 사용하여 제조하고 가공한 식품을 말한다. 이는 기능성과 안전성도 확보되어야 한다. 건강기능식품은 건강기능식품에 관한 법률에 따라 품질관리 및 건전한 유통 및 판매를 장려하고 있고 국민의 건강증진과 소비자 보호에도 기여하고 있다. 건강기능식품은 일반 식품과 여러 면에서 다르다. 식품위생법을 따르는 일반 식품과 달리 건강기능식품은 건강기능식품에 관한 법률에 의거하여 만들어지고 효능과 효과에 대한 기능을 표시할 수 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 건강기능식품...2025.01.25
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단순당질(설탕 등)의 과잉섭취가 영유아기 성장과 발달에 미치는 영향2025.05.031. 단순당질 섭취 현황 식품의약품 안전처에 따르면 2013년 우리나라 국민의 평균 총 당류 섭취량은 1일 열량 섭취 열량의 14.7%, 이 중 가공식품을 통한 당류 섭취는 1일 열량 섭취량의 8.9%에 해당한다고 발표했다. 섭취량으로 따지면 2007년과 비교해 볼 때 2013년은 총 당류 섭취량이 평균 72.1g으로 2007년의 59.6g에 비해 13g이나 증가한 것으로 나타났다. 그 중에서도 가공식품으로부터의 당류 섭취량은 2007년 33.1g에 비해 2013년에는 44.7g으로 10g증가한 것으로 나타났다. 2. 단순당질의 특...2025.05.03
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6대 영양소란2025.01.201. 탄수화물 탄수화물은 신체가 에너지를 내기 위해 가장 기본이 되는 영양소이다. 탄수화물을 다른 표현으로 '당류'라고 부르며, 음식에서 단맛을 내는 영양소이다. 당, 녹말, 셀룰로스 등을 포함한다. 탄수화물이 함유되어 있는 식품은 주로 곡식, 밥, 빵, 면, 감자, 고구마 같은 구황작물, 설탕류, 과일류이다. 한국인을 기준으로 에너지를 내기 위해 섭취해야 하는 탄수화물의 양은 연령을 불문하고 평균적으로 55-65% 수준이다. 2. 단백질 단백질은 인간의 몸을 구성하고 있는 체조직의 성장과 유지에 작용하는 영양소이다. 단백질은 근육...2025.01.20
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체중관리를 위한 식사요법2025.01.161. 비만의 정의와 합병증 비만(obesity)은 질병 위험과 조기 사망을 증가시키는 과도한 양의 지방으로 정의된다. 비만의 합병증으로는 고혈압, 이상지질혈증, 제2형 당뇨병, 관상동맥질환, 뇌졸중, 담낭질환, 골관절염, 수면무호흡증, 호흡기 문제, 일부 암 등이 있다. 2. 비만의 원인 비만은 체지방 대사, 지질단백 리파아제(LDL), 설정점 재설정 이론, 렙틴, 그렐린 등의 복합적인 요인으로 발생한다. 또한 바로 이용할 수 있는 저렴하고 맛있는 고칼로리 음식, 간식 및 당 첨가물 섭취 증가, 에너지 소비 감소 등의 비만 유발 환...2025.01.16
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건강유지를 위한 하루 식단계획표 작성2025.01.221. 식단 구성을 위한 주요 영양성분 식단을 통해 어떠한 영양소를 섭취하는지, 또 그 영양소의 섭취 비중은 어떠한지에 따라 개인의 건강 상태가 달라질 수 있다. 따라서 식단을 구성할 때 어떠한 영양소를 어느 정도의 비중으로 포함시킬 것인지에 대한 고민이 필요한데, 현재까지 알려진 영양소는 총 50개 정도로 이중 '필수 영양소'로 분류되는 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방이다. 이들 영양소는 인간의 신체를 구성하고 생리 기능이 정상적으로 진행되도록 하는 데 기본적인 요소이며, 다량의 섭취가 진행된다는 의미로 다량영양소(Macro-nu...2025.01.22
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[정신간호학] 섭식장애[섭식장애 유형, 신경성 식욕부진증(DSM-5 진단기준, 행동특성, 원인), 신경성 폭식증(DSM-5 진단기준, 행동특성, 원인), 이식증, 반추장애, 회피성/제한성 음식섭취장애] [개념, 정리, 자료조사]2025.05.121. 섭식장애 유형 섭식장애에는 신경성 식욕부진증, 신경성 폭식증, 폭식장애, 이식증, 반추장애, 회피성/제한성 음식섭취장애 등이 있다. 각 장애의 특징과 진단기준, 행동특성, 원인 등을 설명하고 있다. 2. 신경성 식욕부진증 신경성 식욕부진증은 DSM-5 진단기준에 따라 체중 감소, 체중 증가에 대한 두려움, 체중과 체형에 대한 왜곡된 인식 등의 증상이 나타나는 장애이다. 객관적 징후로는 저혈압, 서맥, 무월경 등이 있으며, 주관적 징후로는 살찌는 것에 대한 두려움, 우울증 등이 있다. 원인은 다차원적이고 복합적으로, 신경회로 이...2025.05.12
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[임상영양학 및 실습]식품교환법을 이용한 1일 식단구성2025.05.061. 영양기준량 설정 여성의 1일 영양기준량을 2,000kcal로 설정하였습니다. 2. 영양소 비율 결정 탄수화물 65%, 단백질 15%, 지방 20%의 비율로 영양소 섭취를 계획하였습니다. 3. 식품군별 교환단위수 결정 채소군 6교환, 우유군 2교환, 과일군 2교환, 곡류군 11.5교환, 어육류군 3.5교환, 지방군 3.5교환으로 결정하였습니다. 4. 식사별 교환단위수 배분 아침, 점심, 저녁, 간식 시 각 식품군의 교환단위수를 배분하여 1일 식단을 구성하였습니다. 5. 1일 식단 작성 아침, 점심, 저녁, 간식 시 각 식품군의 ...2025.05.06
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이상지질혈증의 진단기준과 위험 요인 조사, 만 30세 이상 고콜레스테롤혈증 유병률 및 영양관리방법2025.01.241. 이상지질혈증의 개요 이상지질혈증의 정의, 진단기준, 관리 목표, 위험요인에 대해 설명하였다. 이상지질혈증은 혈액 내 지질 성분의 농도가 정상범위보다 높거나 낮은 상태를 말하며, 고혈압이나 심혈관계 질환의 중요한 위험요소이다. 진단기준은 절대적이지 않고 인구집단의 특성에 따라 다르게 적용된다. 이상지질혈증의 관리 목표는 식사요법, 운동요법, 약물요법을 통해 혈액 지질 수치를 정상화하여 동맥경화 등 심혈관계 질환의 유발을 막거나 진행을 늦추는 것이다. 위험요인으로는 유전적 이상, 식습관, 운동부족, 질병 등이 있다. 2. 2017...2025.01.24
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