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해조류 및 버섯류 중 선택1 선택한 식재료의 특성, 효능, 조리의 활용(레시피 포함)2025.05.031. 능이버섯의 특성 능이버섯(학명: Sarcodon aspratus(Berk) S. Ito), 영어: shingled hedgehog, scaly hedgehog) 은 10월에 한국 및 일본에서 자생하고 있으며 활엽수림에 부식이 많은 산지에 자생하고 있다. 그 모양이 곰의 귀 모양으로 생겼다 하여웅이버섯, 독특한 향이 있다고 하여 향버섯이라고도 불리기도 한다. 능이의 갓은 지름이 5~25cm 정도이며, 버섯 높이는 5~25cm 정도로 처음에는 편평형이나 성장하면서 깔때기 형 또는 나팔꽃 형이 되고, 중앙부는 대의 기부까지 뚫려 있...2025.05.03
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3D 펜, 3D 프린터 관하여 & 나만의 아이디어(물병 손잡이) 구현하기2025.01.281. 3D 펜 3D 펜은 펜처럼 생겼는데 다양한 물체를 쉽게 입체로 만들 수 있다. 3D 펜 안에는 필라멘트가 들어가는데, 이걸 녹여서 원하는 모양대로 만든다. 예전에는 인체에 유해한 성분이 있었으나 지금은 인체에 무해한 옥수수 전분으로 만들어져 마음 놓고 사용할 수 있다고 한다. 필라멘트가 나오는 앞부분 노즐은 뜨거우니 조심해야 한다. 나는 첫 작품으로 3시간 정도 열심히 만들어 멋진 에펠탑을 완성할 수 있었다. 2. 3D 프린터 국내 건설사 롯데건설은 3D 프린터를 활용해 건설 현장에 '디지털 목업(Digital Mock-Up·...2025.01.28
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생화학 13단원 생물체 내에서 효소의 작동 예시 요약정리2025.04.301. 효소의 특이성 바이러스가 세포에 감염되면 바이러스 유전체를 숙주 세포 내에 삽입한다. 이후 바이러스 DNA는 숙주 세포 유전체 내로 들어가거나 숙주 세포의 효소 등을 이용해 새로운 바이러스를 생산하여 숙주 세포를 파괴한다. 숙주 세포는 제한 endonuclease를 이용하여 바이러스 DNA를 파괴함으로써 살아남으려 한다. 제한 endonuclease는 바이러스 DNA에 있는 인식 서열을 찾아 그 부분 또는 주변을 절단한다. 제한 endonuclease는 바이러스 DNA를 파괴해야 하지만 자신의 DNA를 파괴해서는 안 되므로 매...2025.04.30
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일반화학실험_시계반응보고서_결과레포트2025.01.281. 화학 반응 속도론 화학 반응의 속도와 이들 반응이 일어나고 있는 반응 과정(reaction mechanism)을 연구하는 분야. 반응 속도는 단위 시간당 생성물 또는 반응물의 농도 변화로 표현되며, 반응물의 성질, 농도, 온도, 촉매 등의 요인에 따라 달라진다. 2. 반응 메커니즘 실제 화학 반응이 진행되는 과정을 나타내는 화학 반응식. 각 화학반응식을 더하면 전체 화학 반응식을 구할 수 있다. 속도 결정 단계는 여러 단계의 반응 단계 중에서 나머지 다른 반응 단계보다 가장 느린 반응 단계를 의미한다. 3. 반응 속도 법칙 실...2025.01.28
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치아장애2025.01.151. 치태 치태는 치아에 달라붙는 일종의 끈끈한 다당 단백질 기질 안에 백혈구와 대식세포 및 상피세포들이 흩어져 증식하는 세균의 부드러운 덩어리이다. 치태는 투명하고 색이 없으며 기계적 세척으로만 제거 가능하다. 식사 후 세균의 효소가 남은 음식물 찌꺼기를 용해시키고, 침과 약간의 탄수화물을 이용하여 치태를 생성한다. 2. 치아우식증 치아우식증은 입 안에 서식하는 박테리아에 의해 설탕, 전분 등이 분해되면서 생기는 산(acid)에 의해 치아의 법랑질이 손상되어 충치가 생기는 것이다. 치태가 가장 중요한 원인이며, 치아의 법랑질의 저...2025.01.15
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돼지의 사료 섭취 시 탄수화물과 단백질을 포함한 영양소의 소화 및 흡수 대사 과정에 대한 이해2025.01.261. 돼지 사료의 성분 돼지 사료의 일반성분 분석으로 수분, 회분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 가용무질소물(탄수화물)이 있다. 가용무질소물에는 당, 전분, 펙틴, 헤미셀룰로오즈, 알칼리분해성 리그닌이 포함된다. 2. 사료의 필요성 사료는 돼지에게 근육활동과 화학적인 일을 할 수 있도록 유지의 기능을 갖고 있으며 성장, 비유, 태아의 영양 공급에 필요한 생산의 기능을 가지고 있다. 3. 총에너지 총에너지는 사료의 산화로 인해 얻어지는 열의 양을 뜻하며, 가소화 에너지, 대사 에너지, 정미 에너지로 구분된다. 4. 돼지 소화관 및 소...2025.01.26
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[식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성2025.05.131. 벤조피렌 벤조피렌은 피렌에 벤젠고리가 축합한 방향족 탄화수소로, 1급 발암성 물질이다. 체내에서 축적될 경우 대사활성화 되어 DNA와 결합하면서 암이 발생하고 돌연변이를 일으키는 환경호르몬이다. 벤조피렌은 탄화수소, 전분, 지방산, 아미노산 등을 600℃ 이상으로 가열할 때 생성되며, 식품에서는 가열 처리된 것이나 훈제 공정에 의한 것들이 있다. 2. 크로마토그래피 크로마토그래피는 혼합된 시료성분이 이동상과 고정상 사이를 흐르면서, 그 둘의 분배력의 차이에 의해 물질을 분리시키는 장치이다. 고정상은 흡착제, 이온교환수지, 다공...2025.05.13
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방통대 수질시험법 출석수업과제물2025.01.251. 용존산소의 환경적 중요성 용존산소는 수생생물 생존에 가장 중요한 요인이며, 수질오염의 대표적 지표이자 자정작용의 지표이다. 용존산소는 생물체들의 호흡과 성장에 필수적이며, 유기물 분해 과정에서 소비되어 수질 오염을 야기할 수 있다. 2. 용존산소의 공급원 및 소비원 용존산소의 주된 공급원은 재포기(공기 중 산소가스가 물에 용해되는 과정)와 광합성이며, 주된 소비원은 호기성 미생물의 유기물 분해 과정, 조류 호흡, 저질의 산화, 무기물 환원 등이다. 3. 여름철 수질오염 발생 이유 여름철에는 온도 상승으로 인해 용존산소의 용해도...2025.01.25
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실무프로젝트 - 화학 실험으로 아무거나 자유롭게 만들기(젤리클리너). 예비 및 결과 레포트(PPT) 발표 대본 포함2025.05.111. 젤리클리너 제조 실험을 통해 베이킹 소다, 감자전분, PVA 등의 재료 역할을 이해할 수 있고 다양한 방법으로 젤리 클리너를 만들 수 있습니다. 또한 기존의 젤리클리너와 점도, 접착, 경화도, 인체에 무해함을 비교해볼 수 있습니다. 2. PVA PVA는 폴리비닐 알코올로 분자들이 사슬처럼 연결되어 있는 폴리머 형태로 되어있습니다. 화장품에서도 굳어서 잘 벗겨지는 립타투나 피부마스크 등으로 쓰입니다. 3. 붕사 붕사는 슬라임을 만드는 과정에서 풀을 뭉쳐서 굳혀주는 역할을 합니다. 물과 섞이게 되면 borate라는 이온을 만들게 ...2025.05.11
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식품학 수분 요약정리2025.01.141. 수분의 구조 수소 원자 2개와 산소 원자 1개가 산소원자를 중심으로 104.5˚ 각도를 이루며 공유결합하고 있다. 전자를 공유할 때, 수소와 산소의 전기음성도 차이 때문에, 전기음성도가 상대적으로 더 큰 산소는 음전하(δ-), 수소는 양전하(δ+)를 띠며 극성을 갖는 쌍극자 구조를 갖는다. 이러한 구조 때문에 물 분자 간에는 수소결합이 형성된다. 2. 수분이 용매로 작용할 수 있는 이유 물 분자가 쌍극자 구조를 갖기 때문, 다른 용매에 비해 물이 높은 유전항수를 갖기 때문(극성을 나타내는 척도) 3. 수화 & 시네레시스 1) ...2025.01.14
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