총 163개
-
유체 소생술 - 역사, 생리학 및 현대 유체 소생술 전략2025.01.031. 정상 식염수 vs 균형 용액 정상 식염수(NS)와 균형 용액(Lactated Ringer's, PlasmaLyte) 간의 차이를 설명합니다. 최근 연구에 따르면 균형 용액 사용 시 혈청 염소 및 중탄산염 농도 변화가 더 적은 것으로 나타났습니다. 또한 주요 신장 이벤트 발생률이 낮아지는 등 긍정적인 결과가 보고되었습니다. 2. 콜로이드 vs 결정질 콜로이드(알부민, 덱스트란, 하이드록시에틸전분 등)와 결정질(생리식염수, 균형 용액) 간의 차이를 설명합니다. 콜로이드 사용에 대한 근거는 일관되지 않으며, 특정 질환 상태를 제외하...2025.01.03
-
달걀의 신선도 판정 실험 결과 보고서2025.12.121. 비중검사 소금용액의 농도를 달리하여 계란의 부침 정도를 관찰하는 신선도 판정 방법. 신선한 계란의 비중은 1.0784~1.0914이며 시간이 지날수록 매일 0.0017~0.0018씩 감소한다. 수분 증발과 가스 발생으로 비중이 감소하여 부패란은 뜨고 신선란은 가라앉는다. 11% 식염수에서 가라앉으면 신선란(A급), 10% 식염수에서 가라앉으면 약간 신선란(B급), 8% 식염수에서 가라앉으면 부패경향 계란으로 구분된다. 2. 난황계수 난황의 높이를 난황의 지름으로 나누어 계산하는 신선도 지표. 신선란의 난황계수는 0.361~0....2025.12.12
-
실험조리-첨가물에 따른 여러 채소의 색과 질감의 변화2025.01.121. 안토시안 적양배추는 적자색을 띠며 조리과정에서 매우 불안정한 수용성 색소이다. 산에는 안정하여 선명한 붉은색을 띠지만, 중성에서는 자색을 띠며 알칼리와 반응 시 녹색, 청색을 띤다. pH에 따라 가역적으로 변색되므로 산을 첨가하거나 뚜껑을 덮고 조리하는 것이 효과적이다. 2. 카로티노이드 당근 등의 황색 지용성 색소는 가열 조리에도 비교적 안정하지만, 이중결합이 많아 오랜 시간 가열하거나 빛, 공기에 노출되면 산화가 촉진되어 탈색이 일어난다. 따라서 가열 시간을 짧게 하고 빛과 공기의 노출을 최소화하는 것이 중요하다. 3. 안...2025.01.12
-
식품의 식염 정량분석(Mohr법)2025.01.241. 식품 내 식염 정량분석 식품 내의 나트륨(Na+)은 식염(NaCl) 외의 화합물로도 존재하여 정확한 식염농도를 측정할 수 없지만 식품 내의 염소(Cl-)는 대부분 NaCl에 의해 존재하고 양이 결정되기에 Cl-의 측정량에 따라 식염 농도를 알 수 있다. Mohr법을 이용하여 Cl-를 정량분석하며, 이를 통해 식품의 식염 정량분석과 원리 및 실험방법을 익히고자 한다. 2. Mohr법의 원리 Mohr법은 K2CrO4를 지시약으로 한 침전적정으로 Cl-, Br-, I-, CN-, CNS-, S2- 등의 적정에도 이용된다. Cl-의 ...2025.01.24
-
식염 정량 실험보고서 - Mohr법을 이용한 분석2025.12.201. Mohr법(침전적정법) Mohr법은 K₂CrO₄(크롬산칼륨)를 지시약으로 사용하는 침전적정법입니다. 식품 중 염소(Cl⁻) 이온을 질산은(AgNO₃) 표준용액으로 적정하여 정량합니다. Cl⁻이 AgCl 백색 침전으로 완전히 반응한 후, AgNO₃가 K₂CrO₄와 반응하여 적갈색의 Ag₂CrO₄ 침전을 형성합니다. 이 색 변화(백색→적갈색)를 통해 적정의 종말점을 판정하며, Br⁻, I⁻, CN⁻, SCN⁻, S²⁻ 등 여러 음이온의 정량에도 응용될 수 있습니다. 2. 식염 정량의 중요성 식품 속 식염(NaCl) 함량 측정은 건...2025.12.20
-
저나트륨혈증2025.01.111. 저나트륨혈증 (Hyponatremia) 저나트륨혈증은 혈청 나트륨이 135mEq/L 미만으로 감소하는 상태를 말합니다. 발생 기전은 수분량이 나트륨량보다 많은 경우로, 수분 과잉(ADH 증가) 또는 나트륨 결핍으로 인해 발생할 수 있습니다. 임상 증상은 저나트륨혈증이 급격히 발생하는 경우 뇌부종이 잘 발생하며, 경증에서는 무증상, 중등도에서는 소화기계 증상, 중증에서는 신경정신계 증상이 나타날 수 있습니다. 치료 시 심각한 증상 유무, 급성 vs 만성 여부, 치료 합병증인 삼투성 탈수초화 예방 등을 고려해야 합니다. 1. 저나...2025.01.11
-
식품가공학2025.05.051. 식염의 방부작용 효과와 특수 염장법 식염의 주된 방부력은 식염용액의 높은 삼투압에 의한 세균세포의 탈수작용이다. 염장을 통해 식품의 삼투압이 높아지고 수분활성도가 낮아져 미생물 성장이 억제된다. 특수염장법에는 변압염장법, 염수주사법, 압착염장법 등이 있으며 염장 속도를 높이거나 제품의 풍미를 향상시키는 방법이다. 2. 통조림 검사방법과 탈기의 목적 통조림 검사방법에는 외관검사, 타검, 가온검사, 진공도 검사, 개관검사 등이 있다. 탈기는 통조림 내부의 공기를 제거하여 품질 변화 방지, 부식 방지, 산화 방지, 미생물 억제 등의...2025.05.05
-
비예기항체선별검사2025.01.131. 비예기항체 선별검사 비예기항체 선별검사는 환자의 혈청 내에 비예기항체가 존재하는지 확인하는 검사입니다. 비예기항체는 예측할 수 없는 항체로, ABO 혈액형 이외의 Rh, Duffy, Kidd 및 Kell 등의 혈액형군에 대한 항체를 의미합니다. 이 검사는 총 3단계로 진행되며, 각 단계는 온도에 따라 반응하는 항체의 원리를 이용합니다. 1단계는 실온 식염수법, 2단계는 37°C Albumin 법, 3단계는 간접항글로불린검사(IAT법)입니다. 이를 통해 IgM, IgG 타입의 비예기항체 존재 유무를 확인할 수 있습니다. 2. 비...2025.01.13
-
[A+ 결과보고서] 표면장력 측정 실험2025.01.241. 표면장력 측정 이 실험은 Do Nouy 장력계를 사용하여 시료의 표면장력을 측정하고, 그 값을 토대로 모세관 상승높이를 측정하여 모세관의 반지름을 계산하는 실험이었습니다. 표면장력은 액체 분자에 작용하는 인력에 따라 달라지며, 물의 경우 수소 결합으로 인해 다른 액체에 비해 표면장력이 큽니다. 아세톤 수용액에서는 아세톤의 농도가 높아질수록 표면장력이 낮아지는 경향을 보였는데, 이는 아세톤이 물의 수소 결합을 방해하기 때문입니다. 식염 수용액에서는 식염의 농도가 높아질수록 표면장력이 증가하는 경향을 보였는데, 이는 Na+와 Cl...2025.01.24
-
중환자실 임상질문 기반 근거중심 간호중재 5가지2025.11.151. 발열환자 체온하강 중재 발열 환자의 체온 하강을 위해 겨드랑이에 얼음팩을 대거나 이불을 걷는 중재가 사용된다. 냉요법은 체온감소에 효과적이며, 냉담요와 젖은 환의, 얼음주머니 등 적용 4시간 후 체온은 해열제와 동일한 효과(0.6℃ 감소)를 나타낸다. 오한 없이 열이 나는 경우 침구를 걷고 옷을 얇게 입으며 실내를 서늘하게 하는 것도 효과적이다. 따라서 얼음팩과 이불 걷기 모두 체온 하강에 효과를 나타내며, 각 환자에게 맞춘 개별화된 중재가 필요하다. 2. 기관절개관 분비물 흡인 시 생리식염수 윤활 기관 내 흡인 전 생리식염수...2025.11.15
1 / 17
