단순당질(설탕 등)의 과잉섭취가 영유아기 성장과 발달에 미치는 영향

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1. 단순당질 섭취 현황

식품의약품 안전처에 따르면 2013년 우리나라 국민의 평균 총 당류 섭취량은 1일 열량 섭취 열량의 14.7%, 이 중 가공식품을 통한 당류 섭취는 1일 열량 섭취량의 8.9%에 해당한다고 발표했다. 섭취량으로 따지면 2007년과 비교해 볼 때 2013년은 총 당류 섭취량이 평균 72.1g으로 2007년의 59.6g에 비해 13g이나 증가한 것으로 나타났다. 그 중에서도 가공식품으로부터의 당류 섭취량은 2007년 33.1g에 비해 2013년에는 44.7g으로 10g증가한 것으로 나타났다.
2. 단순당질의 특성

단순당질은 영양성분이 단당류와 이당류로만 구성되어 있고 다른 영양성분이 거의 없는 식품류로 주된 함유식품에는 가공음료, 소스류에 함유되는 액상과당, 조리 시 첨가되는 설탕이나 꿀, 시럽, 물엿은 물론 빵, 과자, 케이크, 사탕, 초콜릿, 아이스크림 등의 가공식품에 많이 함유되어 있다. 단순당질은 복합당질 식품과는 달리 영양성분이 거의 없어 우리 몸에 흡수되었을 때 에너지원으로 쓰이는 경우가 거의 적다.
3. 단순당질의 부작용

영양가가 적은 단순당질을 지나치게 많이 섭취할 경우 혈당을 급격히 높이고 비만과 당뇨, 고혈압 등의 위험을 높일 수 있다. 또한 영유아 및 아동이 지나치게 많은 단순당질을 섭취했을 때는 영유아의 심리와 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으며 단순당질 과잉으로 인해 체내 비타민 B군 부족을 초래하고 간접적으로는 주의력 결핍 및 과잉행동장애와 같은 질환을 초래할 위험도 크다.
4. 영유아기 적절한 단순당질 섭취 수준

영유아기 전체 에너지 기준에서 탄수화물의 비율은 전체 에너지 섭취량의 55~70% 정도가 적당하다. 영유아기 적절한 단순당질 섭취수준은 1일 에너지 섭취 기준에서 5%를 넘지 않는 것이 좋으며 유아기는 평균적으로 1일 에너지 섭취기준이 1,400kcal 이기 때문에 70kcal 수준, 당질의 양으로 환산하면 17.5g 정도에서 제한하는 것이 좋다.
5. 단순당질 섭취 방안

단순당질의 과잉섭취를 제한하기 위해서는 곡류를 통해 탄수화물을 충분히 섭취하게 하고 지방과 채소를 통해 체내 흡수 시 충분한 영양분으로 작용할 수 있는 식품을 먼저 섭취하게 한 후 초콜릿향이 함유된 유제품이나 사탕 등을 통해 간접적으로 단순당질을 섭취하게 하는 방안이 효과적일 수 있다. 또한 식품 선택 시 단순당질 함유 여부를 확인해 이를 고려하여 적절한 섭취를 할 수 있도록 장려하는 것이 중요하다.

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1. 단순당질 섭취 현황

단순당질 섭취는 현대 사회에서 매우 보편적인 현상입니다. 가공식품의 증가, 외식 문화의 확산, 편의성 추구 등으로 인해 단순당질 섭취가 증가하고 있습니다. 특히 어린이와 청소년층에서 단순당질 섭취가 높은 편이며, 이는 건강상 우려되는 부분입니다. 단순당질 섭취 현황을 정확히 파악하고, 이를 개선하기 위한 노력이 필요할 것으로 보입니다.
2. 단순당질의 특성

단순당질은 빠르게 흡수되어 혈당 상승을 유발하는 특성이 있습니다. 이는 에너지 공급이 빠르지만, 지속성이 낮다는 것을 의미합니다. 또한 단순당질은 포만감을 주지 않아 과다 섭취로 이어질 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해 단순당질 섭취는 비만, 당뇨, 심혈관 질환 등의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서 단순당질 섭취를 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
3. 단순당질의 부작용

단순당질의 과다 섭취는 다양한 부작용을 초래할 수 있습니다. 비만, 당뇨, 심혈관 질환, 치아 건강 악화 등이 대표적입니다. 특히 어린이와 청소년기에 단순당질 섭취가 많은 경우 성장 및 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 단순당질 섭취가 많은 경우 영양 불균형이 발생할 수 있어 전반적인 건강 악화로 이어질 수 있습니다. 따라서 단순당질 섭취를 줄이고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
4. 영유아기 적절한 단순당질 섭취 수준

영유아기는 급격한 성장과 발달이 이루어지는 시기이므로 적절한 단순당질 섭취가 중요합니다. 단순당질 섭취가 과도하면 비만, 당뇨 등의 위험이 높아질 수 있지만, 부족하면 성장 및 발달에 악영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 영유아기의 단순당질 섭취 수준은 연령, 활동량, 건강 상태 등을 고려하여 개인차를 반영해야 합니다. 전문가의 조언을 구하고, 균형 잡힌 식단을 제공하는 것이 중요할 것 같습니다.
5. 단순당질 섭취 방안

단순당질 섭취를 줄이기 위한 방안으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 첫째, 가공식품 섭취를 줄이고 신선한 과일, 채소, 통곡물 등을 섭취하는 것입니다. 둘째, 물, 우유, 무가당 음료 등 단순당질이 적은 음료를 선택하는 것입니다. 셋째, 외식 시 단순당질이 많은 메뉴를 피하고 균형 잡힌 식단을 선택하는 것입니다. 넷째, 규칙적인 운동을 통해 신체 활동을 증진시키는 것입니다. 이와 같은 노력을 통해 단순당질 섭취를 줄이고 건강한 식습관을 형성할 수 있을 것입니다.

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