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경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시하시오2025.01.101. 식자재 구매의 효율적인 방법 식자재 구매의 효율적인 방법으로 할인 이용, 계획적인 구매, 온라인 쇼핑 등이 제시되어 있으며, 이에 대한 연구결과가 존재한다. 할인 이용은 식자재 구매 비용을 절감시켜 경제성을 높일 수 있다는 것이 밝혀졌다. 계획적인 구매는 재고 관리와 더불어 식자재 구매 비용을 절감시키는 효과가 있으며, 온라인 쇼핑은 식자재 구매 시간을 절약할 수 있고, 다양한 선택지를 제공하여 비교적 저렴한 가격으로 구매할 수 있다는 장점이 있다. 이에 따라, 식자재 구매의 효율적인 방법은 다양한 방법을 활용하여 비용을 절감...2025.01.10
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주방설계 시 필요한 주방설비와 주방장비2025.05.031. 주방설비 주방설계 시 필요한 주방설비에는 주방기기의 종류와 규격 및 수량, 인테리어 설계, 배수시설 확보, 전기용량, 수도광열비 등이 포함됩니다. 주방기기는 배식기기, 퇴식기기, 저장기기, 작업기기, 조리기기 등 5가지로 구성됩니다. 주방설비 설계 시 작업동선, 전기용량, 상하수구 설계 등을 고려해야 합니다. 2. 주방에 필요한 기능 주방에 필요한 기능에는 다음과 같은 것들이 있습니다. 1) 다서빙 기능: 주문을 주방에 전달하고 완성된 메뉴를 주방에서 나오는 곳으로 배치하는 기능 2) 팬트리 기능: 음료수, 물, 물수건 등 초...2025.05.03
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노인 세대를 위한 교육의 의미와 노인교육프로그램 사례 분석2025.01.181. 노인 세대 교육의 필요성과 의미 우리나라의 경제적, 문화적, 사회적 측면에서 고령화가 증가하면서 노인 세대 교육의 필요성이 대두되고 있다. 노인 교육은 경제적 통합, 정치적 통합, 사회문화적 통합의 측면에서 중요한 의미를 가진다. 2. 노인 교육의 유형 노인 교육은 크게 세 가지 유형으로 분류할 수 있다. 첫째, 복지 관점에서의 노년기 교육, 둘째, 초·중·고등학교, 대학, 사회교육기관의 노인 교육, 셋째, 노인들이 직접 참여하여 경험과 지식을 전수하는 노인에 의한 교육 등이 있다. 3. 노인교육 프로그램 사례: 정리수납(A)...2025.01.18
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비만의 대책2025.05.081. 비만의 정의 비만이란 섭취한 열량 중 소모되고 남은 체 지방이 체내에 과잉으로 축적된 상태로, 에너지 소비가 불균형인 상태를 말한다. 2. 비만의 원인 비만의 원인으로는 유전, 잘못된 식습관(과식, 야식, 폭식), 운동부족, 약물복용, 심리적 요인(스트레스) 등이 있다. 3. 비만의 문제점 비만은 각종 성인병의 전조현상이며, 대인기피증과 같은 정신질환도 동반시킨다. 또한 자신감 저하, 외관상 좋지 않은 점 등의 문제가 있다. 4. 비만으로 인한 경제적 손실 비만으로 인한 직접비용(질병 예방 및 치료 비용), 간접비용(생산성 감...2025.05.08
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실생활에 적용 가능한 인공지능(AI) 아이디어2025.01.241. AI 기반 가사 관리 시스템 AI 기반 가사 관리 시스템은 다양한 스마트 가전제품과 연동되어 작동한다. AI 청소 로봇은 집안의 구조와 사용자의 생활 패턴을 학습하여 최적의 청소 경로를 설정하고, 필요한 곳을 자동으로 청소한다. AI는 세탁물의 종류와 오염도를 감지하여 가장 적절한 세탁 설정을 추천하거나 자동으로 조정할 수 있으며, 이를 통해 세탁 효율을 극대화할 수 있다. 또한 냉장고와 같은 가전제품에도 AI가 적용되어 사용자가 보유하고 있는 식재료를 파악하고, 유통기한이 다가온 재료들을 알려주거나 그 재료들을 활용한 요리 ...2025.01.24
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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원2025.01.131. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 냉장 온도는 5℃ 이하, 냉동 온도는 -18℃ 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 적절한 조치를 취해야 합니다. 또한 청소 방법도 제시되어 있습니다. 2. 식품창고 실내온도·습도 관리 식품창고 실내온도·습도 관리 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 온도는 15-25℃, 습도는 50-60% 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 조치사항을 기재해야 합니다. 또한 정리정돈 및 구분보관 ...2025.01.13
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축산식품가공학 - 근육2025.05.141. 근육의 분류 근육은 골격근, 내장근, 심근으로 분류되며, 골격근은 가로무늬를 가지는 수의근으로 식육의 주요 부분을 차지한다. 골격근은 근속, 근섬유, 근원섬유로 구성되어 있으며, 근원섬유에는 수축 단백질인 액틴과 마이오신, 조절 단백질인 트로포닌과 트로포마이오신, 세포골격 단백질인 타이틴과 네불린 등이 포함되어 있다. 2. 결합 조직 결합 조직은 진결합조직과 결합조직세포로 구성되어 있다. 진결합조직에는 콜라겐, 엘라스틴, 레티큘린 등의 세포외섬유가 포함되어 있으며, 이는 식육의 연도와 밀접한 관련이 있다. 결합조직세포에는 섬유...2025.05.14
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지역사회간호학실습 장안구보건소2025.01.281. 예방접종실 인력 및 각 인력의 역할 장안구보건소는 보건행정과와 건강관리과로 구성되며, 건강관리과 내 지역보건팀에 예방접종실이 있습니다. 예방접종실에는 부팀장 1명과 주무관 6명이 근무하며, 각자 코로나19 예방접종, 이상반응 관리, 국가예방접종 지원사업 등의 업무를 담당하고 있습니다. 2. 예방접종의 종류, 접종방법 및 접종시기 예방접종에는 필수예방접종, 국가예방접종, 기타예방접종이 있으며, 각 백신의 접종방법과 시기가 정해져 있습니다. 장안구보건소에서는 장티푸스, B형간염, 폐렴구균, 계절 인플루엔자 등의 일반예방접종을 시행...2025.01.28
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간호관리학 전문직 표준2025.05.021. 업무수행평가 손 씻기 모니터링, 간호활동 기록 작성률을 기록하여 그 결과를 공유하는 모습을 관찰했다. 또한 직무 기술서를 보고 선생님들 개개인별로 직무를 잘 수행하고 있는지를 확인할 수 있었다. 그리고 파트장님께서 일을 하다가 선생님들 의견을 한번 물어보고 피드백을 받아 일 처리를 하는 모습도 봤다. 2. 교육간호 간호사에게 병동 특성과 여러 사항에 대해 교육을 해주셨다. 처음 OT를 주면서 성인실습과 관리실습을 나누어 각자 주로 하는 업무에 대해 알려주셨는데 소독약과 락스 및 HDL 유효기간 관리하기, 냉장고 온도 온도측정,...2025.05.02
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지역사회간호학실습A+ 치매건강관리 사례관리(오마하(OMAHA) 문제분류체계 간호진단)2025.01.171. 인지능력 감소와 관련된 자가간호결핍 대상자는 최근 들어 약 복용과 혈당 측정을 규칙적으로 하지 않으며, 핸드폰을 냉장고 안에 보관하는 등 부적절한 물건 배치와 평소 다니던 길을 헷갈려하는 등 인지능력 감소 증상을 보이고 있다. 이에 대상자의 인지기능 저하로 인한 사고나 손상, 실종, 당뇨·우울·치매 증상의 심화 등이 발생하지 않도록 규칙적인 약물 복용, 혈당 측정, 인지기능 향상 활동 등을 교육하고 지원한다. 2. 부적절한 식습관으로 인한 영양 불균형 대상자는 BMI 16.42로 저체중이며, 공복혈당 200mg/dL, 식후혈당...2025.01.17
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