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영유아 시기 식품 선별 및 보관 방법2025.01.201. 돼지고기 선별 방법 돼지고기는 고기와 지방으로 구성되어 있어, 신선한 고기를 고르기 위해서는 고기 부분과 지방의 상태를 판단하는 것이 중요하다. 고기색은 옅은 선홍색이 이상적이며, 지방은 희고 단단해야 한다. 만약 지방이 무르거나 변색되었다면 구입을 피해야 한다. 또한 냉동육보다는 냉장육을 선택하는 것이 바람직하다. 2. 닭고기 선별 방법 닭고기는 돼지고기보다 산패가 빨리 진행되므로, 도계한 지 얼마 되지 않은 닭을 고르는 것이 중요하다. 닭살이 두드러져 있고, 내장이 완전히 제거된 닭이 위생적이다. 냉동닭고기는 영양소 파괴와...2025.01.20
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비타민 C의 산화 실험2025.01.291. 비타민 C의 산화 이 실험은 비타민 C가 산화되는 과정을 확인하고, 비타민 C가 포함된 식품이 시간이 지남에 따라 어떻게 변하는지 관찰하는 것을 목적으로 합니다. 또한 비타민 C의 산화가 일어날 때 농도 변화를 측정하여 비타민 C의 보존 방법을 이해하고 산화가 미치는 영향을 분석합니다. 2. 비타민 C의 특성 비타민 C(ascorbic acid)는 강한 항산화제로, 우리 몸에서 자유 라디칼을 제거하고 면역 기능을 돕는 중요한 역할을 합니다. 그러나 비타민 C는 공기 중의 산소와 결합하여 쉽게 산화됩니다. 산화된 비타민 C는 그...2025.01.29
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의약품관리 교육(요양병원)2025.05.071. 용어의 정의 표준온도, 실온보관, 냉장보관, 상온보관, 냉소보관, 냉동보관, 비치의약품, 회수의약품, 응급의약품, 주의를 요하는 의약품, 혼동하기 쉬운 의약품, 고위험 의약품, 지참약, 임시 마약, 향정신성의약품, 필요시(p.r.n)처방 등의 용어에 대한 정의를 설명하고 있습니다. 2. PRN(필요시 처방) 약품 관리지침 필요시 처방 가능 의약품 목록 관리, 필요시 처방 원칙, 필요시 처방 수행 등 PRN 약품 관리에 대한 지침을 제공하고 있습니다. 3. 안전한 처방을 위한 정확한 의사소통 처방 작성 시 EMR 사용, 금기 약...2025.05.07
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요양병원 신규직원 교육(의약품 관리)2025.01.121. 용어의 정의 표준온도, 실온보관, 냉장보관, 상온보관, 냉소보관, 냉동보관, 비치의약품, 회수의약품, 응급의약품, 주의를 요하는 의약품, 혼동하기 쉬운 의약품, 고위험 의약품, 지참약, 임시 마약, 향정신성의약품, 필요시(p.r.n)처방 등의 용어에 대해 정의하고 설명한다. 2. PRN(필요시 처방) 약품 관리지침 필요시 처방 가능 의약품 목록 관리, 필요시 처방 원칙, 필요시 처방 수행 등 PRN 약품 관리에 대한 지침을 설명한다. 3. 안전한 처방을 위한 정확한 의사소통 처방 작성 시 주의해야 할 사항, 처방의 필수 구성요...2025.01.12
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최신 인슐린 종류 및 교육자료(병원 교육자료)2025.01.231. 인슐린 인슐린(insulin)은 영어로 'island'라는 의미를 갖는 라틴어 'insula'에서 유래되었으며, 포도당을 글리코겐으로 변환시켜 우리 몸의 물질대사 체계에 중요한 역할을 하는 호르몬 중 하나입니다. 혈당량이 일정 이상으로 높아지면 인슐린이 분비되며, 혈액 내의 포도당을 세포 내로 유입해 다시 다당류(글리코겐)의 형태로 저장하는 작용을 촉진시킵니다. 이러한 인슐린의 분비에 이상이 있는 사람의 경우에는 당뇨병에 걸립니다. 2. 인슐린 종류 1. 초속효성 인슐린(Lispro): 기존의 속효성보다 더 빠르게 작용하여 식...2025.01.23
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가족 간호과정 보고서(보건소)2025.05.111. 고혈압 박OO님은 1년 전 고혈압을 진단받았으며 혈압은 160/100mmHg로 측정되었습니다. 하지만 2개월 동안 고혈압약(Indenol)을 제대로 복용하고 있지 않습니다. 또한 3년 동안 평소 하루 담배 1갑을 피우고 있어 고혈압 관리가 필요한 상황입니다. 보건소에서 고혈압 관리 프로그램에 참여하도록 하여 혈압 수치를 정상 범위로 유지할 수 있도록 할 계획입니다. 2. 영양 섭취 박OO님의 경우 냉장고에 반찬과 쌀이 거의 없고, 라면으로만 끼니를 채워 충분한 영양(1000kcal/일, 물 250ml/일)을 섭취하고 있지 않습...2025.05.11
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감염병의 문제점과 해결방안 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징2025.01.171. 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징 살모넬라균은 그람음성 세균으로 약 2,400여 종이 보고되어 있으며, 이 중 2,400여 종 이상이 사람에게 식중독 증상을 유발할 수 있다. 이 균이 우리 몸 속으로 들어오면 장 내에서 분열, 증식하면서 독소를 생산하기 시작한다. 가금류를 덜 익혀 먹거나, 가금류의 알, 보균자의 손/발, 애완동물 등을 통해 오염된 세균이 전파되어 감염 증상을 일으킬 수 있다. 감염된 사람은 8~48시간 내 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상을 보이며, 특히 소아에게는 심한 탈수와 패혈증 위험이 있...2025.01.17
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개인의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인2025.01.041. 식생활에 영향을 미치는 요인 개인의 식생활은 자연적, 사회적, 경제적, 기술적 요인에 의해 영향을 받는다. 자연적 요인에는 지역의 지리적 특성과 기후가 포함되며, 이는 농산물 생산과 해산물 이용에 영향을 준다. 사회적 요인에는 문화, 종교, 가족과 사회적 그룹의 영향이 포함된다. 경제적 요인에는 소득 수준과 식품 가격이 포함되며, 기술적 요인에는 식품 가공 기술, 조리 기기, 가공식품 및 배달 서비스 등이 포함된다. 이러한 다양한 요인들이 개인의 식생활 형성에 영향을 미친다. 2. 기술적 요인이 식생활에 미치는 영향 기술적 요...2025.01.04
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암환자의 영양지원을 위한 경장영양 관리2025.01.251. 경장영양의 정의와 정맥영양과의 차이 경장영양은 위장관을 통해 영양을 공급하는 방법으로, 소화기능은 정상이지만 입 또는 목의 이상으로 음식 섭취가 어려운 경우 튜브를 통해 영양을 공급한다. 정맥영양은 경구 섭취가 불가능한 중증 영양 불량 환자에게 정맥에 영양을 공급하는 방식이다. 2. 경장영양액의 보관 및 오염 예방 방법 경장영양액의 유효기간을 확인하고, 개봉 즉시 냉장 보관해야 한다. 경장영양액 조제 시 엄격한 무균기법을 사용하고, 조제 후 즉시 사용하지 않을 경우 곧바로 냉장 보관해야 한다. 가정에서 준비한 BTF는 교차 오...2025.01.25
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아동간호학 실습일지2025.01.181. 모유 유축과 보관 신선한 모유는 유축 후 실온(25-27도)에서 보관한 모유는 4시간 이내에 사용하며, 냉장 모유는 반드시 2-4도에서 보관하고 유축 후 2일 이내에 사용한다. -20도의 냉장/냉동고가 각각 분리된 냉동고에서 최대 3개월까지 보관할 수 있으며, -20도의 전용 냉동고에서는 최대 6-12개월까지 보관이 가능하다. 해동된 모유의 경우에는 재냉동시키지 않으며, 24시간 이내에 사용해야 한다. 해동 시에는 전자레인지나 끓인 물을 사용하지 않을 것을 주의해야 한다. 2. 부모 교육 움푹 파인 천문이 있을 경우 탈수 또는...2025.01.18
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