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식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독2025.05.091. 위생/오염지표 미생물 사람이나 동물의 장관에서 유래한 세균 중 분변과 같이 외부로 배출된 후에 증식하지 않고 장기간 생존만 하는 세균을 위생/오염지표 미생물이라고 한다. 이들은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정이 위생적으로 이루어졌는지, 수산물, 축산물, 농산물 등이 위생적으로 안전한 환경에서 생산되었는지 나타내는 지표이다. 대표적인 위생/오염지표 미생물로는 대장균군, 대장균, 장알균 등이 있다. 2. 식중독 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병으로, 세균, 바이러스, 기생충, 원충류 등 뿐만 아...2025.05.09
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감염병의 문제점과 해결방안 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징2025.01.171. 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징 살모넬라균은 그람음성 세균으로 약 2,400여 종이 보고되어 있으며, 이 중 2,400여 종 이상이 사람에게 식중독 증상을 유발할 수 있다. 이 균이 우리 몸 속으로 들어오면 장 내에서 분열, 증식하면서 독소를 생산하기 시작한다. 가금류를 덜 익혀 먹거나, 가금류의 알, 보균자의 손/발, 애완동물 등을 통해 오염된 세균이 전파되어 감염 증상을 일으킬 수 있다. 감염된 사람은 8~48시간 내 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상을 보이며, 특히 소아에게는 심한 탈수와 패혈증 위험이 있...2025.01.17
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API kit(3종)를 사용한 미생물 확인시험/동정 진행- 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)/ 살모넬라(Salmonella spp.)/ 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)2025.05.131. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 황색포도상구균은 그람양성 구균으로, 식중독의 주요 원인균 중 하나이다. API Staph kit를 사용하여 황색포도상구균을 신속하게 동정할 수 있다. 배양 결과 및 보조시약 첨가 후 판독표와 웹사이트 동정 결과를 통해 황색포도상구균으로 확인되었다. 2. 살모넬라(Salmonella spp.) 살모넬라는 그람음성 간균으로, 식중독의 주요 원인균이다. API 20E kit를 사용하여 살모넬라를 신속하게 동정할 수 있다. 배양 결과 및 보조시약 첨가 후 판독표와 웹사이트 동정 ...2025.05.13
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신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰 레포트2025.05.041. 황색포도상구균 이번 실험에서 관찰할 수 있었던 미생물은 황색포도상구균으로 예상된다. 황색포도상구균은 그램 양성구균의 무리에 속하는 세균이다. 황색포도상구균이 기준 종이며 모두 28종, 10개의 변종이 있는 것으로 알려졌다. 포도알과 같은 구형의 세포 모양을 띠고 있다고 해서 포도상구균이라고도 한다. 현미경을 통해 보면 포도송이처럼 보이는 것이 특징이다. 이 균은 자연계에 널리 퍼져 있는 상주균이다. 때문에 사람을 비롯한 여러 포유류나 조류의 질환의 원인이기도 하다. 황색포도상구균은 주로 화농성을 질환을 일으키며 생화학적인 활성...2025.05.04
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영아기 특성에 따른 건강문제와 해결방안2025.01.221. 영아기의 특성 영아기는 생물학적, 정신사회적, 인지적 발달이 급격히 이루어지는 시기입니다. 영아의 성별에 따라 신체적 특징과 발달 양상이 다르게 나타나며, 이에 따른 건강문제가 발생할 수 있습니다. 또한 영아기는 기본적인 신뢰감 형성이 중요한 시기로, 이 시기의 경험은 향후 발달에 큰 영향을 미칩니다. 2. 고든의 기능적 건강양상 고든의 기능적 건강양상 중 영양-대사 양상, 수면-휴식 양상, 역할-관계 양상에서 영아의 특성과 관련된 건강문제가 발생할 수 있습니다. 이에 대한 해결방안으로 균형 잡힌 영양 섭취, 수면 관리, 애착...2025.01.22
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Staphylococcus aureus 정성시험2025.01.241. Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus(황색포도상구균)는 Gram-positive 구균으로 식중독을 일으키는 대표적인 원인균 중 하나이다. 이 균은 자연계에 널리 분포되어 있으며 인간의 호흡계통 및 피부 등에서 자주 발견된다. 식품 내에서 증식하면서 생성된 장독소(enterotoxin)를 섭취하면 독소형 식중독이 발생한다. S. aureus는 식중독균 중 잠복기가 가장 짧은 것이 특징이며, 보통 섭취 후 1-5시간 후 증상이 나타나며 증상은 약 7시간 동안 지속된다. 2. TSB(Tryp...2025.01.24
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감염관리와 미생물학(대장균) 레포트2025.05.161. 대장균 대장균(Escherichia coli)은 1885년 Theodor Escherich에 의해 보고된 후, 그 이름을 따서 Escherichia coli 라고 부르며, 초기에는 Bacterium coli 라고 하였다. 대장균은 통성호기균으로 건강인의 장관내 정상세균총을 구성하는 세균의 일종으로 요로계 감염, 창상감염, 폐렴, 뇌막염, 폐혈증을 일으키는 인체 병원균 중 다양한 장관계 질환을 일으키는 가장 흔히 분리되는 균이다. 2. 장병원성 대장균 장병원성 대장균(enteropathogenic E.coli, EPEC)은 주로...2025.05.16
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[응급재해간호] 중독 정리 [중독환자의 응급처치, 원칙, 경구 중독(해독제의 종류, 사용법), 의약품 중독(barbiturates, 아스피린, 마악류, amphetamine, 환각제), 연탄가스(일산화탄소) 중독, 뱀에 의한 교상, 사람에 의한 교상, 식중독, 생활용품(락스, naphthalene), methyl alcohol, 청산가리, 알코올]2025.05.111. 중독의 정의 중독의 정의에 대해 설명하고 있습니다. 정신적 의존, 신체적 의존, 내성, 탐닉 등의 용어를 정의하고 있습니다. 2. 중독환자의 응급처치 중독 경로별 응급처치의 원칙을 설명하고 있습니다. 경구 중독, 경피 중독, 각종 중독에 대한 응급처치 방법을 자세히 다루고 있습니다. 3. 의약품 중독 barbiturates, 아스피린, 마약류, amphetamine, 환각제 등 다양한 의약품 중독에 대한 응급처치 방법을 설명하고 있습니다. 4. 연탄가스(일산화탄소) 중독 연탄가스 중독 환자의 응급처치 방법을 설명하고 있습니다....2025.05.11
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아동간호학 급성 위장관염 사례 보고서2025.05.131. 급성 위장관염의 정의 바이러스, 박테리아 또는 기생충 등이 원인이 되어 위장계통에 생긴 염증으로서 설사가 미생물에 의해 유발되는 것으로 추정되거나 확진되면 감염성 위장관염이나 세균성 위장관염이라고 한다. 2. 급성 위장관염의 원인 바이러스, 박테리아, 기생충과 같은 원인균이 음식이나 대변, 입, 사람과의 접촉을 통해 전염되어 발생한다. 80% 정도의 원인균이 확인되며, 흔한 원인균으로는 E. coli, Rota virus, 살모넬라, 이질균 등을 들 수 있다. 3. 급성 위장관염의 병태생리 병원체가 장 점막에 유착되면 더 이상...2025.05.13
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병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방을 위한 환경인자2025.05.151. 병원성 미생물 병원성 미생물은 질병을 일으키는 원인균으로서 사람에게 해를 끼치는 미생물이다. 이러한 병원성 미생물은 대부분 자연계에서 발견되며, 인간 이외에도 동물 및 식물 등 다른 생물체에게도 영향을 미친다. 따라서 병원성 미생물로부터 건강을 지키기 위해서는 먼저 병원성 미생물의 종류와 특성을 이해해야 하며, 이를 바탕으로 적절한 위생 관리 방법을 선택하여야 한다. 2. 병원성 미생물의 증식 조건 병원성 미생물의 증식 조건인 온도, 습도, pH, 영양분, 산소 농도, 영양물질(무기질), 수분 함량, 빛, 화학 물질 등 여러 ...2025.05.15
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