가공식품에 들어간 ‘식품첨가물’의 위험성을 밝힌다
60만 부 베스트셀러, 개정ㆍ증보 과정을 거쳐 완전판 출간!
오늘날 과자를 비롯한 아이스크림, 라면, 가공육 등의 가공식품은 수많은 식품첨가물로 범벅되어있다. 식품첨가물에는 인공조미료, 산도조절제, 향료, 색소, 유화제, 안정제, 증점제 등이 있는데 이 물질들은 하나하나 놓고 보면 사람이 먹을 경우 사망에 이를 수 있는 독약들이다. 이러한 독약들은 미량 첨가되었다는 이유로, 혹은 제거 작업을 거친다는 이유로 우리가 먹을 식재료에 마구 들어가게 된다. 부실한 식품위생관리법과 소비자들의 안일한 인식 때문에 벌어지는 일이다.
이 책은 오늘날 우리의 먹거리 현실을 밝히는 사회고발서인 동시에 이러한 위협으로부터 건강과 생명을 보전할 방법을 제시하는 건강지침서다. 저자 안병수는 전직 과자회사 간부로서 직접 보고 겪은 가공식품 생산 과정의 비밀을 소상히 밝히고 있다. 첫 출간 당시 우리 사회에 먹거리 케미포비아 신드롬을 일으키며 60만 부가 팔린 바 있는 이 책은, 그간 새롭게 등장한 식품첨가제 정보들을 추가하여 완전판으로 출간되었다.
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