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생애주기별 영양 요점 정리2025.01.121. 임신부 영양 임신 중 여성 호르몬의 변화와 그에 따른 생리적 변화, 임신 기간 중 분비되는 호르몬과 역할, 영양소 대사 변화 등을 설명하고 있습니다. 임신부에게 필요한 주요 영양소와 섭취량 증가가 필요한 이유를 제시하고 있습니다. 2. 수유부 영양 모유 생성과 방출 과정, 수유부의 영양소 대사 및 식생활 관리에 대해 설명하고 있습니다. 수유부에게 필요한 주요 영양소와 섭취량 증가가 필요한 이유를 제시하고 있습니다. 3. 영아기 영양 영아기의 신체 구성성분 변화, 소화효소 발달, 신생아 황달과 빈혈, 영아 영양섭취기준 등을 설명...2025.01.12
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HACCP 인증 가공식품의 영양성분과 안전성2025.01.251. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 목적 HACCP 인증의 주된 목적은 식품의 안전성을 확보하고 소비자가 안심하고 식품을 섭취할 수 있도록 하는 것입니다. 이를 위해 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 체계적으로 분석하고, 중요한 관리점을 설정하여 위해 요소를 사전에 예방하고 관리합니다. 이는 식품의 오염을 방지하고, 식품 안전성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 2. 선택된 가공식품의 영양성분 종류 통조림 참치는 HACCP 인증을 받은 제품으로, 단백질, 지방, 오메가-...2025.01.25
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식품영양3 푸드마케팅 건강기능식품 고령친화식품 특수의료용도식품 설명2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 체내에 유익한 원료나 성분을 이용하여 만든 식품으로 그 기능성과 안전성이 보장되어야 한다. 일반 식품과의 차이점으로는 관련 법률, 효능 및 효과, 표기 사항 등이 있다. 건강기능식품의 원료는 식품의약품안전처장으로부터 기준과 규격이 고시되거나 공전에 등재된 고시형 원료, 개별 인정형 원료로 나뉜다. 건강기능식품의 기능성은 질병 발생위험감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능 세 가지로 구분할 수 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 고령자가 섭취하고 소화, 흡수, 대사를 통해 배설하는 과정에 대한 능...2025.01.25
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영유아의 영양관리와 영유아기에 나타나는 영양 문제2025.01.131. 영유아기 영양의 중요성 영유아기는 인간 발달의 초기 단계로, 이 시기의 영양 섭취는 평생 건강의 기반을 마련하는 데 결정적인 역할을 합니다. 생후 첫 몇 년 동안 제공되는 영양은 신체적, 인지적, 정서적 발달에 직접적인 영향을 미치며, 이는 나중의 학습 능력, 건강 상태, 심지어 성인이 되었을 때의 사회적 능력에도 영향을 미칩니다. 따라서 이 시기에 적절하고 균형 잡힌 영양을 제공하는 것은 아동의 전반적인 발달을 위해 매우 중요합니다. 2. 적절한 영양 섭취의 기준 영유아의 적절한 영양 섭취는 건강한 신체 발달과 능력 발달을 ...2025.01.13
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고급영양학 요점정리2025.01.121. 에너지와 운동영양 에너지의 근원과 전환, 인체 에너지 대사량, 에너지 섭취 불균형 등 에너지와 관련된 다양한 내용을 정리하였습니다. 특히 에너지 섭취 부족과 과다에 따른 건강 영향을 자세히 설명하였습니다. 2. 지용성 비타민 비타민A, D, E, K의 구조, 성질, 흡수 및 대사, 생리적 기능, 결핍증과 과잉증, 영양상태 평가 및 섭취기준, 급원식품 등을 자세히 정리하였습니다. 3. 수용성 비타민 비타민B군(티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 비오틴, 비타민B6, 엽산, 비타민B12)과 비타민C의 구조, 성질, 흡수 및 ...2025.01.12
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스포츠영양학_실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오.2025.05.121. 영양 일반적으로 영양은 인간의 신체에서 필요로 하는 양을 충족하는 기준에서의 세부적인 분류를 의미한다. 영양은 신체에 이로운 기능을 하는 공급원으로써 공급자체의 권장 섭취 수준이 정해져 있다. 이러한 영양은 매우 까다로운 기준으로써 인간의 신체의 유형과 연령 및 기능, 직업까지도 다르게 분류가 된다는 점에서 올바른 영양 섭취에 대한 상식은 건강한 삶을 유지하는 데에 매우 큰 도움을 준다고 할 수 있다. 2. 영양평가 영양의 6가지 범주에 대한 분류를 하여서 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 수분이 있다. 일반적으로 ...2025.05.12
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탄수화물에 대해 기술하시오2025.01.231. 탄수화물의 일반적 정의 탄수화물은 단당류 또는 단당류가 결합한 사슬 형태로 존재하며 단백질, 지방과 더불어 3대 영양소로 에너지와 필수 성분을 제공하여 생명을 유지하는데 필수적인 영양소이다. 화학적으로는 다가 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다. 2. 탄수화물 권장섭취 기준 만성질환을 예방하기 위하여 권장하는 에너지로부터의 탄수화물 섭취 비율은 세계보건기구 55-75%, 영국 50%, 뉴질랜드, 호주, 남아메리카는 45-65%이었으며, 중국은 4세 이후 모든 연령에서 50-65%, 일본은 1세 이후 50-65...2025.01.23
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방송통신대학교 식사요법 출석(중간)레포트 1학기2025.01.261. 체중 및 비만도 계산 제시된 내용에 따르면, 개인의 체질량지수(BMI)를 계산하여 비만도를 판정할 수 있습니다. BMI가 18.5 미만이면 저체중, 18.5~22.9이면 정상, 23~24.9이면 비만 전 단계, 25 이상이면 비만으로 판정됩니다. 2. 활동별 열량 요구량 계수 비만도에 따른 활동별 열량 요구량 계수가 제시되어 있습니다. 비만 전 단계 및 비만의 경우 가벼운 활동 20~25, 보통 활동 25~30, 심한 활동 30~35의 계수를 적용할 수 있습니다. 3. 열량 기준량 설정 현재 체중과 활동별 열량 요구량 계수를 ...2025.01.26
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한국인의 식생활지침을 바탕으로 자신의 식사계획 검토 및 1일 식단 구성2025.01.231. 한국인의 식생활지침 한국인의 식생활지침은 국민의 건강 증진과 질병 예방을 목적으로 제시된 권고사항입니다. 주요 내용은 다양한 식품 섭취, 규칙적인 식사, 채소와 과일 섭취, 적당량의 단백질 섭취, 지방과 당분 적절 섭취, 싱겁게 먹기, 꾸준한 신체 활동 등입니다. 2. 자신의 영양 상태 분석 현재 자신의 식습관을 분석한 결과, 식사 시간의 불규칙성, 채소와 과일 섭취 부족, 단백질 섭취 부족 등이 나타나 영양 결핍 상태일 가능성이 높습니다. 특히 비타민, 미네랄, 단백질 결핍이 발생할 수 있습니다. 3. 맞춤형 식사계획 한국인...2025.01.23
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자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표 분석2025.04.261. 영양성분 표시의 정의와 의의 영양성분 표시는 식품의 성장과 발달에 필요한 영양소 정보를 제공하여 균형 잡힌 식생활을 돕는 중요한 역할을 한다. 우리나라에서는 1994년부터 영양성분 표시제도를 도입하여 점차 그 대상과 표시 항목을 확대해왔다. 2. 가공식품 섭취의 문제점 최근 경제발전과 생활양식 변화로 인해 가공식품 섭취가 증가하면서 특정 영양소의 과잉 또는 결핍으로 인한 성인병 발병이 증가하고 있다. 가공식품에는 보존료, 화학조미료 등 다양한 식품첨가물이 포함되어 있어 건강에 해로울 수 있다. 3. 영양성분표 분석을 통한 균형...2025.04.26
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