총 67개
-
건강한 식탁을 우리 곁으로 - 비건 한식 도시락 'Muk noodle Vegan Dosirak' 개발2025.01.201. 한식(K-Food) 미국에서 2024년을 주도할 음식 트렌드로 한식(K-Food)을 꼽았다. 한식의 인식은 튀기거나 기름진 음식보다는 찌거나 데치는 등의 조리가 많아서 미국 음식보다 상대적으로 건강식으로 인식된다. 더불어 참기름과 들기름의 경우 불포화 지방산이 많은 착한 기름으로 인식되어 많은 미국인의 대체 기름으로 선호되고 있다. 2. 비건(Vegan) 국제채식인연맹은 전 세계의 채식 인구가 1억 8,000여 명이라고 추산했고, 채식주의자 중에서 동물성 음식을 전혀 섭취하지 않는 비건인은 약 5,400만 명으로 추산했다. 이...2025.01.20
-
저탄소 식단 소개2025.01.181. 저탄소 식단 저탄소 식단은 식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 조리, 먹고 난 후의 음식물 쓰레기 처리까지 모든 과정에서 탄소 배출을 최소화하는 식단입니다. 육류 섭취를 줄이고 채소, 과일, 식물성 단백질 중심으로 구성하는 것이 특징입니다. 저탄소 식단은 온실가스 배출량을 최대 70~80% 감소시킬 수 있으며, 비만 등 성인병 예방에도 효과적입니다. 2. 저탄소 식단 실천 방법 저탄소 식단을 실천하는 방법으로는 1) 로컬 푸드 사용, 2) 음식물 쓰레기와 배달 음식 줄이기, 3) 국내산 식자재 사용, 4) 육류 소비 줄이기,...2025.01.18
-
건강유지를 위한 하루 식단계획표 작성2025.01.221. 식단 구성을 위한 주요 영양성분 식단을 통해 어떠한 영양소를 섭취하는지, 또 그 영양소의 섭취 비중은 어떠한지에 따라 개인의 건강 상태가 달라질 수 있다. 따라서 식단을 구성할 때 어떠한 영양소를 어느 정도의 비중으로 포함시킬 것인지에 대한 고민이 필요한데, 현재까지 알려진 영양소는 총 50개 정도로 이중 '필수 영양소'로 분류되는 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방이다. 이들 영양소는 인간의 신체를 구성하고 생리 기능이 정상적으로 진행되도록 하는 데 기본적인 요소이며, 다량의 섭취가 진행된다는 의미로 다량영양소(Macro-nu...2025.01.22
-
이누이트족의 문화 식생활을 중심으로2025.05.101. 이누이트족이란 이누이트족(lnuit)은 베링 해에서 캐나다와 그린란드와 북동아시아 축치 반도의 해안에서 사는 북극 원주민을 말하며 지역과 식량을 채취하는 방식에 따라 17개의 부족으로 나뉜다. 이들은 에스키모-알루샨 언어 계통의 방언인 에스키모어를 쓰며 지난 5천 년 동안에 서쪽에서 동쪽으로 전파되었다. 이들은 순록도 키우고 바다에서 물고기도 잡지만, 식량과 조명과 조리용기름과 의복과 도구와 무기의 대부분을 바다에 있는 포유류한테서 얻는다. 2. 에스키모(Eskimo)와 이누이트 북극·캐나다·그린란드 및 시베리아의 아(亞)북극...2025.05.10
-
본초품휘정요9권, 사삼, 백토곽, 서장경, 석룡추, 미함2025.01.181. 사삼 사삼은 신농본초경 출전으로 혈이 쌓임과 경기를 주치하고 오한발열을 제거하고 중초를 보하고, 폐기를 더하고 오래 복용하면 사람을 이익되게 한다. 사삼은 위비, 심복부통증, 결체한 열과 사기, 두통, 피부사이 사열을 치료하고 5장을 편안하게 하며 중초를 보한다. 사삼은 뿌리가 단단하고 실한 것 사용이 좋다. 2. 백토곽 백토곽은 신농본초경이며 뱀, 살모사, 벌, 전갈, 미친개에게 물림, 채소와 고기, 고의 독, 귀주를 주치한다. 백토곽은 또 혈을 제거하며 가루를 통증에 붙이면 곧 소멸한다. 백토곽은 싹과 잎을 사용한다. 3....2025.01.18
-
축산업의 환경문제와 과학, 개인의 역할2025.05.021. 축산업의 환경문제 축산업은 지구온난화의 주된 원인 중 하나로, 반추동물인 소와 양의 소화 과정에서 발생하는 메탄가스가 이산화탄소보다 20배 이상 강력한 온실 효과를 유발하고 있다. 또한 축산업은 전 세계 농경지의 4분의 3을 차지하며, 지구상 담수의 70%를 사용하는 등 지구 자원을 과도하게 소비하고 있다. 따라서 지속가능한 축산을 위해서는 친환경 사료 개발과 식물성 대체육 및 배양육 개발 등 과학적 노력이 필요하다. 2. 친환경 사료 개발 반추동물의 메탄가스 배출을 줄이기 위해 마늘, 오메가3 지방산 등을 사료에 첨가하는 방...2025.05.02
-
고혈압 식이요법 보고서 (DASH식)2025.01.111. 고혈압 고혈압은 혈압이 여러 원인으로 인해 높아진 상태를 의미합니다. 우리나라 성인 인구의 약 30%가 고혈압이 있는 것으로 추정됩니다. 고혈압의 원인은 교감 신경에 의한 신경성 요인과 레닌-안지오텐신 기전에 의한 체액성 요인에 의해 발생하며, 대부분은 본태성 고혈압으로 원인을 알 수 없는 경우가 많습니다. 고혈압의 증상은 뚜렷하지 않아 무증상으로 진행되다가 합병증이 발생하면 증상이 나타나게 됩니다. 2. 고혈압 식사 원칙 고혈압 환자를 위한 식사 원칙은 다음과 같습니다. 1) 정상 체중 유지하기, 2) 염분 섭취 제한하기, ...2025.01.11
-
두류의 흡수율 비교 결과 보고서2025.05.101. 두류의 흡수율 비교 실험은 두류의 종류에 따른 흡수율 차이 및 물의 PH에 따른 흡수율 차이를 알아보기 위한 것입니다. 일반 물과 중조물에 같은 두류를 넣고 일정 시간 동안 침지하여 흡수율을 측정하였습니다. 실험 결과, 병아리콩이 물과 중조물에서 가장 높은 흡수율을 보였습니다. 또한 중조물에 침지한 두류가 물에 침지한 두류보다 평균적으로 흡수율이 조금 낮은 것으로 나타났습니다. 2. 두류의 특성 두류는 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 콩과에 속하는 식물입니다. 두류는 양질의 지방과 단백질을 함유하고 있어 곡류 섭취만으로는 부족...2025.05.10
-
만2세 영아 2학기 (9월-2월) 관찰일지 (영역별 발달평가 첨부)2025.01.171. 기본생활 OO는 입학 후 편식이 심해 원에서는 밥만 먹는 모습을 보여주었다. 가정에서도 편식이 심해 배변활동을 힘들어한다고하였다. OO에게 골고루 먹어야하는 이유에 대해 설명해주니 OO는 "이제 골고루 먹어볼래요"라고 말하며 채소, 고기할것없이 골고루 먹는모습을 보여주었다. OO는 친구들에게 "애들아 나 골고루 먹어서 다 먹었다"라고 자랑하며 뿌듯해하는 모습을 보이기도 했다. OO는 몸에 좋은 음식에 대해 관심을 가지고 골고루 먹어보려 노력하는 모습을 보여주었고, 잔반 없이 잘 먹었다. 2. 신체운동 유희실 미술활동 시간 교사...2025.01.17
-
만4세 1학기 3-8월 21명 관찰일지2025.01.111. 신체운동건강 유아들이 다양한 신체활동을 하며 건강한 발달을 보이고 있다. 비행기와 기차 타기 놀이, 고기 구워먹기 놀이, 자동차 운전 놀이 등을 통해 신체 조절력과 균형감을 기르고 있다. 또한 교사의 지도에 따라 신호등 놀이를 하며 규칙을 지키는 연습을 하고 있다. 2. 의사소통 유아들이 그림 카드와 단어를 보며 읽기와 쓰기 연습을 하고 있다. 교사와의 대화를 통해 자신의 경험을 표현하고 새로운 단어를 익히고 있다. 또한 역할놀이를 하며 상황에 맞는 언어를 사용하는 연습을 하고 있다. 3. 사회관계 유아들이 협력하여 역할놀이를...2025.01.11
3 / 7
