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생활 속 비타민의 함유량과 비타민의 특징2025.05.091. 비타민의 정의와 분류 비타민은 소량으로 신체기능을 조절하는 물질로, 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 나뉜다. 지용성 비타민은 지방에 녹는 비타민 A, D, E, K 등이 포함되며, 수용성 비타민은 물에 녹는 비타민 B 복합체와 비타민 C 등이 포함된다. 비타민은 체내에서 합성되지 않거나 충분하지 않아 외부에서 섭취해야 한다. 2. 비타민의 특징 비타민은 열과 금속에 대한 안정성이 다르다. 수용성 비타민은 지용성 비타민에 비해 상대적으로 열에 불안정하여 조리 과정에서 손실이 크다. 예를 들어 비타민 C는 70도 이상의 열...2025.05.09
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신문기사를 활용하여 생활 속의 생산관리 사례 찾기 (1)2025.01.181. RFID 기술을 활용한 생산관리 RFID(Radio Frequency Identification) 기술은 바코드를 대체할 차세대 기술로, 물체의 전파를 통해 마이크로칩과 안테나를 태그 형태로 부착하고 안테나와 판독기를 통해 물체와 주변 환경정보를 무선 주파수로 네트워크에 전송하는 비접촉식 자동식별 기술입니다. RFID 기술은 구매, 기록, 저장, 포장, 판매 등 일련의 공정에 활용되며, 이력관리시스템, 데이터베이스, 정보 수집·공개 등의 시스템으로 구성됩니다. 2. 블록체인을 활용한 수산물 유통 관리 부산시는 2019년 7월 ...2025.01.18
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기능성식품학 - 뇌의 기능2025.05.101. 뇌의 구조와 기능 뇌는 무게가 1.2~1.5 kg 정도이며, 인체가 호흡하는 산소의 약 20%를 소모한다. 뇌는 대뇌, 소뇌, 뇌줄기로 구성되어 있으며, 각 부위는 다양한 기능을 담당한다. 대뇌는 의식적 사고와 기억, 언어 기능을 담당하고, 소뇌는 감각과 운동 기능의 조정과 균형을 담당한다. 뇌줄기는 생명의 중추 기능을 조절한다. 중추신경계는 뇌와 척수로 구성되며, 말초신경계는 뇌와 척수에서 나와 온몸에 분포하는 신경계이다. 2. 인지 기능 인지 기능은 학습과 기억으로 형성되어 있으며, 뇌조직의 연결 상태가 변화하면서 발생한다...2025.05.10
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청소년 비만과 관련된 정책조사2025.01.041. 청소년 비만 현황 청소년 비만율은 지속적으로 증가하고 있으며, 특히 고등학생의 비만율이 높은 편이다. 남학생의 경우 2019년 기준 19.7%, 여학생의 경우 16.1%가 비만으로 나타났다. 비만 관련 요인으로는 신체활동 부족, 고열량 및 고지방 식이 섭취 증가, 과일과 채소 섭취 부족 등 부적절한 식습관이 주요 원인으로 지적되고 있다. 2. 국가 비만 예방 및 관리 정책 정부는 청소년 비만 예방 및 관리를 위해 다양한 정책을 추진하고 있다. 주요 내용으로는 비만에 대한 건전한 정보 제공과 홍보 캠페인, 비만 진단기준 정립 및...2025.01.04
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아동기 발달 특성과 영양과의 관계에 대해 기술하시오2025.05.141. 아동기 신체 생리적 성장 특성 아동기는 신체적인 성장과 발달이 가장 두드러지는 시기로, 이러한 성장은 아동의 생리적 특성에 크게 영향을 미친다. 아동기의 신체적 성장 특성은 신체 크기의 증가, 두뇌 발달과 뉴런 연결, 비례적인 신체 발달, 성장 속도의 변동 등으로 설명될 수 있다. 이러한 성장은 호르몬의 분비와 영양소의 공급에 의해 조절된다. 2. 아동기 발달 특성과 영양과의 관계 아동기 발달은 올바른 영양 공급에 의해 크게 영향을 받는다. 영양은 아동의 신체적, 인지적, 사회적 발달에 필수적인 역할을 하며, 부족하거나 부적절...2025.05.14
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영양과 식이 - 지질 영양2025.01.131. 지질 및 콜레스테롤의 권장 섭취량 탄수화물이나 단백질에 비해 2배 이상 에너지를 공급하며, 1~2세 유아를 제외한 모든 연령에서 전체 에너지의 15~30%의 비율로 섭취하는 것이 권장된다. 지방 과다 섭취는 비만의 위험을 높인다. 2. 한국인의 지질 섭취 실태 우리나라 성인의 지방 및 포화지방산 섭취량이 증가 추세이며, 과잉 섭취자 분율도 증가하고 있다. 심혈관계 질환의 위험과 관련된 포화지방산의 섭취가 증가하는 추세이다. 3. 마가린과 쇼트닝, 트랜스지방 경화유의 수소 첨가 정도에 따라 포화지방산의 함량이 증가하며, 이로 인...2025.01.13
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아침 식사를 거르면 더 살이 찐다는 주장에 대한 논거2025.05.161. 생체 시계 유전자 최근의 과학적 연구에 따르면 꾸준한 아침 식사는 우리의 신체 내에 있는 생체 시계 유전자가 정상적으로 활성화되는 것으로 나타났다. 이러한 생체 시계 유전자에는 체중의 감소와 관련된 유전자도 포함되어 있는 것을 볼 수 있었다. 즉, 아침식사를 거를 경우에는 체중 감소와 관련한 유전자의 활성화가 제대로 이루어지지 않아 오히려 비만에 노출될 수 있는 가능성이 커진다고 볼 수 있는 것이다. 2. 폭식의 증가 아침식사를 거르고 바로 점심을 먹게 될 경우에는 허기로 인해 폭식을 하게 될 가능성 역시 증가한다. 아침에는 ...2025.05.16
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광고학 ) 표시 광고법 상에서 부당광고 행위2025.05.071. 부당광고 행위의 정의 표시-광고법 제2장 제3조에 정의된대로 "소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 표시ㆍ광고 행위로서 공정한 거래질서를 저해할 우려가 있는 행위"라고 규정될 수 있다. 2. 부당광고의 하위 유형 허위-과장의 (표시)광고, 기만적인 (표시)광고, 부당하게 비교하는 (표시)광고, 비방적인 (표시)광고 등 4가지로 구분된다. 3. 허위-과장의 광고 사례 한국에서 제조된 상품을 일본산 또는 미국산 상품인 것처럼 표시하거나 광고하는 경우, 저개발국 완구류 제품을 국산품인 것처럼 소비자를 오인시키...2025.05.07
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지역사회간호학실습 보건교육 계획안2025.01.221. 고혈압 고혈압은 혈압이 정상보다 높은 상태로 지속되는 것을 말합니다. 고혈압은 한번의 혈압 측정 결과로는 판단하기 어렵습니다. 병원에 방문하여 의사의 진료를 받고 정확한 진단을 받아야 합니다. 고혈압을 유발하는 요인으로는 심혈관 질환의 가족력(유전), 흡연, 고지혈증, 당뇨병, 60세 이후 노년층, 성별(남성과 폐경 이후 여성), 식사성 요인(Na, 지방 및 알코올의 과잉 섭취, K, Mg, Ca의 섭취 부족), 약물 요인(경구 피임약, 제산제, 항염제, 식욕억제제) 등이 있습니다. 고혈압은 대부분 뚜렷한 증상이 나타나지 않아...2025.01.22
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서비스경영 관점에서 기업사례 분석: 마켓컬리2025.05.121. 마켓컬리의 고객 중심 서비스 전략 마켓컬리는 신선한 식재료를 간편하게 배송받기를 원하는 소비자들을 타겟 고객으로 삼았으며, 이를 위해 전체적으로 고급스러운 이미지를 구축하였다. 또한 해외 식료품에 대한 소비자 수요를 파악하여 다양한 제품을 판매하고 있다. 2. 마켓컬리의 혁신적인 배송 서비스 마켓컬리는 '샛별배송' 서비스를 도입하여 신선식품을 신속하게 배송하고 있다. 이를 통해 소비자들에게 더 나은 가치를 제공하고 있다. 또한 배송비 정책을 통해 기업의 수익성도 확보하고 있다. 3. 마켓컬리의 공급망 관리 마켓컬리는 식품 낭비...2025.05.12
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