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탄수화물에 대해 기술하시오2025.01.271. 탄수화물의 개념과 역할 탄수화물은 우리 몸에 필요한 필수 영양소 중 하나로, 에너지 공급원으로 중요한 역할을 한다. 탄수화물은 단순히 에너지를 제공하는 데 그치지 않고 체내에서 다양한 생리적 기능을 수행하며, 사람의 건강 상태에도 큰 영향을 미친다. 2. 탄수화물의 종류와 특성 탄수화물은 크게 단당류, 이당류, 다당류로 구분된다. 단당류는 포도당, 과당과 같이 간단한 구조를 가지며, 빠르게 에너지원으로 활용된다. 이당류에는 설탕(자당), 유당 등이 있으며, 두 개의 단당류가 결합된 형태이다. 다당류는 전분이나 식이섬유와 같이 ...2025.01.27
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약제학 실습 - 연고제의 제조(바셀린를 기제로 이용하여 연고제 (zinc oxide paste)를 제조)2025.05.101. 연고제의 정의와 특성 연고제는 피부, 구강점막 및 항문 주위 또는 항문 내에 도포하여 사용하는 약물이며, 약물 성분을 반고형 상태로 제조된 외용제이다. 연고제에는 항생제, 항균제, 항바이러스제, 국소마취제, 항염증제, 진통제, 각질용해제 등 다양한 종류가 있으며, 대부분 국소작용을 목표로 한다. 또한 약물을 함유하지 않는 연고제도 있어 피부보호제, 윤활제 등의 비의료용 목적으로 사용된다. 2. 연고제의 제조 방법 연고제 제조 방법에는 연합법과 용융법이 있다. 연합법은 연고판과 연고 칼을 이용하여 약품을 기제에 혼합하는 방법이며...2025.05.10
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[일반생물학실험]효모의 발효2025.01.151. 효모의 발효 본 실험은 무기호흡의 일종인 발효(fermentation)를 통해 발효가 잘 일어날 조건에 대해 알아보는 실험이다. 발효란, 유기물의 산화에서 에너지를 발생시키는 과정이다. 발효를 일으키는 미생물이나 효소의 종류에 따라 알콜발효, 젖산발효, 아세트산 발효 등이 있다. 본 실험에서 진행시킬 발효의 종류는 효모(yeast)에 의해 진행되는 알콜발효이다. 실험에서는 온도와 기질의 종류에 따른 발효량을 측정하였다. 2. 탄수화물의 종류와 발효 본 실험에서 사용한 호흡 기질은 모두 탄수화물로 다당류인 녹말, 이당류인 설탕,...2025.01.15
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이소말토올리고당이 장 기능에 미치는 유익한 영향2025.01.241. 이소말토올리고당의 정의와 역사 이소말토올리고당(IMO)은 분지올리고당(Branched Oligosaccharides)으로 이소말토스, 이소말토트리오스(α-1,6 결합) 등의 올리고당이 주성분이다. 내산성, 내열성이 강하고 감미뿐만 아니라 감칠맛을 내는 당으로 알려져 있다. 생리적 기능으로는 prebiotics로 장내 유익세균인 Bifidobacteria 균수의 선택적 증가 등의 기능을 가지고 있다. 전분이나 옥분 또는 쌀을 효소(α-amylase, transglucosidase, glucoamylase, pullulanase)...2025.01.24
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농산식품가공학 - 제유 및 유지가공2025.04.281. 유지 유지는 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물입니다. 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 합니다. 유지는 에너지원, 필수지방산의 급원, 지용성 비타민의 용매, 식품에 색과 풍미 부여, 식품조직의 성질 개선 등의 기능을 합니다. 국내 식용유지 생산량은 2015년 1조원 대를 이루고 있으며, 유지류 1일 섭취량은 최근 10년간 7.5g~8.5g으로 해마다 증가하는 경향을 보이고 있습니다. 국내 식용유 시장에서는 카놀라유(35.7%)와 ...2025.04.28
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급성간염 케이스 (Hepatitis) A+자료2025.04.251. 급성 간염 간은 '제 2의 심장'이라 할 만큼 우리 몸에서 각종 대사작용을 담당하고, 혈액량의 변화에 따라 스폰지처럼 쿠션 역할을 하기도 한다. 또한 중요한 면역기능도 담당하고 있다. 급성간염은 바이러스에 의해 간에 염증이 생기는 질환, 어떤 원인에 의하든지 간이 손상을 받아 간에 염증이 초래되는 경우로 남녀 모든 연령층에서 발생하고 간염바이러스 뿐 아니라 알코올, 약물, 자가면역성 및 대사성 원인에 의해서도 일어난다. 2. 간염의 병태생리 간이 원인균에 노출되면 염증성 세포, 림프구, 체액 등으로 간이 커지고 울혈되며, 우상...2025.04.25
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[상수도공학실험]Ozone을 이용한 상수처리2025.05.051. 오존 살균 오존 살균은 모든 박테리아와 바이러스를 살균시키며, 염소 살균보다 유지비용이 적게 들고 pH에 영향을 받지 않는다. 또한 수영하는 사람이나 기구에 안전하고 화학 물질을 남기지 않으며 탁도를 낮추는 등의 장점이 있다. 단점으로는 초기 투자비가 비싸고 오존이 대기 중으로 방출되면 인체에 해를 끼칠 수 있다. 2. 오존 처리의 효과 오존 처리는 완벽한 살균, 탈색/탈취/탈미, 철과 망간의 산화, 유기물의 산화, 배관 보호 등의 효과가 있다. 또한 오존 살균 후에도 잔류 염소를 유지하여 2차 오염을 방지할 수 있다. 3. ...2025.05.05
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5장 진균학, 6장 병원성 원충2025.01.171. 진균의 특징 진균(fungi)은 곰팡이라고도 하며 효모, 버섯을 포함하는 진핵생물의 한 종류로, 자연 환경 중에 널리 서식합니다. 대부분은 주위 유기물과 무기물을 영양원으로 번식하며, 환경 내 동식물을 분해하여 무기질로 바꿈으로써 생태계 유지에 도움을 줍니다. 대부분의 진균은 사람에게 유익하게 작용하여 생활에 이익을 주지만, 일부 병원성 진균은 인간에게 질병을 일으킬 수 있습니다. 2. 진균의 형태와 구조 진균은 핵막에 의해 둘러싸여진 핵을 지니는 진핵생물군에 속하며, 크기는 대체로 세균보다 큽니다. 진균의 영양형에는 실모양의...2025.01.17
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비타민 C의 산화 실험2025.01.291. 비타민 C의 산화 이 실험은 비타민 C가 산화되는 과정을 확인하고, 비타민 C가 포함된 식품이 시간이 지남에 따라 어떻게 변하는지 관찰하는 것을 목적으로 합니다. 또한 비타민 C의 산화가 일어날 때 농도 변화를 측정하여 비타민 C의 보존 방법을 이해하고 산화가 미치는 영향을 분석합니다. 2. 비타민 C의 특성 비타민 C(ascorbic acid)는 강한 항산화제로, 우리 몸에서 자유 라디칼을 제거하고 면역 기능을 돕는 중요한 역할을 합니다. 그러나 비타민 C는 공기 중의 산소와 결합하여 쉽게 산화됩니다. 산화된 비타민 C는 그...2025.01.29
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임상적 수액요법2025.04.281. 수액 요법의 정의 수액 요법은 용적 치료(volume therapy)의 효율성, 전해질 및 pH에서 혈액과의 유사성을 추구하며 적절한 에너지와 효과적인 완충 물질을 공급하는 것을 의미한다. 2. 체액 구성 총 체액량은 체중의 60%이며, 이 중 세포 내액은 40%, 세포 외액은 20%를 차지한다. 세포 외액 중 간질액은 15%, 혈장은 5%를 차지한다. 3. 삼투압과 긴장성 삼투압은 단위 수분당 용질의 수를 나타내며, 긴장성은 세포 외액과 세포 내액의 삼투압 비율을 의미한다. 삼투 현상은 농도가 낮은 곳에서 높은 곳으로 선택적...2025.04.28
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