아동영양학) 설탕 등 단순당질(당류)의 과잉이 성장과 발달에 미치는 영향을 설명하고, 영유아기 바람직하게 섭취할 수 있는 방안을 제시하십시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 단순당질의 정의
2. 단순당질의 섭취 현황
3. 단순당질의 과잉으로 발생 가능한 건강 문제점
4. 영유아기 당류 섭취 기준과 바람직한 식생활 지침

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

영유아기는 인간 발달 단계 중 가장 기하급수적으로 그의 발달이 진행되는 시기이다. 따라서 많은 에너지원의 공급이 필수적이다. 만약 그가 부족하게 될 경우 성장이 더뎌지고 발육 과정에서 다양한 문제에 직면하게 된다. 영양공급은 영유아에게 있어서 하나의 생활 활동이다. 그리고 동시에 에너지원의 섭취 활동이다. 영유아는 영양공급을 통해 성장하며 발육을 이룬다. 그렇기 때문에 그는 섭취 이상의 의미를 갖는다고 말할 수 있는 것이다.
그러므로 양육자의 영양학적인 지식의 확립은 아이의 성장과 밀접한 관계에 놓여 있다고 볼 수 있다. 즉, 양육자는 아이의 발달에 효과적인 영양소와 그렇지 않은 영양소를 적절히 구분할 수 있어야 하는 것이다. 물론 모든 영양소는 아이의 성장과 무관하지 않다. 하지만 과도한 섭취를 반드시 지양해야 하는 영양소가 있다. 과도한 섭취를 지양해야 하는 영양소 중 하나가 바로 당질이다.
이에 나는 본 과제를 통해 당질에 대해 논해보고자 한다. 당질, 특히 그 중에서도 단순당질의 정의에 대해 알아보고, 그의 섭취 현황에 대해 파악해 볼 것이다. 아울러 단순당질의 과잉으로 인해 발생 가능한 건강상의 문제점을 알아보고 영아기 당류 섭취 기준과 더불어 바람직한 식생활 지침에 대해 살펴볼 것이다. 관련 내용은 본론과 같다.

1. 단순당질의 정의
당질은 인간의 신체에 열량을 공급하는 주요한 성분이다. 일일 섭취 식품을 통하여 신체가 공급 받는 열량 중 약 65% 이상을 당질이 공급하고 있다. 당질 1kg이 체내에서 완전히 연소될 때 4kcal의 열량을 낸다. 당질은 에너지를 내는 영양소이다.

참고 자료

천진영 기자, 당류 과다 섭취자 비만 위험 1.3배, 식품음료신문, 2016.05.18.
김양중 기자, 정부 ‘설탕과의 전쟁’…“탄산음료에 ‘고열량·저영양’ 표시”, 한겨레, 2016.4.7.
이영환 외, 영유아 건강 영양과 안전, 창지사, 2014..