화학공학실험 A+ 보고서_분별 증류_결과 보고서

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문서 내 토픽

• 1. 단증류

  단증류 실험을 수행하였습니다. 50 mol%의 에탄올과 물 혼합물 24L를 feed tank에 넣고, 냉각수가 condenser로 주입되도록 하였습니다. 기계를 가동하고 feed pump를 작동시켜 boiler에 혼합물을 주입하였습니다. boiler 온도는 혼합물의 끓는점을 고려하여 설정하였습니다. 경과 시간에 따라 distillate와 bottom 용액 샘플을 채취하였습니다.

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• 1. 단증류

  단증류는 증류 과정에서 단일 증류만 거치는 술 제조 방식입니다. 이 방식은 술의 향과 맛을 보다 순수하게 유지할 수 있지만, 알코올 도수가 높아지는 단점이 있습니다. 단증류 술은 일반적으로 증류 과정에서 불순물이 제거되지 않아 원료의 특성이 잘 드러나는 편입니다. 이에 따라 단증류 술은 원료의 품질과 제조 기술이 중요하며, 전통적인 방식으로 제조되는 경우가 많습니다. 단증류 술은 도수가 높고 강렬한 향과 맛을 가지고 있어 전통주나 프리미엄 증류주 시장에서 인기를 얻고 있습니다.